笔记百科地瓜的营养成分？
红薯的营养成分为水分及碳水化合物，另外还含有蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、多种矿物质以及维生素和氨基酸等。
红薯是生活中比较常见的一种粗粮，所含的营养成分比较多，其中每100克红薯含碳水化合物20.12克、粗纤维3克、蛋白质1.57克、胡萝卜素8516微克、钙30毫克、钾337毫克、镁25毫克、维生素A 4256.1微克。
除此之外，红薯里面还含有植物固醇、不饱和脂肪酸、植物固醇、维生素C、维生素E、维生素K、B族维生素以及亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。
平时生活中适当吃些红薯能够为身体补充多种养分，对健康比较有益。
十大食物营养价值排行榜？
1、鲜枣：维生素C第一。
2、黑木耳：含铁最多。
3、黄豆：植物蛋白仓库。
4、南瓜子：磷脂老大。
5、花生米：维生素B1冠军。
6、鸡肝：维生素A源泉。
7、腐竹：豆制品营养冠军。
8、荞麦：杂粮之王。
9、猕猴桃：免疫力的之王。
10、鸡蛋：优质蛋白王。
红薯有营养吗 答案在这里哦
1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。
2、饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
3、红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素。
4、红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便和预防结直肠癌的作用。
5、作为β胡萝卜素的最佳食物来源，红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染。
盘点白薯和红薯的营养区别
1、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。
2、白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。
牛肉和红薯怎么炒好吃又营养
牛腩500克、红薯2个、草果1颗、八角4粒、生抽适量、盐适量、冰糖适量、洋葱10g。
锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。
放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。
倒切块的红薯翻炒，将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。
从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。
红薯有什么营养
1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。
2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。
红薯叶子和杆子哪个营养价值更高
叶子和杆子各有各的功效。
红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。
红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在日本、欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”。
红薯杆子被营养界推荐为纯天然健康蔬菜，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，有益人体减肥的作用。增强免疫能力，和枸杞一道都有保护视力明目的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯秧子有什么营养成分
每百克鲜红薯秧约含蛋白质2、28克、脂肪0。2克、糖4、1克、矿物质钾16毫克、铁2、3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6、42毫克、维生素C0。32毫克。
红薯秧性平、味甘、微凉，有补虚乏、益气力、生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通便等功效。民间常利用红薯秧清凉止血的功效，用来治疗诸如胃出血、痔疮出血等内出血。取新鲜的红薯秧洗净，用家里常用的榨汁机加少许水榨出汁，过滤出约200毫升，加适量的蜂蜜即可饮用。
红薯助消化吗 红薯营养价值介绍
1、常吃红薯有助于消化。
2、地瓜含有丰富的纤维质,质软而且容易消化,属于膳食纤维。常吃地瓜利于肠胃的蠕动,有助于消化,并且能够帮助促进排便。地瓜是一种热量比较低,膳食纤维比较高,可以作为主食的食物。如果不感到腹胀胁满,不思饮食,不属气滞食积。实际上地瓜作为粗粮,可以预防便秘。
3、红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
红薯和芋头哪个营养高
应该是红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
有“长寿食品”之誉。对了中国医学工作者对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
水煮红薯和蒸红薯营养一样吗
从营养角度来说，蒸着吃能够很好的锁住红薯中的营养成分，而水煮需要煮的时间较久，其营养成分会流失到水中，相对来说蒸着吃营养会比较好。
蒸红薯和水煮红薯最大的区别就是烹饪方式导致其口感不的一样，蒸红薯是隔水用水的热蒸汽来蒸熟红薯，不会直接接触水，能够比较好的锁住红薯的香甜，其味道浓郁，口感甘甜软糯。水煮红薯则是红薯直接放入水中煮熟，水煮红薯会让红薯甘甜的味道和营养成分等都有一定的流失，但是吃起来口感比较水润。
红薯玉米糁小米粥有营养吗
红薯、玉米糁和小米粥都有营养。
1、小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12、维生素B1、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素。具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒等功效。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有通便排毒、辅助降压、抗衰老的功效。
3、玉米糁主要含淀粉、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等，还含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质。具有通便、护眼、降压降脂、补脑的功效。
