红烧肉煮多久才会熟(炖肉一般炖多长时间好)

红烧肉煮多长时间？

大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟

红烧肉

用料

主料：猪肉带皮猪肉500克、老抽15克、冰糖7、8颗

辅料：葱段适量、姜片7、8片、八角4个、盐适量

红烧肉的做法：

1、将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。

2、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用

3、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用

4、另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香

5、将猪肉加入翻炒

6、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄

7、调入冰糖老抽（没有可以用红烧酱油），翻炒均匀

8、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入

9、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可

10、搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁

红烧肉煮多久才会烂

20分钟。应严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂，变形，口感不好。时间太短，又会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果最佳。在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂，还能让红烧肉的味道更好。