笔记百科立冬今天吃什么最好？
立冬是冬季的第一个节气，意味着寒冷的冬季正式来临。在立冬时节，可以选择以下食材进行滋补和保暖：
饺子：俗话说“立冬的饺子、立春的面”，立冬当天吃饺子，寓意着辞秋迎冬，打好入冬基础。
羊肉：有着温热的属性，非常适合在寒冷的季节食用，能够帮助身体暖和，提供充足的能量。
萝卜：白萝卜调节肝火，润燥还不上火。
红薯：红薯有着“长寿食品”的美誉，立冬不要光吃精米精面，一定要多吃粗粮，而红薯就是粗粮的一种。
山药：山药含有丰富的淀粉酶，有利于滋阴润肺、强健脾胃，而且可改善肌肤干燥，在冬季食用山药是很有好处的。
在选择食材时，建议根据个人的口味和身体状况进行合理搭配。
立冬吃什么补好？
立冬吃大公鸡补补好。
大公鸡一只，宰杀，和褪毛都要处理干净，然后开膛，取出内脏，除了鸡肠不要外，其它内脏全要，清洗干净，准备和鸡肉一起炖。把鸡剁成鹅蛋大的块儿，用开水焯一次，去掉血水，捞出浮沫，装入高压锅，加热水，与肉齐，放入料酒，酱油，老抽，冰糖，花椒，大料，葱段，姜片，桂皮，小茴香，放盐适量。封锅，阀响计时18分钟，卸压，出锅食用。
食用公鸡肉能提升人的阳气，阳气足了百毒不侵。素来有 “立冬食补，来年打虎” 之说，可见立冬食补的重要性。
立冬当天吃什么
1、北方地区：
立冬吃饺子是最常见的习俗之一。饺子馅有羊肉、牛肉、海鲜、倭瓜等，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
2、南方地区：
立冬吃羊肉炉、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡等用药材和鸡鸭一起炖煮的食物。能补气养血，还能滋阴降火。美食中的药膳适合于秋季和冬季食用。羊肉炉有滋补气血、使全身的血脉畅通的功效。
姜母鸭有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。麻油鸡肉质细嫩，有滋补养身的作用。四物鸡汤以当归、地黄、白芍、川芎四味中药与鸡同煲，具有补血、活血和止痛之效用。
