笔记百科一、四川红醋泡萝卜的做法窍门？
用料
萝卜 1根
红醋 半瓶
泡椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
水 800ml
盐 2勺
冰糖（非白砂糖） 5勺
泡萝卜（红醋版）的做法步骤
步骤 1
准备萝卜切块，放入容器内适量撒盐腌制20分钟，出水后倒掉。再用水清洗几遍，洗掉盐份
步骤 2
准备一个干净无油的锅，锅中放入800ml水烧开，加入糖、盐，化开后关火放凉待用。
步骤 3
碗中放入干辣椒，加入热水泡软待用。不能吃辣的可以不放或者少放几根，根据自己买的辣椒的辣度来放
步骤 4
泡椒，泡椒水适量
步骤 5
将红醋、泡椒泡椒水、干辣椒，花椒，放入放凉的盐水中搅拌。尝一下味道，如果有酸甜微辣的口感就可以了，我自己比较喜欢吃酸和辣，所以放的就多一些，根据个人喜好来。
步骤 6
最后将萝卜和调制好的水放入密封容器中冷藏一周就可以吃啦
二、醋泡萝卜皮的做法？
主料：萝卜皮 辅料：红尖椒、蒜、鸡精、陈醋、白醋、生抽、冰糖、盐 步骤：
1.白萝卜洗干净后，用干净的刀，削下约1公分左右的皮晾干(表面水份干掉即可，千万别成了萝卜干)。
2.把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮。
3.新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎，大蒜剥皮切碎。
4.将碎尖椒泡在开水中，待水凉后，加入大蒜碎、陈醋、盐、少量冰糖、鸡精。
5.萝卜放在4中，置于密封盒中盖上盖子，放冰箱8小时后就可以吃了。
三、醋泡白萝卜的做法？
醋腌白萝卜。
准备原料：白醋40ml，白萝卜一根，泡椒15根，泡椒水30ml，盐和白糖少许，凉白开不低于150ml。
第一步：我们把白萝卜去皮、去头、去尾，而后切成1㎝×1㎝见方的长条，长度方面自己控制。
第二步：随后准备一个大一点的碗，先把切好的白萝卜放入碗中，加入半勺食用盐，戴上一次性手套反复揉捏一分钟，随后静置30分钟，腌制出水。
第三步：之后我们把盐水倒出，加入一勺白砂糖，再次戴上一次性手套，反复翻拌一分钟。
第四步：而后往碗中加入准备好的泡椒，泡椒水，白醋，没过白萝卜的凉白开，用筷子反复搅拌1分钟，然后先静置1小时。
第五步：随后我们准备一个密封罐子，把白萝卜和泡椒一并放入罐头，过程尽量填充紧实一点哦。
第六步：把浸泡腌制的调味汁倒入罐中，最好能没过白萝卜，然后盖上盖，腌制24小时即可食用。
四、雪碧醋泡萝卜的做法？
步骤/方式一
萝卜去皮切片
步骤/方式二
加盐腌制10分钟
步骤/方式三
调料汁：白醋，生抽，糖
步骤/方式四
加雪碧
步骤/方式五
姜蒜切片，小米椒切切段
步骤/方式六
放入碗中，搅拌均匀
步骤/方式七
萝卜控干水分
步骤/方式八
倒入料汁中搅匀，冷藏腌制3天即可
五、红醋泡萝卜的做法？
一、把萝卜洗干净，沥干水，配料准备齐全
二、拿个干净锅，水烧开，放入盐和冰糖融化，晾凉，放入白酒
三、放入密封罐子里，放到阴凉处，待颜色变了就可以吃了
四、颜色泡成红色，第一次泡要五天左右。泡出来的萝卜酸甜爽口，脆脆的。
注意：
1,泡萝卜全程不能有油和生水，会生花。
2，第一次泡的萝卜吃完了剩的泡萝卜水就是:酸本，可以继续放萝卜泡，时间一般就要短点，两天就泡好了。
3，再继续泡的时候，可以根据酸本的味道适量加冰糖，盐，如果看到有点花花，加点酒。
4，萝卜要选红皮的胭脂萝卜，白萝卜是泡不出红色的
六、酱油醋泡萝卜的做法？
萝卜切丝，放入盐，酱油，香油，烧热水浇入
七、蜂蜜醋泡萝卜的做法？
白萝卜去皮刨片
淋上几勺蜂蜜腌制1.5-2小时
腌出水的样子
1根大萝卜倒出这样的2碗水，加点热水喝掉
再把萝卜上倒点醋、盐、生抽，拌匀，尝下酸咸度
拌匀放置20分钟就可以吃了，现在19度的室温也可以加盖放一晚，口感软中有脆，甜甜酸酸。
八、泡樱桃萝卜秧做法？
清洗干净切小段放入碗中加盐，鸡精味精，生抽香醋，蒜泥浇一勺热花椒油，搅拌均匀即可
九、香蕉泡醋怎么做法窍门？
1.把香蕉切成1-2毫米的薄片
2.找一个可以密封的罐子，先放入红糖
3.倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子
4.把果醋和红糖搅匀
5.放入切好的香蕉片
6.盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了
十、不放醋的泡萝卜的做法？
白糖加适量的生抽盐水熬制成卤汁，凉透把萝卜放到卤汁里泡即可。
