笔记百科一、怎样自己做雪糕？
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
二、自己做雪糕需要些什么材料？自己做雪糕需要些？
制作雪糕的主要材料有牛奶、糖、奶油和鸡蛋。这些材料可以根据不同的食谱进行调配和搭配，例如使用水果、巧克力或坚果等作为雪糕的配料。
除此之外，还需要一台冰淇淋机或手动搅拌器、碗、搅拌棒、锅等工具来完成制作过程。
三、怎么自己做巧克力雪糕？
第一步，取一个无水无油的容器到入70克炼奶，一下具体的分量都是可以根据自己的需要调整的，其上也没有一定要按照我的刻度来
2/6
第二步，加入20克可可粉，加热水融化然后搅拌均匀。注意控制分量不要太稠了，出现有疙瘩的现象
3/6
第三步，搅拌均匀后加入50克牛奶，然后再次搅拌均匀
4/6
第四步，另一个无水无油的容器里加入250克奶油，50克糖，其实也可以少放或者不放糖的，根据个人爱好吧。
5/6
第五步，把我们搅拌好的两个容器里边的东西倒在一起，不需要搅拌了。然后逐个倒进我们买的冰淇淋磨具里边
好啦，上面就是过程，大家可以按照步骤先自己试试，当然有更好的方法也可以说出来哦
6/6
第六步，把我们的磨具放到冰箱里边冷的半小时左右就可以吃了，注意温度不要太低，搞的给冰棒似的就不好了
四、怎么才能自己做雪糕？
●草莓雪糕
材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。
●香蕉雪糕
材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
●苹果雪糕
材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
●鸭梨雪糕
材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。
制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。
水果雪糕清丽营养
用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。
奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。
粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。
木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。
提个醒
用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。
五、怎样在家自己做雪糕？
准备一些盒装的酸奶，将盖子打开，将酸奶全部都倒出来，将酸奶盒刷洗干净备用，奶锅内加入200克鲜牛奶，加入100克淡奶油，加入20克奶粉，加入10克玉米淀粉，加入10克白糖，用打蛋器搅拌均匀，搅拌均匀以后，开小火边煮边搅拌，煮至牛奶变浓稠后关火，然后过筛，将生奶倒入容器内，放置牛奶不烫手，然后再将牛奶，倒入到每一个酸奶盒内，在每一个酸奶盒中间再插上一根酸奶吸管，放在冰箱冷冻里冷冻五个小时，全部冻结实以后小布丁雪糕就做好了。
将酸奶盒取出，取一个碗加入适量的温才，将酸奶盒一个个放在温水碗中，浸泡一会儿，这样雪糕很容易就会脱模了。
六、酸奶做雪糕的做法大全
酸奶做雪糕的做法大全
酸奶做雪糕既健康又美味，是夏季最受欢迎的甜品之一。酸奶富含维生素和优质蛋白质，能够提供丰富的营养给我们的身体。而且，酸奶本身具有一定的酸度，能够帮助消化和促进肠道健康。将酸奶制作成雪糕，不仅可以增加口感的丰富度，还能在炎炎夏日中给我们带来清凉和满足感。下面就为大家介绍几种简单易行的酸奶做雪糕的做法。
1. 香草酸奶雪糕
香草酸奶雪糕是最经典也是最受欢迎的一种口味。制作香草酸奶雪糕所需材料简单，只需要酸奶、糖和香草精即可。将酸奶倒入一个大碗中，加入适量糖，搅拌均匀至糖完全溶解。然后，加入适量的香草精，根据个人口味调整香气的浓淡。最后，将混合好的酸奶倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作即可。
注意，如果没有冰淇淋机，也可以倒入冰盒中放入冷冻室冷冻，每隔一段时间搅拌一次，避免结冰过硬。待雪糕冷冻至冰度时，拿出搅拌均匀后再放入冷冻室继续冷冻，重复数次，直到达到理想的口感。
香草酸奶雪糕口感绵密细腻，香甜可口，健康又美味。适合作为夏季甜品或下午茶的选择。
2. 水果酸奶雪糕
水果酸奶雪糕不仅美味，还能享受到水果的天然甜味和营养。要制作水果酸奶雪糕，需要准备好喜欢的水果和酸奶。常用的水果有草莓、蓝莓、芒果、香蕉等。水果去皮去核，放入搅拌机中搅碎成泥状。然后，将水果泥与酸奶混合，根据个人口味适量加入糖。将混合好的酸奶倒入冰淇淋机中或冷冻盒中进行冷冻。
水果酸奶雪糕除了口感丰富之外，还可以享受到水果本身的营养。不同的水果具有不同的营养价值，可以根据个人需要选择不同的水果组合。例如，草莓富含维生素C和纤维素，蓝莓富含抗氧化剂，芒果富含维生素A和胡萝卜素，香蕉富含钾等。
3. 巧克力酸奶雪糕
