徐徐道来话北京︱您还记得这位享誉全国的劳模吗？

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东城故人
2017年9月18日上午，在王府井北京百货大楼前，伴着庄重肃穆的乐声，百货大楼员工向中国第一代劳动模范张秉贵铜像三鞠躬。
王府井集团首次将9月18日设立为“张秉贵日”，鼓励员工向劳模学习，传递他开创的“一团火”精神。
三十年前，也就是1987年的9月18日，全国劳动模范、北京百货大楼售货员张秉贵师傅离世，他在平凡的售货员岗位上练就了令人称奇的“一抓准”“一口清”技艺和“一团火”的服务精神，“一团火”精神一直延续至今。
作为东城区的杰出代表人物，张秉贵师傅在北京人，甚至在全国人民前面，都是响当当的，那作为中老年人，您还记得张秉贵师傅的事迹吗？作为年轻人，您知道有这么一位一心装着顾客的老劳模吗？
“一团火”是新时期王府井集团的企业精神。这里的“一”代表顾客第一的服务精神，“团”代表团结友爱的协作精神，“火”代表激情超越的创新精神。
张秉贵是王府井人的榜样，也是中国商业的楷模。几十年前，张秉贵服务顾客如同“一团火”的佳话就已流传开来。1955年，被誉为“新中国第一店”的北京百货大楼在王府井开业，张秉贵也开启了30多年的柜台生涯。在那个物资紧缺的年代，百货大楼每天都要接待大量来自全国各地的顾客，糖果柜台前经常排起长队。为了缩短顾客等待的时间，张秉贵反复研究售货的各个环节，钻研改进售货技巧，练就称重“一抓准”、算账“一口清”的绝活，许多人慕名而来，只为一睹张秉贵的风采。
30多年里，张秉贵接待顾客近400万人次，没有跟顾客红过一次脸，吵过一次嘴，没有怠慢过任何一个人，始终像“一团火”一样温暖着每一个顾客。
著名作家苏叔阳、苏雷曾经专门为张秉贵写下了文章，其中生动的描写，让张师傅的音容笑貌仍然活在人们眼前。
北京市百货大楼1955年9月开业,当时名为北京市百货公司王府井百货商店。1968年7月改为北京市百货大楼。
1955年,即将开业的北京市百货大楼招聘营业员,尽管规定只招25岁以下的年轻人,但已经36岁的张秉贵却因有“多年的经商经验”而被破格录取。11月29日,张秉贵到百货大楼报到上班。从此,他成了“新中国第一店”的一员。对于一名售货员来说,在这里站柜台,应是最幸福不过的了。张秉贵先在糕点柜台当售货员,不久调到糖果组站柜台。他这一站就是23年,接待了近200万顾客,直到生命的最后一息。
站在百货大楼的柜台前,张秉贵没有了昔日雇佣者的凄苦,他笑得真诚,发自内心。他只有一个念头:多做生意,多为社会主义建设做贡献。但是,他刚上班的时候,言行举止中还带着一些旧商人的陋习。
一天,有位农民模样的顾客要买两块桃酥,张秉贵见他买得少,就先接待了买得多的顾客,让买桃酥的那位顾客等得时间长了一些。那位顾客气愤地提了意见,同志们也批评他只顾“抓大号”。张秉贵想不通。他找到党支部书记,不解地问:“我多卖钱,是想为国家多创造些财富,难道不对吗”党支部书记认真而耐心地回答他说:“我们社会主义商业,不仅要赚钱,更主要的是要全心全意为人民服务,要通过我们售货员的双手,把党的温暖,把社会主义制度的优越性送到顾客身上。”
这件事,张秉贵想了许久,许久。最后终于悟出了这样的道理:“人民是国家的主人,要为国家服务,怎能不先为人民服务呢”
没过多久,张秉贵在柜台上遇到另一件事,使他受到更深刻的教育。
有一位面带病容的女顾客来买糕点,她对张秉贵说:“我身体不好,一吃甜的就腻,你能帮助我选几种适合我吃的点心吗”张秉贵详细地介绍了各种糕点的味道,最后帮她挑了些略带咸味的鸡油芝麻饼和牛舌饼,女顾客感激地说:“你们的服务态度真好!”
