笔记百科乌塌菜的营养价值，乌塌菜怎么做？
乌塌菜，又称塌菜、黑菜、田黑菜等，是十字花科芸苔属植物。
乌塌菜的营养价值较高，富含维生素C、维生素B群、钙、铁等矿物质。此外，它还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，具有很高的食用价值。
乌塌菜的做法多样，以下是一种常见的做法：
1. 准备材料：乌塌菜适量，大蒜3瓣，食用油、盐、鸡精适量。
2. 处理食材：将乌塌菜洗净，切段备用。大蒜去皮，切成蒜末。
3. 炒锅加热，加入适量食用油。油热后，放入蒜末炒香。
4. 加入乌塌菜段，翻炒至软。
5. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，至菜品入味。
6. 炒好后，关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。
7. 焖好后，盛入碗中，即可食用。
这道菜清淡可口，营养丰富，适合各种人群食用。你可以根据自己的口味加入其他调味料，如生抽、醋等，调整口感。
家常乌塌菜怎么做好吃，乌塌菜的3种做法？
1、乌塌菜炒豆腐干
原料：乌塌菜400克，豆腐干100克。
调料：蒜3瓣，精盐、味精、色拉油各适量。
制法：如用“小八叶”塌菜，可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜，洗净后从中间切成两半，用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片，蒜瓣拍扁去皮。
热锅放油烧至五成热，下蒜瓣爆香，放入豆腐干煸炒，再投入焯好的乌塌菜，推炒均匀，下盐调味，出锅前放入味精拌匀，即可盛盘上桌。
2、乌塌菜炒平菇
原料：塌棵菜两棵，平菇150克，红椒半个
做法：塌棵菜用手摆开洗净，红椒切片。
上锅入油先将塌棵菜炒至5分熟盛出待用。
而后入油倒入红椒，平菇拌炒片刻加盐，鸡精，加入少许水后勾一点薄芡，淋上两滴生抽，把炒好的塌棵菜铺入锅中，煮开后拌匀即可。
3、乌塌菜豆腐汤
原料：乌塌菜一颗、嫩豆腐一块、姜末1/2(小勺)、 盐1/2(小勺)
做法：嫩豆腐，装入大碗中，用开水烫一下，倒掉多余水分，冷却至常温后移入冰箱冷冻一小时，取出后倒入用热水解冻，然后切片待用
塌菜洗净，去掉老叶老筋，大一点的叶子切或撕成两半，小叶子就不用撕开待用。两片生姜切末待用
锅烧热下一点油，把塌菜放入翻炒一下，然后下入1大碗水，下姜末和盐，水烧开下入冻豆腐，水再次开起即可。
乌塌菜种植时间和方法
种植乌塌菜可以在一年四季进行，不同时间选择的品种不同。种植之前先要给土壤施肥，提高它的肥力，并且整平作畦。之后将种子条播或撒播到土壤中，覆盖细土后镇压一下，并且要浇透水，保持土壤湿润。通常2-3天就会出苗，之后等到长出6、7片叶子的时候进行定植。
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长圆形，花瓣浅黄色，具爪。长角果圆柱形，果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。
乌塌菜怎么吃
1、乌塌菜摘叶洗净、沥干水分；
2、肉切丝，加料酒、盐、胡椒粉，抓匀腌制十五分钟；
3、葱、姜、蒜切粒；
4、热锅冷油，待油温加热至八成热下肉丝煸炒；
5、肉丝变色儿后加入葱、姜、蒜继续翻炒；
6、加入乌塌菜；
7、加适量耗油、盐，翻炒即可。
认识乌塌菜：深绿的颜色，整棵菜就像一个扁平的盘子，连叶尖也都向下倾斜，给人的感觉就像趴着长大的，而叶子一层层向外翻，又像一朵秋季盛开的菊花。
塌菜馍怎么做
塌菜馍的做法是：
1、将面粉用温水和成软硬适中的面团，静置30分钟；
2、将韭菜切碎，与泡好并切碎的粉条以及鸡蛋碎和虾皮，加入盐，食用油调匀备用；
3、取两大小相等的面剂，分别擀成薄片；
4、将馅料均匀的平铺在一张面皮上，并再浇入一个鸡蛋液；
5、将另张面皮盖在上面，并将边缘全部压实捏紧。平底锅烧至五成热下入馍丕；
6、全程中小火烙制，两面金黄鼓起即可起锅切块食用。
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
乌塌菜黄心好还是黑心好
乌塌菜黄心好。黄心乌塔菜质地较嫩，口感清爽，适合凉拌和烫食；黑心乌塔菜质地稍微粗硬一些，口感微苦，适合做汤或煮食。乌塌菜原产我国，主要分布在我国长江流域。乌塌菜性喜冷凉，不耐高温。乌塌菜对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性黏土最为适宜。乌塌菜喜光，阴雨天气和弱光的环境易引起生长。
乌塌菜能过冬吗
乌塌菜能过冬。乌塌菜性喜冷凉，不耐高温，种子发芽适温20一25℃，生长发育适温15一20℃，能耐零下8—10℃的低温，在25℃以上高温则生长不良。乌塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。
乌塌菜是什么菜
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。乌塌菜维生素C含量极高，因此也被称为维生素菜，以墨绿色叶片供食，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。
乌塌菜冬天能冻死吗
乌塌菜冬天不能冻死。乌塌菜性喜冷凉，能耐零下8—10℃的低温。不耐高温，种子发芽适温20一25℃，生长发育适温15一20℃，在25℃以上高温则生长不良。乌塌菜喜光，阴雨、弱光易引起徒长，茎节伸长，品质下降。
红薯叶塌菜馍吃多了肚涨?
- 红薯叶塌菜馍吃多了肚涨?
- 红薯是有利便的效果的，至于说的，有可能，什么都是适量的
乌塌菜能凉拌吗 乌塌菜凉拌的方法
- 乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。主料乌塌菜500克辅料油适量 盐1勺 鸡精少许步骤1.将乌塌菜摘洗干净，备用。2.热锅上油，倒入乌塌菜。3.大火，翻炒均匀。4.加1勺量的盐调味。5碃丁百股知噶版拴保茎.待乌塌菜炒软，加少许鸡精调味，即可出锅。6.出锅盛盘
塌菜煎饼的做法，塌菜煎饼怎么做好吃，塌菜煎饼
- 锅中火加热，喷上点油。豆皮铺到锅中，略起大泡儿。打入一个鸡蛋，抹匀，加入葱花儿、香菜末儿。翻面，抹上甜面酱、韭菜花、酱豆腐和辣椒酱。卷起来刚刚好。