巧克力酸奶雪糕是适合巧克力爱好者的一款美味选择。制作巧克力酸奶雪糕所需材料包括酸奶、糖、可可粉和巧克力碎片。将酸奶倒入一个大碗中，加入适量糖和可可粉，搅拌均匀至糖和可可粉溶解。然后，加入巧克力碎片，根据个人口味选择黑巧克力还是牛奶巧克力。最后，将混合好的酸奶倒入冰淇淋机中进行冷冻。
巧克力酸奶雪糕口感浓郁细滑，带有深厚的巧克力香味。巧克力含有大量的抗氧化剂和多酚类化合物，能够提供身体所需的能量。和酸奶的搭配，更能增加雪糕的醇厚口感。
4. 坚果酸奶雪糕
坚果酸奶雪糕是一款丰富口感的甜品，同时能享受到坚果的健康功效。制作坚果酸奶雪糕需要准备好各种坚果，如核桃、杏仁、腰果等，以及酸奶和糖。将坚果放入砧板上切碎或者用搅拌机碾碎，留出一部分坚果粒备用。然后，将酸奶倒入一个碗中，加入适量糖和碎坚果，搅拌均匀。最后，将混合好的酸奶倒入冰淇淋机中进行冷冻。
坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于提供能量、增强骨骼健康和保护心血管。将坚果与酸奶结合，既能享受到坚果的口感，又能获得酸奶的营养。
希望以上几种酸奶做雪糕的做法能够引起大家的兴趣。制作酸奶雪糕不仅简单易行，而且可以根据自己的口味进行调整和创新。不同口味的酸奶雪糕都能给人带来不同的美味享受和清凉感觉，无论是家庭聚会、生日庆祝还是小憩时光，都是不错的选择。
七、自做水果雪糕做法大全
无论是夏日炎炎的午后，还是平淡的一天，都能让人心生欢愉的事情之一，莫过于品尝一口清凉的水果雪糕了。自制水果雪糕不仅口感独特，更能保证食材的新鲜和健康，为全家人带来一份美味的惊喜。今天就让我们来分享一些自做水果雪糕做法大全，让您在家轻松制作出口感细腻、味道清香的水果雪糕。
新鲜水果选购
制作水果雪糕最重要的就是选购新鲜水果。新鲜的水果不仅口感更佳，而且也能够提供更多的营养。在选购水果时，建议选择当季水果，这样口感会更加鲜美。另外，尽量选择有机水果，避免食用农药残留过多的水果，以确保制作出的水果雪糕健康无忧。
制作步骤
接下来，让我们一起来看看自做水果雪糕的制作步骤：
- 准备材料：新鲜水果、酸奶、蜂蜜、冰糖等。
- 清洗水果：将选购的水果清洗干净，去皮去籽。
- 搅拌调制：将清洗好的水果放入搅拌机中，搅拌成果泥。
- 加入酸奶：将搅拌好的水果泥倒入容器中，加入适量的酸奶。
- 调味甜化：根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖搅拌均匀。
- 冷冻凝固：将调制好的混合物倒入冰格中，放入冰箱冷冻凝固。
- 享用冰爽：待水果雪糕凝固后，取出切块或挖勺，即可享用清凉美味。
创意变换
想要更有趣味性的制作水果雪糕吗？不妨尝试以下创意变换：
- 水果冰淇淋：在水果泥中加入奶油和砂糖，搅拌均匀后倒入模具中冷冻，制作出口感浓郁的水果冰淇淋。
- 水果冰棒：将搅拌好的水果泥倒入冰棒模具中，插入木棒后冷冻凝固，制作出色彩缤纷的水果冰棒。
- 夹心水果雪糕：以橙子、草莓等水果为外层，以冰淇淋为夹心层，制作出口感丰富的夹心水果雪糕。
小贴士
在制作水果雪糕的过程中，有一些小贴士或许能够帮助您更好地完成作品：
- 冷藏酸奶：在制作水果雪糕时，可以提前将酸奶冷藏，不仅能提高口感，还有利于搅拌均匀。
- 多样搭配：除了基础的水果搭配酸奶、冰糖外，也可以尝试加入坚果碎片、蜜饯等，打造出更加丰富的口味。
通过以上的自做水果雪糕做法大全，相信您已经掌握了制作水果雪糕的要领。不妨在家尝试制作一些不同口味的水果雪糕，为自己和家人带来清凉的美味享受吧！
八、夏天自己动手做雪糕—自制牛奶雪糕？
1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；
2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块，然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。
3、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。
4、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉，待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。
5、吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。
九、用橡皮泥做雪糕大全？
1、用黄色粘土做出雪糕的大致形状，再借用小刀在上面画出菠萝的线条纹路。
2、用绿色粘土做出几片小小的菠萝叶后，将叶子粘在菠萝雪糕的顶部。
3、再用棕色粘土做出雪糕的雪糕棍，并将雪糕棍插在雪糕的下端。
4、最后可以用同样的方法做出动物脚印的雪糕和草莓味的卡通雪糕，美味的雪糕就做出来啦。
十、自己怎么做巧克力雪糕？
第一步，取一个无水无油的容器到入70克炼奶，一下具体的分量都是可以根据自己的需要调整的，其上也没有一定要按照我的刻度来
第二步，加入20克可可粉，加热水融化然后搅拌均匀。注意控制分量不要太稠了，出现有疙瘩的现象
第三步，搅拌均匀后加入50克牛奶，然后再次搅拌均匀
第四步，另一个无水无油的容器里加入250克奶油，50克糖，其实也可以少放或者不放糖的，根据个人爱好吧。
第五步，把我们搅拌好的两个容器里边的东西倒在一起，不需要搅拌了。然后逐个倒进我们买的冰淇淋磨具里边
