笔记百科一、泡菜吃了会致癌吗？
吃泡菜是不会致癌的，泡菜是一种乳酸发酵的蔬菜，里面的含盐量不是特别高，而且口味比较清爽。但是不建议长时间使用，因为泡菜里的酸味比较重。如果长时间使用会对胃部或肠胃造成一定的危害，如果有胃部衰弱或胃溃疡的人是不能吃泡菜的。
二、吃了发霉的蛋糕会致癌吗？
偶尔误食是不会致癌的。食用发霉蛋糕后要注意观察自己的身体变化，如果身体存在异常，要及时到医院做处理。平时在饮食上要注意食物的保质期及食物的卫生干净，较辛辣的食物要尽量少吃；生活上多做些运动来锻炼自己的身体，这对于提高个人免疫力是有帮助的。
三、请问吃了坏花生会致癌吗？
发霉的花生会产生一种致癌物叫黄曲霉素，对人体健康有极大的危害，但是如果食用的坏花生不多的话，所产生的毒素不至于致癌，偶尔吃了不必太过担心，以后注意少吃坏花生。如果吃多了可能会导致肠胃不适，导致肠胃感染而腹泻，但不至于致癌
四、佛手瓜吃了会致癌吗？
佛手瓜吃了是不会致癌，并且佛手瓜不但没有坏处，反而其营养还是十分的丰富，并且还是有名的无公害蔬菜。在佛手瓜中蛋白质以及钙的含量是黄瓜的二到三倍，除此之外，它的维生素和矿物质含量也要比其他瓜类高很多，并且佛手瓜的热量很低，又是低钠食品，所以佛手瓜是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。在平时的时候适当的食用它还可以起到补充微量元素的作用，同时它还可以起到一些预防某种疾病的作用。
五、吃了发霉的米，会致癌吗？
发霉的大米含有黄曲霉素，容易致癌，建议你不要吃，平时一定要吃新鲜的食物，饮食的口味要清淡，不要吃生冷、油腻辛辣和过于辛辣、刺激性的食物，要以容易消化的软食为主，适当的增加一些体育运动，有利于增强体质。不要熬夜和劳累，不要受凉。
六、用乙烯催熟的水果，吃了会致癌吗？
不会其实这些水果如果让它自己成熟还是相当于是被乙烯催熟的，只是是它自己产生的现在的人都有一个意识，就是不是它自己的都是回有害。这是不可取的要从其根本的成分来判定。
七、火腿培根吃了会致癌吗火腿培根致癌是真的假的？
2015年10月26日，世界卫生组织发布红肉及加工肉制品评估报告，在报告中将加工肉制品评定为Ⅰ类致癌物，而红肉则为2A类致癌物。一时间舆论哗然，如果按照这个分类，火腿、培根都成了Ⅰ类致癌物。
其实大家完全没必要紧张，国际癌症研究机构（IARC）分级的依据是致癌证据的确凿程度，而与致癌强度或对人类的实际威胁程度没有任何必然联系。所以报告中的Ⅰ类致癌物并不是致癌能力最强的意思，也不等于吃了就会得癌症。
像二手烟、中式咸鱼，就连酒也都是Ⅰ类致癌物。火腿、培根这些加工肉类大多经过腌渍、烟熏、烘烤等工艺处理。确实容易产生少量苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。这些致癌物在科学上可以与癌症建立起直接的联系，但并不能说人们吃了就一定得癌症。所以火腿培根这些食品，如果只是偶尔吃点，控制合理的摄入量，并不会有什么问题。
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八、我吃了一个变味的玉米会致癌吗？
致癌物质并不是吃一次或是接触一次就导致的， 是需要长期接触或是服用，身体进行蓄积的话，就导致的。所以只是吃一次的话是不会导致癌症的，不用太担心了。现在的食物， 生活环境都存在很多致癌因素， 一定要在平时进行预防。每年进行一次健康体检是预防癌症的重要措施。
九、雷贝拉唑钠肠溶片吃了会致癌吗？
雷贝拉唑钠肠溶片为是消化系统的药物，属于处方药的一种。雷贝拉唑钠肠溶片相对来讲是一种安全性比较高的药物，现在没有药物试验证明雷贝拉唑钠肠溶片会致癌，但是有一定的副作用，最常见的副作用为头痛、腹泻和恶心。因为是处方药，需要在医生指导下使用。
十、茶叶蛋吃了会致癌吗？对身体有好处吗？
大家好这里是厨师的厨房，很高兴能回答你的这个问题，现在鸡蛋便宜了，很多人都喜欢吃茶叶蛋，
因为茶叶蛋经过了茶叶以及香料的长时间浸泡，已经充分的入味，成功的晋升到另外一个阶段了。所以吃起来嫩滑有嚼劲同时会多上一点香味，让人闻着就已经先吊起了胃口，吃的时候更是满足了味蕾，有着很美味的体验。
做成早餐吃，不得不说，茶叶蛋这么偶尔一吃也是很好吃的，带给味蕾不同的体验，丰富我们的生活。所以大家可以偶尔试着做做看。
食材的准备
准备鸡蛋适量、辣椒、老抽、小茴香、茶叶、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。茶叶就用平常的茶叶就成，接着买上需要准备的香料就可以开始动手做茶叶蛋了。
详细过程
步骤1：将所有的鸡蛋放入盆中，然后一个个轻轻的清洗干净，然后放在一旁备用。接着拿出一口锅，先在锅中倒入清水，接着放一点盐，并且将鸡蛋放入锅中，然后开中火将水煮滚，接着用小火煮，5分钟之后就关火。接着将鸡蛋捞出，泡冷水2分钟，然后用勺子敲上一点裂纹。
步骤2：接着再次在起锅，倒入水先烧开，然后放入茶叶，泡发。趁着这个时候将3个八角、1片桂皮、25粒花椒、一点小茴香、少许的辣椒用清水洗干净，等到茶叶泡出香味之后就可以放入刚才洗干净的香料。
步骤3：然后倒入1勺料酒、老抽、1勺生抽、2勺白糖。接着将敲好鸡蛋放入锅中，并且加上水，水量要没过鸡蛋。然后开大火水煮开，接着小火煮10分钟就可以关火。关火之后就将鸡蛋放在一旁泡着，泡上一晚上之后，第二天就可以吃了。
一份超级入味的茶叶蛋就做好了。鸡蛋要泡一下再用勺子敲，注意只要敲到蛋有裂缝就成。鸡蛋不用煮很久，只要煮熟就成，后面的泡才是关键，泡的久就更入味。茶叶蛋做起来是用一点也不复杂的，甚至可以说是很简单的，因此大家不妨可以在家试着做，非常好吃，超级入味这里是是厨师的厨房每天分享健康的美食做法。
