笔记百科编制按：“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习近平总书记的重要指示，表明了我们党厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的人民情怀。小伙伴们在遴选备考的过程需要注意这个知识点。老笔头遴选汇总有关“餐饮浪费行为”的材料，供大家参考学习。
【老笔头遴选题目预测】近日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出重要批示。为贯彻落实习总书记的批示精神，在餐饮行业全面推行“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的良好风气，市文明办、市市场监督管理局、市商务局、市餐饮烹饪行业协会、市外烩餐饮行业协会向全体餐饮从业者和社会公众发出倡议，请你写一份倡议书。
【遴选素材】
关于餐饮行业厉行勤俭节约
制止铺张浪费的七条倡议
一、营造良好氛围。鼓励餐饮企业在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌，传播“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的社会正能量，引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯。
二、引导合理消费。加强对服务员的教育培训，要求服务员点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提，主动给予消费者合理建议，引导消费者理性点餐，让消费者吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得节俭。
三、提供个性服务。在菜单上主动标示菜肴份量，并根据客人的需求提供半份菜、小份菜。鼓励推行N-1点餐模式，即10位进餐客人先点9位份量的菜，引导顾客吃多少、点多少，理性消费。
四、鼓励光盘行动。对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品，鼓励消费者按需按量点餐、争做“光盘一族”。
五、倡导剩菜打包。为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒，不额外收费。鼓励餐饮企业根据剩菜特点，向消费者提供再次加工的技术指导和食用建议，让打包食品真正进入餐桌、焕发新生。对未主动打包的顾客给予友善的提醒和劝导。
六、推行公筷公勺。将“公筷公勺”全面纳入服务标准，根据供餐方式、用餐人次、菜品数量等情况，主动提供公筷公勺，做到一菜一公筷，一汤一公勺。适当增加采取分餐制、位上制的菜品，在防止交叉污染的同时减少食物浪费。
七、加强经营管理。鼓励各餐饮企业从我做起，从现在做起，在进货、加工、经营、消费等各个环节做好节约工作，将勤俭节约、禁止浪费的观念融入经营管理制度和企业文化建设，争做节约光荣、浪费可耻观念的实践者、传播者。
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海之滨一群“铿锵坚决制止餐饮浪费行为“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习近平总书记的重要指示，表明了我们党厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的人民情怀。
“俭，德之共也；侈，恶之大也。”早在2013年年初，习近平总书记就作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”，号召“努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”。党的十八大以来，从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”等干部群众深恶痛绝的突出问题，到制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》、切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象；从启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风，一系列有力整治举措推动餐饮浪费现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，全党全社会厉行节约的良好风尚正在形成。同时也应当看到，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，有的甚至触目惊心、令人痛心，必须坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，制定实施更有力的举措，推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作。
艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风。习近平总书记强调：“过去我们党靠艰苦奋斗、勤俭节约不断成就伟业，现在我们仍然要用这样的思想来指导工作。”党和政府一边加快发展经济，一边注重节约、反对浪费，带头过“紧日子”，目的就是为了让人民过上好日子。不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想和精神永远不能丢。全党同志务必牢记“艰苦奋斗、勤俭节约，不仅是我们一路走来、发展壮大的重要保证，也是我们继往开来、再创辉煌的重要保证”。当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，光荣的历史使命、宏伟的奋斗目标、复杂的内外环境，都呼唤我们大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，集中力量办好自己的事情。
还应当看到，制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势，粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。我国有14亿人口，每个人每个家庭节约粮食还是浪费粮食，加在一起都不是一个小数目。正如习近平总书记指出的：“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。
今年是全面建成小康社会目标实现之年，是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。从明年开始，我国将进入“十四五”时期，这是在全面建成小康社会基础上开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一个五年。让我们一起发扬艰苦奋斗、勤俭节约优良作风，汇聚全党全国人民的奋斗力量，为全面建设社会主义现代化国家开好局、起好步。
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加强立法，以刚性制度约束制止餐饮浪费“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示时，这样指出。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
民以食为天。作为一个餐饮大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，2018年全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。2013年至2015年的调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。如此巨大的食物浪费，令人痛心。居安思危，尽管我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全始终要有危机意识，特别是今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。遏制餐饮浪费，迫在眉睫。
习近平总书记一直高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”，多次强调要制止餐饮浪费行为。党的十八大以来，从开展“光盘行动”到印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但客观来说，一些地方餐饮浪费行为仍然存在，部分领域浪费现象禁而难绝。尤其是在饭店、企事业机关和学校食堂等重灾区，米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口，类似场景天天上演。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，中国传统文化中自古就有对食物的敬畏，但为何食物浪费现象屡禁不止？中央三令五申、各级也都出台文件，但为何落实起来仍困难重重？原因是多样的。现实中，一些人出于虚荣心、爱面子、讲排场，婚宴接待、商务宴请时“只有剩下很多饭菜，才能显出主人的热情，否则就会让宾客感觉不真诚”。有的人缺乏节约意识和科学膳食观念，对粮食浪费行为不以为然，甚至觉得理所应当。除此之外，缺乏约束性措施和惩戒机制，也造成了管理缺位，监管者只能口头上倡导，对浪费行为无法进行及时、有效的制止。
坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，各地区各部门必须在思想上高度重视粮食浪费的危害性、在行动上采取更有力举措、在落实上下大力气。既要以立法建立刚性约束、督促习惯于浪费食物者改正，更要在全社会大力营造浪费可耻、节约为荣的氛围，以崇德守规使人们回归餐桌理性和文明。
