炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅(家常炸鱼最简单做法)

炸鱼块怎么炸又酥又黄不粘锅（家常炸鱼最简单做法）

炸鱼块是家常菜中非常受欢迎的一道美食，但是很多人在炸鱼块的时候总是遇到一些问题，比如鱼块炸出来不酥不黄，容易粘锅等问题。那么，究竟应该如何炸鱼块才能又酥又黄又不粘锅呢？下面我们来介绍一下家常炸鱼最简单的做法，让大家轻松掌握技巧。

选择新鲜的鱼肉是非常重要的。可以选择一些适合炸的鱼块，比如鲈鱼、鳕鱼等，最好是去市场或者超市选择现杀的鱼进行处理。鱼最好不要去鳞，将鱼洗净后切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、姜丝腌制一段时间。

需要准备一些面粉和淀粉。将面粉和淀粉混合在一起，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。将腌制好的鱼块均匀地裹上面粉和淀粉的混合物。

接下来，需要热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，大约是鱼块的两倍深即可。将锅中的油加热至七成热，然后将裹好面粉的鱼块分批放入锅中炸制。炸制鱼块的时间要根据鱼块的大小和锅的温度来控制，一般来说，炸制两三分钟即可。

最后，需要注意一些小细节。在炸鱼块的过程中，可以用筷子或者勺子不断地翻动鱼块，使其受热均匀，避免粘锅。当鱼块炸至金黄酥脆的时候，捞出沥油，再放入盐巴和胡椒粉调制的盐巴胡椒粉粉末中拌匀，就可以食用了。

通过以上的几个步骤，我们就可以轻松地做出又酥又黄不粘锅的炸鱼块了。这种炸鱼块不仅口感鲜美，而且能够保持鱼肉的原汁原味，富有营养。大家可以根据自己的口味适当添加一些葱姜蒜等调料，增添风味。希望大家在家里也可以尝试一下这道美味的家常菜，为家人做一顿美味的晚餐。

通过正确的选料、腌制和炸制方法，我们可以轻松地做出又酥又黄不粘锅的炸鱼块。希望大家在尝试的过程中多多练习，掌握这种简单又美味的做法。祝大家做菜成功，家人开心！