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今日福利：在今天关注微信公众号并留言，无关留言或低素质留言无效并无法得到精选。留言点赞最多者（不是给本图文点赞）获得由徐德亮老师画猫和崔岱远老师签名并赠言的《一面一世界》，为使更多听友网友获得赠书，昨天获得赠书者自动失去获奖资格。本书极为难得！极为珍贵！极具珍藏价值。今天只有一本哦！点赞数截止时间为今天（2017年12月12日）午夜24点。今天没有得到的没关系，本周还有机会！到底是哪天还有有奖赠书，请您关注每天的图文推送，封面摘要中可不再预告哦！！
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昨晚获奖听友为英奎，恭喜恭喜。
一面一世界
北京人为什么爱吃炸酱面呢？
这在很大程度上是受了旗人的影响。当初努尔哈赤曾倡导“以酱代菜”来强化部队给养，后来清宫御膳更是四季离不开酱。
春天吃的是炒黄瓜酱，夏天要有炒豌豆酱，立秋以后上炒胡萝卜酱，到了冬天要吃炒榛子酱，这就是所谓的“宫廷四大酱”。
不过官廷四大酱并不是拌面条儿的调料，而是精致的压桌小菜。
乾隆年间有位诗人叫袁枚，他用大半生的美食心得写成了一本《随园食单》，被厨师行业视为江浙菜的《圣经》。《随园食单》里专门有一篇“点心单”，一开篇竟然连续写了五种面条，这五种估计就有您没听过的，比如鳗面，您知道这是一种什么面吗？除了这个还有什么面呢？欢迎您点击我们今天的音频，收听徐德亮和崔岱远跟您聊面条！
哪里能听：
播出电台：北京交通广播103.9兆赫
播出节目：《徐徐道来话北京》
主持人：著名相声演员徐德亮
播出时间：每早六点首播，翌日零点重播。
2017年开始，每天零点也增加一次播出哦！
其他收听方法：
1、歌华有线305频道
2、下载听听FM的APP搜索“徐徐道来话北京”
3、关注本公众号
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