不久前，联合国发表《 2020年世界粮食安全和营养状况报告》，预警全世界将迎来50年来最严重的粮食危机。报告指出，受新冠疫情和全球性蝗灾的影响，今年25个国家面临严重饥饿风险，将有6.9亿人处于饥饿状态。对于一个拥有14亿人口的大国来说，坚持一手狠抓粮食生产，一手狠抓厉行节约、反对浪费，无论面对什么情况，我们都有底气将自己的饭碗端牢。
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7年之间，总书记缘何数次批评“餐饮浪费”
连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。
连日来，习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏。
新华社播发的消息中，回顾了党的十八大以来，习近平总书记对粮食安全问题和提倡“厉行节约、反对浪费”社会风尚作出的多次指示，特别提到了2013年1月在一份材料上的批示。
人们记忆犹新。7年前，习近平总书记在新华社一份《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》的材料上作出批示。
从两次公开报道可见，总书记作出指示的背景和切入点有所不同，但对“厉行节约、反对浪费”的要求是一以贯之的，而且是不断向纵深推进的。
2013年那次批示有一个大的背景，就是中央八项规定出台不久。总书记在批示中着重强调了“公款浪费行为”这个突出问题。
中共中央办公厅于当年1月20日发出的通知也指出，这是深入贯彻党的十八大精神和中央八项规定的新要求。
可以说，在总书记心目中，要使“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风，首先要抓住“关键少数”，从党员领导干部做起，从遏制公款浪费行为抓起。
这与党的十八大后，党中央全面从严治党，提出“打铁还需自身硬”，在理论上、逻辑上、实践上都是完全一致的。
经过多年持之以恒狠抓中央八项规定精神的贯彻落实，群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。
党风政风持续好转，社会风气随之改善。
对此，前两天新华社的消息中也做了回应。值得注意的是，消息中说的是“‘舌尖上的浪费’现象有所改观”。话没有讲满，实事求是。
当群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制，这一次，习近平总书记把目光投向了更长远的下一步。
习近平总书记在指示中强调：“今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”这一特殊背景下，节约粮食，不仅仅是风尚和美德问题，更关乎人民生活幸福和国家长治久安。
“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识……”总书记的这番话体现了鲜明的问题导向和底线思维。正如他曾指出的那样：“在粮食问题上不能侥幸、不能折腾，一旦出了大问题，多少年都会被动，到那时谁也救不了我们。”
有人会问，我国粮食生产连年丰收，吃饭已经不成问题，节约粮食还重要吗？
当然，中国铺张不起，也浪费不起。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”习近平总书记引用古诗，道出每一粒粮食都来之不易。
经历过穷苦日子，从“吃不饱、饿肚子”的岁月走过来的习近平，对珍惜粮食有着刻骨铭心的体会。
在中央农村工作会议上，他曾讲过这样一件事：媒体报道，一所大学食堂的垃圾桶里经常有白花花的馒头和米饭，清洁工看着心痛，捡起来再吃。总书记语重心长地告诫大家，“即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！”。
那么，下一步该怎么办？总书记从两个层面提出了要求。
一是“建立长效机制”。
从2013年之后，习近平总书记多次作出指示，突出强调刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制……
这一次则进一步强调，“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”这是从更高层次上为餐饮浪费立下根本之法。
二是“加强宣传教育”。
对于餐桌上的浪费现象，习近平总书记曾指出，这与社会上存在的讲面子、讲排场的陋习有关。
这次特别要求“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”，目的就是要在全社会的粮食观念上来一次破旧立新的变革，重拾“节俭”情怀，树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念，让节约粮食成为永久的习惯和风气。
