抹茶生巧雪糕(星巴克的冰镇浓缩咖啡怎么做)

抹茶雪糕怎么做?

食材清单:

淡奶油 400克 / 纯牛奶 200毫升 / 炼乳 200克 / 抹茶粉 25克 / 盐 1克

烹饪步骤

– step1 –

锅中加入200毫升纯牛奶,然后加入1克盐,加盐的目的是为了让冰淇淋在冷冻凝固后,不会像石头一样硬。搅散加热至90度关火倒入大碗中。

– step2 –

碗中加入抹茶粉搅拌均匀,再加入炼乳继续搅匀搅散。

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– step3 –

用滤筛过滤出粗的颗粒状,淡奶油打发至硬性发泡,即提起打蛋器能够有个小尖角就可以了。

– step4 –

将牛奶抹茶倒入淡奶油中搅匀,再放冰箱冷藏3小时后取出,用电动打蛋器打8~10分钟左右,这样可以让冰淇淋更加的细腻,然后盖上保鲜膜。

– step5 –

再速冻6小时候左右再取出,撕开保鲜膜,用冰淇淋挖球器先挖个球尝尝,剩下的可以仍然放冰箱速冻慢慢吃哦。

星巴克海盐焦糖鸳鸯冰镇浓缩做法?

准备材料:摩卡壶1个、冰块适量,海盐焦糖酱15g,雪克壶,燕麦奶100g。

制作步骤:

1.先用摩卡壶做一份浓缩咖啡,放在一旁备用。

2.在雪克壶中装满冰块,加入15克海盐焦糖酱,再加入50-60毫升浓缩咖啡。

3.盖好盖子,大力摇晃30秒左右。

4.将雪克壶中摇好的咖啡倒入另一只杯子里。加入100毫升燕麦奶,完成。

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抹茶生巧克力怎么做

  • 用料 白巧克力 190克 淡奶油 90ml 抹茶粉 10克 蜂蜜 10克 黄油 10克 抹茶粉(装饰) 10克 准备材料抹茶粉和淡奶油搅拌到顺滑加蜂蜜搅拌烧水到锅底部布满密集小气泡关火,融化白巧克力加黄油搅拌、融化无颗粒把巧克力酱分几次倒入抹茶酱,搅拌到顺滑倒入做好的纸模具里,抹平后冷冻一晚用开水把刀烫热、比较好切小贴士纸模可以做成10x16x高3cm
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