笔记百科美味又健壮的豆腐炒西红柿，简单易学的家常菜
豆腐炒西红柿是一道既营养丰盛又简单易做的家常菜。豆腐含有优质蛋白质，热量低，非常适合减脂饮食；而西红柿则酸甜可口，为菜肴增添了丰盛的味道和营养。今天，我们就来详细介绍这道美味的豆腐炒西红柿的行为。
材料准备
要制作美味的豆腐炒西红柿，需要准备下面内容材料：
– 西红柿：1个
– 豆腐：250克
– 香葱：1根
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 蚝油：适量
制作步骤
第一步：准备食材
将豆腐切成小块备用。可以选择使用干净的砧板和刀具，以避免交叉污染。
第二步：处理豆腐
在热锅中加入适量的食用油，加热后放入豆腐块。此时不要急于翻炒，让豆腐的底部稍微煎脆。
第三步：焖制豆腐
在豆腐上加入少量水，大约没过豆腐的1/4，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，使豆腐更加蓬松且更易入味。
第四步：加入西红柿
将西红柿洗净切成小块，接着直接倒入焖好的豆腐上，不要翻拌，继续盖上锅盖焖煮，让西红柿的酸甜味充分渗透到豆腐中。
第五步：调味
在锅中加入适量的蚝油和盐调味，最后撒上香葱段，再轻轻翻拌均匀即可出锅。
小贴士
1. 加入适量水能让豆腐更加蓬松，口感更佳。
2. 在水收干后再放调料，这样能保持豆腐的完整，不容易碎，最后的成品更加美观。
西红柿的营养价格
西红柿不仅口感鲜美，还有着多种保健功效：
1. 抗氧化：西红柿中丰盛的番茄红素是一种强抗氧化剂，能够抵抗衰老、增强免疫体系。
2. 抗癌：研究发现，番茄红素能够有效预防多种癌症，如前列腺癌、肺癌等。
3. 降脂降压：西红柿对降低血压和改善人体血脂水平有帮助。
4. 促进消化：西红柿能够帮助润肠通便，预防便秘。
拓展资料
豆腐炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，既能满足味蕾，也能为身体提供丰盛的营养。不妨在家尝试制作，相信你一定会爱上这道菜！喜欢这道菜的朋友，可以收藏、关注，并欢迎在留言区分享你的行为和感受哦！