一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。
节约粮食看似是日常生活中的小节，但全民节约意识能否树立，粮食生产方式能否转变，蕴含着现代文明理念，关系着国家现代化发展的奋斗目标能否实现。
“勤俭是我们的传家宝，什么时候都不能丢掉。”中国人能否端好、端稳自己的饭碗，当从珍惜盘中餐开始。
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在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。习近平总书记的重要指示，体现了我们党勤俭节约、反对浪费的鲜明态度和精神传承，饱含为国为民的宗旨情怀和忧患意识。
“俭则约，约则百善俱兴；奢则肆，肆则百恶俱纵。”党的十八大以来，习近平总书记高度重视厉行勤俭节约、反对铺张浪费问题。2013年初，习近平总书记接连两次就餐饮吃喝浪费问题作出重要批示。1月17日的批示指出：“联想到我国还有为数众多的困难群众，各种浪费现象的严重存在令人十分痛心。浪费之风务必狠刹！要加大宣传力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”2月22日的批示指出：“中央要求厉行勤俭节约、反对铺张浪费，得到广大干部群众衷心拥护。后续工作要不断跟上，坚决防止走过场、一阵风，切实做到一抓到底，善始善终。”此后，习近平总书记又多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制各种铺张浪费现象。习近平总书记如此重视这个问题，有其深刻思考和战略考量。
厉行勤俭节约、反对铺张浪费是我们党的优良传统，是关系党和人民事业兴衰成败的大事。在我们党近百年的奋斗历程中，勤俭节约、艰苦奋斗作为强大的精神力量，始终激励着我们顽强进取、百折不挠，在各种困难和考验面前巍然屹立、敢于胜利。我们党是靠勤俭节约、艰苦奋斗起家的，也是靠勤俭节约、艰苦奋斗发展壮大、成就伟业的。勤俭节约、艰苦奋斗作为我们党的政治本色和优良传统，始终是凝聚党心民心、激励全党全国人民为实现国家富强、民族复兴共同奋斗的强大精神力量，是我们党保持同人民群众血肉联系的一个重要法宝。“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”习近平总书记多次引用唐代诗人李商隐写下的这句咏史诗告诫说，“艰苦奋斗、勤俭节约，不仅是我们一路走来、发展壮大的重要保证，也是我们继往开来、再创辉煌的重要保证”；“能不能坚守艰苦奋斗精神，是关系党和人民事业兴衰成败的大事”。
厉行勤俭节约、反对铺张浪费，对我们这样一个人多耕地少的粮食消费大国来说始终具有战略意义。我们常说中国地大物博，但是人口这么多，人均资源很有限，尤其是耕地资源有限。我国是世界上人均耕地最少的国家之一，18亿亩耕地要养活14亿人，吃饭问题始终是头等大事，粮食安全始终是直接关系我国发展的战略问题。习近平总书记提出坚决制止餐饮浪费行为，有对我国粮食安全问题的战略考量。他指出：“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”我国粮食生产连年丰收，粮食安全形势持续向好，但也要清醒看到，我国粮食中长期供求仍呈紧平衡状态，影响粮食安全的潜在风险隐患也在增多。粮食安全是国家安全的重要基础，粮食产业稍有“风吹草动”，便会影响经济社会稳定发展。“备预不虞，为国常道”。当前世界经济形势复杂严峻，受疫情等因素影响，全球粮食市场不确定性增加。联合国世界粮食计划署预计，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由1.35亿人增至2.65亿人。我国人口多、基数大，每人浪费一点，就会是惊人的量，每人节约一点，也会是惊人的量。我们要从战略高度看待粮食节约问题，既要毫不放松抓好粮食生产，又要绷紧粮食节约这根弦，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上。
厉行勤俭节约、反对铺张浪费，既要靠教育又要靠制度。习近平总书记高度重视厉行节约、反对浪费的宣传教育，要求各级党政军机关、事业单位，各人民团体、国有企业，各级领导干部，都要率先垂范，严格落实各项节约措施。他强调：“要大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。”党的十八大以来，各地区、各部门贯彻落实习近平总书记重要指示精神，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时，有些地方餐饮浪费现象仍然存在。从根本上解决餐饮浪费问题，除了宣传教育，更重要的是要建立健全鼓励节约、整治浪费的制度。习近平总书记指出：“关键是要抓住制度建设这个重点，以完善公务接待、财务预算和审计、考核问责、监督保障等制度为抓手，努力建立健全立体式、全方位的制度体系，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩罚机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。”
