笔记百科豆腐和西红柿能在一起做菜吃吗？
可以
番茄和豆腐可以一起吃，两者可以分开先后食用也可以一起炒菜、煲汤等。
番茄含有番茄红素、维生素C、B族维生素、无机盐、蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等成分。
豆腐一般为豆浆用石膏或盐卤水点凝去水所得的食品，所以豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、视黄醇、无机盐等。适量进食有补充机体所需的部分能量及蛋白质的作用，与番茄一起食用并没有禁忌。
正宗西红柿炖豆腐？
1/7 准备好豆腐切小块，淀粉用水化开，蒜切片，肉剁细食材备齐（豆腐可以开水里面焯下水）
2/7 锅中烧油少许，加人蒜瓣，加人西红柿翻炒出汁
3/7 放入肉末翻炒
4/7 倒入豆腐，加盐适量（鸡精可不加）
5/7 加入一小碗水熬煮（水没过食材即可）
6/7 倒入用水调散开的芡粉
7/7 收汁，起锅，装盘了，撒上小葱
番茄巴沙鱼豆腐的做法
1、巴沙鱼解冻，西红柿洗净，豆腐冲洗干净，葱、姜摘洗干净。
2、把巴沙鱼柳片成薄片。
3、把巴沙鱼片装入碗中，加料酒、味极鲜、淀粉抓拌均匀后，腌制15分钟。
4、西红柿从顶部画十字，放入盆中，倒入开水，倒开水的时候用浇的方法，从十字口处浇下去，这样有利于剥皮。
5、烫好的西红柿剥皮切丁，葱切碎、葱白和葱绿分开放，姜切末、蒜切米，豆腐切块。
6、锅置火上烧热后倒入适量的食用油，油温至五成热时加入葱白和姜末爆出香味，放入番茄丁翻炒至出汤汁。
7、锅中加入没过食材一半的水，搅拌均匀。
8、开锅后稍煮2分钟放入豆腐，再煮5分钟让豆腐吸足番茄的汤汁，增加豆腐的口感。
9、加入腌制好的巴沙鱼片，放的时候要一片一片的放入，以免鱼片粘连，轻轻推动搅匀。稍煮两分钟。加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
番茄金针菇豆腐的做法
一个人的减肥餐，简单亦美味！
锅内倒入食用油
加入姜片
加入葱头，炒出香味
加入番茄，炒至番茄变软烂
倒入清水，将水煮开
加入金针菇
加入神仙豆腐
加入盐调味即可！
紫菜番茄豆腐汤
紫菜豆腐鲜茄汤具有清热解毒，消滞利尿的功效，以下为制作菜品的步骤：
1、准备紫菜2张，豆腐1件，番茄3个，鲜草菇100克，白菜200克，生姜2片，作为备用材料；
2、鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入飞水，捞起冲冷水后沥干水分备用；
3、紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用；
4、煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮30分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
番茄蒸豆腐的做法
1、用料：南豆腐1块，番茄（中等)1个，猪小里肌少量，鸡蛋1个。
2、蒸番茄豆腐的做法:南豆腐放入大碗中，划数刀成块儿。
3、小里肌肉切成小碎丁，先后加入少许姜泥、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋、橄榄油搅拌，放置一会儿，番茄去皮切小块。
4、炒锅烧热，关火放一点油，倒入肉碎，不要开火，在余热中炒至变色，开小火，放入番茄丁、糖、盐，继续再炒半分钟，关火，浇在豆腐碗上。
5、蒸15分钟。
6、番茄蒸豆腐是以番茄、内酯豆腐、肉糜、蚝油、豆豉等材料制成的美食。
番茄酱豆腐的做法
1、豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。
2、煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。
3、尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。
番茄豆腐鱼头汤的做法有哪些
原料：番茄2个、鱼头1个、豆腐1块、蒜适量、姜适量、葱适量
步骤：
1、番茄、豆腐、蒜、姜、葱切好备用；
2、鱼头对半切开，加盐、料酒腌制；
3、番茄下锅翻炒，炒至番茄软烂出汁；
4、加入适量清水；
5、放鱼头、豆腐，大火烧开后，用小火慢炖15分钟；
6、加盐、醋调味后出锅。
番茄虾仁豆腐羹的家常做法
第一、 虾仁室温解冻。
第二、 南豆腐用清水稍微冲洗，汆水后切片。
第三、 番茄清洗干净后，去皮也切成片。
第四、 解冻后的虾仁再次冲洗，然后沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀后静置5分钟。
第五、 油锅烧热，把切成片的番茄放入锅中。
第六、 中火翻炒至番茄出汁水，加入豆腐片，再加入少许水，大火煮开。
第七、 把处理好的虾仁加入锅中，继续烧煮。
第八、 当虾仁变色时，加入1小勺盐调味，并加入生粉水勾芡。
第九、 撒上一些葱花就可以出锅装盘了。
酸辣番茄豆腐汤怎么做
材料：豆腐一块，番茄2个，大葱1颗，姜2片，淀粉适量，酱油3ml，盐2g，醋5ml，辣椒2个。
做法：
1、豆腐切块，番茄切块，大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈，姜切末；
2、热锅，少许油，爆香葱姜；
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水；
4、待水煮开之后，加入豆腐；
5、加水淀粉、盐、少许酱油、醋、辣椒调味即可。
番茄豆腐怎么做才好吃
茄汁豆腐煲。
做法：
1、豆腐切大块，豆腐块表面粘上生粉；
2、下油锅炸至表面微焦黄；
3、番茄洗净切块，番茄加少许清水打成番茄汁；
4、葱切葱花，锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香；
5、倒入番茄汁，适量生抽，增加鲜味的同时，增色；
6、煮开，倒入豆腐块，大火煮开，转中火煮；
7、放盐调味，放少许白糖提味，即可出锅。
番茄青椒炒豆腐的做法有哪些
用料：豆腐、番茄、青椒、辣椒、大蒜、葱姜。
具体步骤如下：
1、豆腐切成三角块；
2、将豆腐入油锅炸或煎至金黄捞出；
3、番茄切块，青椒和辣椒切三角块；蒜切片，葱、姜切丝；
4、炒锅放油，入蒜片、葱姜爆香，加入炸好的豆腐稍炒，随后加入一炒勺清水翻炒，放入盐和生抽；
5、待水被豆腐基本吸收，加入番茄；
6、放入青椒和辣椒，翻炒几下即可。
