笔记百科干锅土豆牛腩行为美食天下？
干锅土豆牛腩行为主料
牛腩
300g
土豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
细香葱
适量
姜
适量
生抽
适量
桂皮
适量
草果
适量
黄酒
适量
红烧汁
适量
步骤
1.牛腩切成稍厚的方块
2.飞水
3.土豆切滚刀块
4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面断生
6.加入红烧汁
7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
8.转入高压锅，加开水没过肉面
9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
10.炒锅热油放入土豆
11.炒至外表变黄稍焦
12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
13.加盖，小火焖30分钟
14.揭盖，大火收汁即可
干茶树菇的行为美食天下？
主料
干茶树菇15克
栗子90克
玉竹10克
猪腱子肉200克
辅料
生姜2片
盐适量
行为步骤
1.准备食材。
2.茶树菇和玉竹洗净稍浸泡。
3.栗子在开水中煮几分钟，接着去皮。
4.猪腱子肉切大块，焯水待用。
5.锅中加水约1600ml,放入肉、茶树菇、玉竹和姜片。
6.大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1小时。
7.倒入栗子再煲半小时。
8.最后加盐调味就可以喝了。
干青豌豆和干黄豌豆区别？
干豌豆从色泽上分有青、黄两种,干黄豌豆表皮发白,形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。
2.
干黄豆表皮略显淡黄色,市售黄豆形状直径几乎相等,呈圆形且豆脐淡淡的不明显;…
3.
干黄豌豆经冷水浸泡,豆皮较厚,且无透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黄色。
4.
干黄豆经冷水浸泡,豆皮较薄,且成透明状。用手搓去外皮,黄豆仁成淡黄色。
天下美食诗句？
1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。
2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。
3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。
4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。
5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。
豌豆干行为？
1.把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
2.把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
3.趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
美食天下干锅芋头怎样做才好吃？
材料：鸡子，荔浦芋头，淀粉，葱头，葱，姜，蒜，香菜根，盐，料酒，酱油，胡椒粉，红腐乳，冰糖，八角，香叶，鸡精。行为：
1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块;葱、姜切段;葱头切片;香菜根洗净。
2.鸡块加淀粉拌匀。
3.放油锅中炸黄。
4.砂锅中放奶油和色拉油，下入葱、姜、蒜、葱头、香菜根、八角、香叶，炒出香味。
5.放入炸好的鸡块、香芋块，加黄酒150g(也就是三两)、红腐乳1/3块、腐乳汁、酱油(生抽)50g、冰糖、胡椒粉、鸡精。
6.加盖小火炖30分钟。
7.烧干沙锅中的水分，至鸡肉酥烂、香芋软糯，开吃。
干青豌豆和干黄豌豆的区别？
它们的区别主要有两点不同。
1、颜色不一样，干青豌豆的颜色是青色，干黄豌豆的颜色是黄色。
2、干青豌豆和干黄豌豆含有的成分也不同，选豌豆需要看豌豆的颜色。选新鲜的豌豆的肉和外层的颜色都是绿色的。而老豌豆的颜色略微发白。这个和存放期也有差别。
干豌豆怎样磨成豌豆粉？
1、想要将豌豆磨成干粉，就必须要等到豌豆成熟之后再采摘，也就是豌豆角已经变成黄色之后。
2、晾干：摘回来的豌豆，需要晾干皮上的水分，方便后面剥壳，看一在太阳下面晒上两三天，等水分散尽就可以了。
3、剥皮：一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉。
4、洗净：剥好的豌豆，由于还是地里回来的，因此需要洗一下，主要是去去上面的尘土，用清水洗净就可以。
5、晾干：由于豌豆洗过，因此需要再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶接着变硬就可以了。
6、打磨：想要成为干粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，接着去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本干粉就成型了。
干豌豆怎样发芽？
干豌豆发芽的技巧:
第一步，找一些，健壮饱满的干豌豆，选一把洗干净，接着在清水当中浸泡24个小时，这中间需要勤换水，一般是2到3次。等干豌豆吸收足够多的水分，作为发芽的动力。
第二步，找一个花盆，这个花盆需要是敞口的，当然也可以一个托盘，要比较浅的。接着用一张纱布平铺在地面，用水浸湿。我们将浸泡好的豌豆平铺在纱布上面，注意不要堆放，让每一颗豌豆都能够接触到湿润的纱布。
第三步，用另外一张纱布，在打湿之后，盖在豌豆上面，将托盘或者是花盆移到阴凉处，保持良好的通风，每天喷洒水分，保持纱布是湿润的情形，如果有积水的话，一定要尽早清理掉，大约三天的时候就能够出芽了
豌豆角干行为？
豌豆角比较常见的一道美食，由于行为简单，吃起来也比较容易，深受大众的喜欢，豌豆角的行为很简单，而且在平时的时候，不用担心会对身体有何影响，随便进行制作就可以，也不需要担心中毒，在做之前可以准备一些新鲜的薄荷叶，能够增加香味儿。
菜谱简介这是一道简单，快速，易做的菜肴。甜豌豆角与葱和大蒜快炒，加上新鲜薄荷叶，集新鲜蔬菜于一体。可趁热或稍凉一下吃。
材料
橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙
行为
1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。
3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。
4、接着关火，下薄荷叶炒一下即可。