65年前，针对有人孤立地把一件件浪费看成是“小事情”，善于算账的陈云同志在作我国第一个五年计划的报告时讲了这样一番话：“一个车间里一天浪费了一公斤钢材，或者一两废铜屑子，对于这一个车间、这一天来说，是一个很小的数字，是件小事情。但是，应该想一想，如果别的车间、别的工厂，全国各地都有同样现象，又不大声疾呼地加以纠正，那么，一天要浪费多少呢？一年又要浪费多少呢？五年内要浪费多少呢？几个五年计划又要浪费多少呢？任何一项小的浪费，如果不加纠正，推算到全国，一年、五年、十年、二十年，那就没有一项不是巨大的浪费。我们只有这样去观察‘小事情’，才不致熟视无睹地继续浪费，才知道纠正这种‘小事情’是大有必要、需要立即动手的。”陈云同志的这番话，对于我们今天认识“舌尖上的浪费”问题的严重性，仍有警示意义。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”制止“舌尖上的浪费”，不是一个小问题，而是关系党和人民事业兴衰成败的大事。这是一种作风，也是一种美德。当前，我国正处于实现全面建成小康社会目标的关键时刻，光荣的历史使命，伟大的奋斗目标，复杂的内外环境，都要求我们大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，保持艰苦奋斗的优良作风，每一个人从我做起，从自己做起，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。
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对餐饮浪费行为坚决说“不”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。全省各地要认真贯彻落实总书记重要指示精神，思想上高度重视、行动上高度一致，把制止餐饮浪费落到实处、落到细处。
近些年，各地区各部门大力开展“光盘行动”，整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同时，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，有的甚至触目惊心。这不只是个人消费习惯问题，更是事关国家粮食安全的大问题，必须高度重视、坚决制止。
民为国基，谷为民命。粮食事关国运民生，粮食安全既是国家的生命线，也是我们每个人的生命线。习近平总书记指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。面对严峻复杂的国际疫情和世界经济形势，必须把保障粮食安全放在突出位置，既要毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又要绷紧粮食节约这根弦，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。
坚决制止餐饮浪费行为，党员干部要带头做好表率。党的十八大以来，各地各部门严格执行公务接待制度、严格落实各项节约措施、严格开展各项监督检查，切实遏制公款吃喝等各种违规违纪违法现象。各级各部门和广大党员干部要持之以恒，继续保持艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，从自己做起、从本单位做起，带头“过紧日子”，带头培养节约习惯，积极营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
坚决制止餐饮浪费行为，还要广泛动员全社会共同参与。“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙”。我国人口多、基数大，每人浪费一点，加在一起就是巨大的损失；每人节约一点，加在一起就是巨大的财富。各地要进一步加强宣传教育，积极引导全社会健康理性消费，树立戒奢宁俭的生活态度，持续将“光盘”理念内化于心、外化于行，节约每一粒粮食，珍惜一粥一饭，对餐饮浪费行为坚决说“不”。
“成由勤俭败由奢”。我们要记住“丰年要当歉年过”的古训，把勤俭节约落实到生产建设各领域、融入社会生活各方面，绵绵用力、久久为功，让节俭节约在全社会蔚然成风，用实际行动守护中华民族传统美德，守护国家粮食安全。
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让“N-1点餐”节约模式成为新时尚习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，武汉餐饮业协会第一时间响应号召，发布包括“N-1点餐模式”在内的6条倡议。此举引起热烈反响，多地表示将参考借鉴武汉的“N-1点餐模式”。这些做法对行业企业和消费者都有引导作用，有利于促进粮食节约，遏制餐饮浪费。