几天后,这位女顾客又来到柜台前,把一大包枣和梨放在柜台上,说:“这是我家乡生产的水果,特意送来让你们尝尝。”张秉贵急忙摆手谢绝,可顾客却已经跑出门了。
这件事引起了他对解放前在“德昌厚”站柜台时辛酸遭遇的回忆。新旧社会两重天,不同的境遇,使他朴素的感情升华了,“全心全意为人民服务”的思想在他脑子里扎了根,并成为他终生的行动准则。
张秉贵回答说:“柜台就是阵地。我一进入柜台,就像解放军进入阵地一样,自己的事一点都不想。从早晨接待第一位顾客,到晚上关门前送走最后一位顾客,心里想的,手里干的,都是为顾客。”
他总结出站好柜台要做到五点:精神饱满、思想集中、耳目灵敏、抬头售货、动作“三快”。
赤诚的心和过硬的技术换来了荣誉。1957年,张秉贵被评为北京市劳动模范,1958年9月加入中国共产党,1959年参加了全国群英会。1978年,他又被北京市授予特级售货员称号,1979年被国务院授予全国劳动模范称号,成为商业战线上的一面旗帜。
张秉贵在工作中精益求精,勇于开拓,刻苦钻研售货技术。他经常耐心听取顾客的意见和建议。那一年,他刚到糕点组不久,对工作还不大熟悉,一到顾客多的时候,就感到有点力不从心。一次,有两个女顾客悄悄评价他“服务态度还行,就是动作太慢”。于是,他下决心苦练售货技术和心算法,终于练就了“一抓准”和“一口清”的绝技,接待一个顾客的时间从三四分钟减为一分钟。
他买了一斤较硬的点心和一把点心夹子,用废包装纸在宿舍里练起了包装技术。他包了拆,拆了包,反反复复,练了两天,包装纸换了好几张,点心也被揉碎了。于是,他又找来小砖头、小木块代替点心,练习包装与捆扎,有时竟练到深夜12点。为了不影响同宿舍的人休息,他常在别人睡熟后,走到院子里,在街灯下练。他练了包装技术,又练装盒技术和捆扎技术。终于,捆扎技术提高了。每天接待的顾客达到原来的两倍。
那时候柜台里的糖果都在售货员身后,共有40来种,每种的价格各不相同,其中每斤价格有1.4元的、1.5元的、2.45元的、2.8元的、3元的、3.45元的,等等。另外还有杂拌糖,这种20来个品种混在一起的糖果,有1.5元一斤的低杂,有2.5元一斤的高杂。张秉贵调到糖果组后,为了进一步提高售货速度,为顾客节约时间,他又刻苦钻研,创造了“接一问二联系三” 的“快速售货法”。所谓“接一”,就是接待第一位顾客;“问二”,就是在接待第一位顾客时,询问第二位顾客要买什么和多少;“联系三”,就是在为第一位顾客称包时,向第三位顾客打招呼,让他看准柜台内的糖果,确定他要买什么和买多少。这样可以让顾客早拿定主意,节约时间。他常说:“我们只有珍惜顾客时间的义务,绝没有浪费顾客时间的权利!”
