传统酒适量喝——关于喝酒（一）

阿明老师《养生》第四条：白酒和黄酒可以适量饮用，红酒和啤酒尽量不要喝。很多人不理解这一条，今天黄药师来解释下。
关于饮食，我们要遵循的始终是一个基本原则：一方水土养一方人。具体到喝酒也一样。传统的就是粮食酒，主要是大米和高粱，它来自于种子生长的能量，体现了粮食经历复杂工艺变化的神奇。葡萄酒适合西域那边的人。
阿明老师认为：葡萄酒酸，久服伤肝。啤酒微苦，过食伤心。而且现代人喜欢红酒加冰，啤酒也是冰过后再服用，这是极端错误的，因为《黄帝内经》说“形寒饮冷伤肺”。
我们的脾胃是喜欢温的，因为它有艰巨的任务，它要腐熟运化食物，没有温度怎么行？冷锅烧不熟饭的。任何冰冷的东西吃进肚子里都有伤脾阳，长期以往导致寒湿更重。吃海鲜或生冷凉菜+冰啤酒，导致痛风多发就是最好的证明。
现在市场上劣质酒比比皆是，很多是勾兑的，可以选择白酒或者黄酒，而且都要选择传统工艺酿造的。对于普通人而言，买白酒最实惠的是买农家自酿的。黄酒，我们推荐塔牌黄酒，最好加温了再喝。黄酒的选择可以参考前面的文章《阿明老师支招——选黄酒》。
从中医的角度，适量饮酒，可以温通阳气、行气活血、舒通筋骨，还可以温调经脉、散寒止痛、适当缓解疲劳。
但是一定要适度！因为《黄帝内经》里面还有一句话可以作为喝酒的指导原则，叫：大饮则气逆。我们后面再来分享。