同时，北京、江苏、西安等地行业协会的倡议书也包括多项节约措施。如北京餐饮业协会倡议餐厅摆放“节约粮食”提示牌、宣传品，提供“半份、半价”“小份、适价”服务。北京烹饪协会将节约精神融入线上、外卖消费等。
当各地餐饮业协会同时发力粮食节约，就能形成更大合力，餐饮行业有望形成厉行节约之风。其中，“N-1点餐模式”与“半份、半价”“小份、适价”，应该成为餐饮行业节约粮食的“主打产品”，以及消费者推崇的时尚活动。
“N-1点餐”模式多年前就已出现，但遗憾的是没有广泛普及。这是针对多人就餐提倡的一种节约模式，“N”代表就餐人数，“-1”是指按人头少点一个菜。由于多人就餐容易浪费，“N-1点餐”模式无疑可促进餐饮业节约粮食。
而“半份、半价”模式，是针对两三人就餐或者家庭就餐，“半份”既有利于节约，饮食也相对丰富，而“半价”则能降低消费成本推动节约。至于“小份、适价”，有利于一两人就餐，兼顾了“量”与“价”，也应成为消费时尚。
这里需要指出的是，推广“N-1点餐”模式的最大挑战是公款宴请、商务宴会。目前，虽然党政系统的“三公”经费一压再压，但某些企业或事业单位宴请宾客时，为了单位形象、领导面子往往超量点餐，浪费比较严重。
所以，如何在单位请客、公款买单消费中推行“N-1点餐”，应成为我们思考和探索的重点。这需要企事业单位、餐饮企业以及监管层面共同努力，其中企事业单位要有务实和节约意识，餐饮企业要有倡导节约意识。
虽然说餐饮消费是一种自主行为，但浪费却是一种不文明行为。因此，应该用法律法规对餐饮业浪费现象说“不”。比如6月1日实施的《北京市文明行为促进条例》规定：适量点餐、践行“光盘行动”，就有倡导粮食节约之效。2013年发布的《珠海市餐饮浪费处罚暂行办法（征求意见稿）》规定，对于顾客被误导点菜过多等现象，政府相关部门会责令改正，并警告，若经营者拒绝改正或在指定期限内未改正的，视浪费情况处2000元以上10000元以下罚款。
这些都深刻启示我们，在促进餐饮业节约粮食方面，以制度约束浪费现象也是一种选项。当粮食安全成为日益重要的公共命题，从立法环节到执法环节，都应积极探索更为有效的治理粮食浪费的举措。
让“N-1点餐”成为一种消费时尚，让“半份、半价”“小份、适价”“打包”等成为一种习惯。虽然实施起来有一定挑战，但如果全社会积极行动，新风尚很有希望改变粮食浪费陋习，关键在于餐饮消费相关各方及监管者怎么做。总之，促进餐饮业节约粮食，缺的不是办法而是决心。
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党员带头杜绝“舌尖上的浪费”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。党员干部作为“先锋军”，要带头行动起来，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。
思想先行，带头牢固树立节俭理念。思想是行动的指南。只有在思想上认识到继承发扬勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统的益处，才能在工作、生活中一以贯之地践行。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”要从源头抓起，牢固树立勤俭节约的思想观念，增强节俭意识，常怀危机意识。要认真学习贯彻习近平总书记重要讲话和指示精神，深刻认识杜绝餐饮浪费的重大意义，用节约光荣、浪费可耻的观念指导实践，用心节约每一粒粮食。
行动跟进，带头宣传整治浪费之风。大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，是营造良好氛围的关键环节。宣传勤俭节约、整治浪费之风，不能只是挂在嘴边，更要牢记于心、落实于行。党员干部要主动当好“光盘行动”等活动的组织者与参与者，紧扣实际需要，组织开展相关宣传教育活动，扩大覆盖面、提升影响力。要做好身边家人的宣传教育工作，在孩子的教育上、家人日常行为的规范上，多分享好做法，发现铺张浪费等行为及时制止。要做好对“舌尖上的浪费”等浪费之风的日常监督工作，坚决不看之任之，主动上前劝说。同时，广泛开展相关宣传活动，引导更多群众养成良好的生活习惯和作风。
习惯养成，带头自觉养成节约美德。唯有始终坚守勤俭节约、艰苦奋斗，把节约的习惯坚持好、培养好，才能为群众作出表率，获得群众的信任。作为一名党员干部，要带头养成勤俭节约的好习惯，从每一件小事做起、从一点一滴做起。要时刻以身作则、率先垂范，时刻严格要求自己，认真遵守中央八项规定，坚决抵制享乐主义和奢靡浪费之风，发扬“吃苦在前，享受在后”的精神，真正与人民同甘苦、共命运。
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”目前，我国全面建成小康社会取得决定性进展和历史性成就，已经进入决战决胜阶段。生活越幸福、人民越富裕，越要珍惜来之不易的美好生活。党员干部要充分发挥先锋模范作用，带头牢固树立节俭理念、带头宣传整治浪费之风、带头自觉养成节约美德，共同营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围。
