笔记百科麻糍粑的家常做法？
主料 1种
糯米粉100g
辅料
黑芝麻10g白芝麻10g
调料
白糖适量
1
黑芝麻，白芝麻炒香，花生炒熟后退去外皮备用。
2
将花生做成花生碎，和黑白芝麻，白糖混合在一起备用。
3
糯米粉倒入大盆中，倒入开水快速翻搅均匀
4放入锅中蒸15分钟
5
趁热用勺子挖出放入花生碎中让表面沾满花生碎和芝麻，装盘即可5。
麻糍和糍粑有什么区别？
糍粑和麻糍是同一种食物，不同的地区有不同的叫法。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区，糍粑，南方各族小吃，以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食，口感香甜，现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出，但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
麻糍是浙江，闽南，江西传统名点，为春节等传统节日食俗，由糯米等食材制作而成，是浙江，江西，鼓浪屿的特产，也是福建人的传统小吃，福建人祭祀时的供品，麻糍阴干后蒸，煎，火烤，砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，香甜可口，食后耐饿，有着甜，滑的口感，且软韧，微冰，成品色泽鲜白，滑韧透明，浙江省江山市有每年农历十月份过麻糍节，冬至吃麻糍的风俗。
红糖烙麻糍怎么做
用料：糯米粉500克、澄面200克、红糖80克、芝麻20克、温水100克、开水40克。
步骤：
用温水揉好糯米粉；用开水揉好澄面；将糯米粉和澄面合揉成一团；将面团分成两块，压扁放在碟里，碟子表面刷层油，放在蒸锅里蒸4分钟；将蒸熟的麻糍放在平底锅里煎至两边发黄，铺一层红糖和炒熟的芝麻，卷成筒，切成块即可。
麻糍应该怎么保存
保存方法有以下两种：
1、把多余的麻糍放在一个塑料大水桶里面保存，水位以没过年糕和麻糍的位置为佳。为了保存时间更长久，还可在水中加入明矾。隔一两周换一次水，这样保存大半年时间。
2、把多余的麻糍用保鲜袋分袋包装，封好口，然后放进冰箱保存。
麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。麻糍由糯米等食材制作而成。
麻糍怎么做好吃
一、准备食材：糯米粉适量，牛奶适量，白糖适量，红糖适量，黑芝麻粉适量。
二、做法步骤：
1、糯米粉、牛奶、白糖揉和成团，取一半糯米粉整合成薄片，放入平底锅，平底锅放少量油。
2、两面煎成金黄，洒上红糖和芝麻粉。
3、卷成三折。
4、用刀切成小块，装盘即可。
红糖烙麻糍怎么做
用料：糯米粉500克、澄面200克、红糖80克、芝麻20克、温水100克、开水40克。
步骤：
用温水揉好糯米粉；用开水揉好澄面；将糯米粉和澄面合揉成一团；将面团分成两块，压扁放在碟里，碟子表面刷层油，放在蒸锅里蒸4分钟；将蒸熟的麻糍放在平底锅里煎至两边发黄，铺一层红糖和炒熟的芝麻，卷成筒，切成块即可。
糯米糍和麻薯有什么区别
1、定义区别：麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的食品，台湾音译为“麻糬”，后来传着传着就成了麻薯，此外还有草饼、麻吉等不同称呼。糯米滋则是福建著名的传统小吃，又称状元糍。
2、原料区别：麻薯的原料主要包括细糖、糯米粉、温水、玉米粉、馅料等，而糯米滋的原料则包括糯米粉、澄粉、开水、冷水、奶黄馅、椰丝、色拉油和鲜奶等。
3、做法区别：麻薯的制作方法是蒸练麻薯皮-摊凉-成型-裹粉-过筛装盘-包装-装箱。糯米糍的制作方法是糯米粉加入少许水蒸熟-芝麻炒熟后装入容器加入白砂糖搅拌-蒸好的糯米粉蘸着吃。
麻糍是什么做的
麻糍是流行于浙江、闽南、江西等地的传统名点，多为春节、冬至等传统节日的民俗小吃，是用糯米、芝麻、花生、冰糖等食材制成的。大致就是将糯米长时间浸泡后蒸熟，然后将蒸好的糯米打碎打粘，然后可以煮着吃，或者裹上花生芝麻糖直接吃。
糍粑和麻糍有什么区别
糍粑和麻糍是同一种食物，不同的地区有不同的叫法。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区，糍粑，南方各族小吃，以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食，口感香甜，现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出，但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
麻糍是浙江，闽南，江西传统名点，为春节等传统节日食俗，由糯米等食材制作而成，是浙江，江西，鼓浪屿的特产，也是福建人的传统小吃，福建人祭祀时的供品，麻糍阴干后蒸，煎，火烤，砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，香甜可口，食后耐饿，有着甜，滑的口感，且软韧，微冰，成品色泽鲜白，滑韧透明，浙江省江山市有每年农历十月份过麻糍节，冬至吃麻糍的风俗。
糍粑和麻薯一样吗
糍粑和麻薯不一样，麻薯就是年糕，是用糯米粉制作的。糍粑则是用糯米制作的。
糍粑：
是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹，捣成泥状制作而成，因地方差异，有的也用竹来代替，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。
麻薯：
麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，台湾音译之为麻糬。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
麻糍丸子怎么做
1、糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。
2、蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的。
3、把红色茶水放在小锅里,加3勺炼乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮开.这时锅里的液体已经变成浅紫色,就是芋头的颜色。
4、拿一个碗,放4-5勺芋头粉,做成水淀粉.浇在开锅的浅紫色液体中,离开火,用勺子搅拌,就变成了超级粘的浅紫色固体.放在一旁凉置,就会更硬一点。
5、这时候要用手了，芋头馅搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅球包进去，然后再搓成球。在椰蓉里滚一滚就好了。
麻糍怎么做
1、准备好馅料，如芝麻花生粉，加上糖拌好搓成一个个小球；
2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑；
3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，保证不会露馅；
4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；
5、捞起丸子放到一些干椰丝，使丸子表面均匀粘上干椰丝。