为了再快些,张秉贵把每次售货归纳为问、拿、称、包、算、收六个环节,在每个环节上动脑筋、挖潜力。称糖需用的时间伸缩性很大,因此,他又下决心练习“一抓准”的本领。每天早上班晚下班,抓了称,称了抓,反复练习,终于练成了过硬的功夫。有时一抓就准,有时添减一两块糖就行了。人们称他是“眼是天平手是秤”的人。
晚上,张秉贵一回到宿舍,就拿着一张抄满几百行数字的表格,列出各种糖果每斤每两的价格,苦练心算的本领,再用算盘来进行检验。一会儿是“先加整后加零”,一会儿是“先加后减速算法”,一遍遍地心算,一遍遍地检验,误差越来越少,终于甩掉了算盘。即使顾客分斤掰两地买几种甚至一二十种糖果,他也能一边称糖一边用心算计数,在递出糖果的同时报出应收的钱款。他用这种方法硬是把柜台上的80多种糖果的价格都背熟,售货时再也不用看回头价了。这种“一口清”的绝活,50秒钟就能接待一个顾客,赢得了不少宝贵时间,受到了广大顾客的赞誉。
有一次,一位外商店的同行,以顾客的身份来到张秉贵所站的柜台前说:“买一斤糖果。”他指着货架上的糖果,非常流利地说着:“两块二一斤的双喜奶糖二两二、两块二毛五一斤的脆口香糖二两七、三块四一斤的迎宾奶糖二两八、一块六一斤的广州水果糖一两三。”张秉贵按他的要求一一称好,动作干脆利落,然后客气地问:“您还需要点什么”这位顾客说:“不要别的了。你不是一口清吗多少钱”“两块零七分。”张秉贵应声回答,并顺手递过一个算盘说:“您买的数量零一点,我是心算的,请您再复核一下好吗”这位顾客马上说:“您往这里瞧,我早算好啦!”他摊开左拳,手掌心有四行圆珠笔迹,总数是二元零七分。接着,这位顾客又说出了自己的真实身份:“咱们是同行,我是副食店的,看了报纸上夸你‘一口清’,有些不信,所以特地慕名来试一试。您真不简单,我算服啦!”
有一次,北京市百货大楼和外国一家百货公司在北京举行交流会。会上请中方张秉贵作售货表演,表演节目是算账“一口清”,由外方同行当顾客。他手持计算器,请张秉贵报糖果单价,然后每样购买一点。张秉贵一抓就准,外方同行一面看秤,一面按计算器。几种糖果称完,张秉贵一边包扎,同时报出总金额,结果同计算器上显示的结果完全相符。外方同行要求再来一次。十几种糖果又各买二两或三两,称完报数同样准确无误。外方同行钦佩地表示:“你不愧是模范,你是中国人民的骄傲。”
一天中午,商店里的人不多,一位女顾客气呼呼地来到糖果柜台前,张秉贵含笑迎上去询问:“您想买点什么糖”
“不买,难道不能看看吗”说完,这位顾客连看都不看张秉贵一眼,绷着脸从中间柜台向东头柜台走。
张秉贵也随着她向柜台东头走去,边走边想:她准是遇到了什么不顺心的事,越是这样,我越是要热情接待她。张秉贵一边走,一边还是那样和颜悦色地说:“最近从上海来了几种新糖果,味道还不错,您想看看吗我给您介绍一下。”
这位女顾客被张秉贵那火一般的热情感动了。她抱歉地说:“刚才我冲您发火,您没见怪吧我那孩子不吃饭就去游泳,气得我真想揍他。您瞧,刚进大楼那阵儿,我的气还没消呢!”
“您教育孩子是应该的,可要注意方法,不能打孩子。”
这位顾客感动了:“您的服务态度真好,我无缘无故向您发火,您还这样耐心做我的思想工作”……
张秉贵常说:“我们售货员要胸中有一团火,温暖顾客的心,树立‘完全’、‘彻底’为人民服务的思想。”
您听听，这样的故事，我们现在听来其实也是会深受感动的。
当然了，现如今的收获方式和当年有很大的不同了，特别是网上购物自选更为常见，但作为网店电商工作者，您有没有想到发扬张秉贵师傅的一团火精神，让网友的购物体验更美好呢？
哪里能听：
播出电台：北京交通广播103.9兆赫
播出节目：《徐徐道来话北京》
主持人：著名相声演员徐德亮
播出时间：每早六点首播，翌日1点重播。
2018年开始，每天凌晨1点重播！
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