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重温那些勤俭节约的故事中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约，是中华民族的传统美德。古往今来，多少名人用实际行动为我们做出了表率、树立了榜样，让我们重温那些厉行勤俭的故事，传承这一美好德行。 勤俭节约是党的优良传统 不论是在革命时期，还是在新中国成立以后的建设时期，毛泽东都是勤俭节约的典范。 毛泽东始终把自己看作是人民的一员，从不要求任何特殊待遇，终身保持艰苦朴素的生活习惯。他的饮食可谓简单随意，一日两餐或三餐，粗茶淡饭，不吃山珍海味。吃饭时不小心掉到桌面上的饭粒，他都一粒粒夹起，送到口中，从不浪费。 他常说：“我们国家还不富裕，人民群众生活还有一些困难，我吃那么好，心里不安呀。我吃的饭菜很好了，什么时候中国的老百姓都能吃上四菜一汤，那该多好。”他的衣服鞋帽，许多都是补了又补，一件睡衣打了73个补丁，一条毛巾被也打了54个补丁。 厉行勤俭节约，周恩来总理也是榜样。他的饮食同样清淡，从不浪费一粒米、一片菜叶。每次吃完饭，总会夹起一片菜叶把碗底一抹，把饭汤吃干净，最后把菜叶吃掉。吃饭时，偶尔掉在桌上一颗饭粒，也要马上捡起来吃掉。有人对他如此节俭感到不解，总理说：“这比人民群众吃得好多了！” 勤俭节约的思想与风范是老一辈无产阶级革命家留给我们的一笔宝贵的精神财富，激励着一代又一代中国共产党人艰苦奋斗、披荆斩棘，最终带领人民战胜贫穷、走向富裕。 勤俭节约是中华民族的优秀品质 崇俭戒奢、勤俭节约之传统美德在我国历史悠久，春秋战国百家争鸣，诸子就倡导勤俭节约。 《左传·庄公二十四年》有“俭，德之共也；侈，恶之大也”，《墨子》提到“俭节则昌，淫佚则亡”，《韩非子》说“侈而惰者贫，而力而俭者富”，《荀子·天论》讲“强本而节用，则天不能贫”…… 在古代，勤俭节约常与社稷兴衰相联系。据《二十四史·晋书》，晋武帝时曾任御史中丞的傅玄看到时俗非常奢侈，便上书朝廷说，粮食和绢帛的生产很不容易，人们不注意节约，必然会出现断粮缺绢的时候。傅玄还表示，“奢侈之费，甚于天灾。” 到了社会经济较为发达的唐代，勤俭节约的观念依然受到提倡。李绅从“四海无闲田”的丰收景象里看到“农夫犹饿死”的残酷现实；将“盘中餐”的粒粒粮食与农民在烈日之下的汗水联系在一起，凝成了“粒粒皆辛苦”的名句，使那些不知珍惜粮食的人受到教育。 “历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”李商隐在《咏史》中告诫当朝者应勤俭爱民。诗人纵贯历史长河，从前贤治国理家事件中，得出经验教训：勤俭节约与奢侈浪费为家国兴亡之关键。 勤俭节约的良好家风代代相传 “静以修身，俭以养德。”不少文人墨客将勤俭节约融入到家风家教当中。 理学家朱熹历仕四朝却一生淡泊名利，安守清贫。一次，他去看望女儿女婿，未料女婿不在家，女儿留他吃午饭。因家中贫困，女儿只端出几碗大麦饭和一碗葱汤，对父亲很是愧疚。朱熹却不以为意，开开心心地吃了，并告诉女儿俭朴度日本是我们的良好家风，对于饮食，不要计较多少和好坏。 吃完饭后，他还题了一首诗：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥。莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时。” 女婿回来后，对岳父的俭朴之风与仁爱之心大为感动，便将此诗作为家训，于书房悬挂。 史学家司马光的一生也十分俭朴，并把节俭作为教子成才的重要内容。古代家训中的名篇《训俭示康》便是他结合自身经历与认识所作。在文中，他自述“平生衣取蔽寒，食取充腹”，“众人皆以奢靡为荣，吾心独以俭素为美”，并教育儿子“由俭入奢易，由奢入俭难”，“君子寡欲，则不役于物，可以直道而行”。在他的熏陶下，司马康以为人廉洁和生活俭朴而受后世称赞。 在清代学者金缨编著的《格言联璧》中的“持躬”章节里，也阐明了“俭”与“侈”对一个人修身养性的影响：“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”节俭就会有节制，有节制则百善都会兴起；奢侈就会放肆，放肆则百恶都会跟从。 节用裕民、俭以养德。今天，中华民族经历了从站起来、富起来到强起来的艰苦奋斗历程，但戒奢以俭的道理并未过时。我们要继续弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优秀传统，自觉养成勤俭节约的习惯，让厉行节约、反对铺张浪费的风尚继续引领我们奔向更加美好的生活。
来源：新华社、央视网、人民网、人民日报等
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