笔记百科Dr.Water：
你好！
久未通信，不知别来无恙否？
盛夏的深圳，虽然很热，但比之江南水乡的宁波，确实凉爽一些，这可能因为深圳紧靠海边的缘故。
我们宁波政协“杭州湾国际休闲城建设”考察团一行14人，从广东东莞的南社出发，于7月15日到达下榻的深圳威尼斯皇冠假日大酒店已经是晚上了。
考察团的徐旭昶先生是香港华信集团的总裁，也是新一届的宁波市政协委员。他约了一个商界朋友在一楼的酒吧见面，商谈一件新项目开发的事宜，特意请我做陪。
他的这个朋友是位女士，是马来西亚华裔，中文英文都很熟练。经过旭昶的介绍，方知这位曾经是模特小姐的女性现在竟是世界模特小姐大赛国际机构执行主席，名为ANNA（安娜）。
由于国务院（2009年6月25日）宣布：将横琴岛纳入珠海经济特区范围，对口岸设置和通关制度实行分线管理。要逐步把横琴建设成为“一国两制”下探索粤港澳合作新模式的示范区。
所以安娜立即抓住这个机会，投资要在横琴岛上建一个国际性的“模特小姐学院”，来培训和培养新一代的模特小姐。
她这次特意从澳门赶来，就是为了把方案交给徐旭昶，请这位经验丰富的投资专家提建议。
交谈间，大家随意点了茶水。我看到茶单上有“大吉岭红茶”，不由想起了你的话：“我会请你喝世界顶级的大吉岭红茶，喝过这种茶，你恐怕就不再想喝别的红茶了。”
于是乎我点要了这款我从未曾喝过的世界名品红茶。
我从北方哈尔滨来到绿茶之乡的江南宁波尽管已经30多年了，但还是喜欢喝红茶。质朴的绿茶也好，昂贵的白茶也好，我都很少饮用，不是这些娇嫩、青翠的叶芽不好，而是它们过于清冷而缺乏红茶那种炽热的浪漫。
每天的早餐伴侣，别人多是牛奶或豆浆，我则是一杯浓浓的“立顿”或者斯里兰卡的“MABROC”红茶。
即便是在开会的场合，我也是随身带着袋泡红茶，随手冲来，那红艳而又馥郁的茗香，不但可以集中精神，提升听会的质量，而且可以敏捷思维，提升发言的质量。
在酒席的场合，大多数人都伴以王老吉、苹果汁等饮料，我则从来都是一杯浓红茶代替。
宴会时的红茶不但可以减少醉酒的程度，而且暖胃解毒，可以有效地预防可能发生的肠道传染病。
这红色的国饮，和餐桌上红色的葡萄酒一样，都是流通血脉，兴奋氛围的佳品。即便是晚饭后，饮用红茶也似乎没有明显地影响睡眠。
尤其是在闷热的季节里，畅饮一杯红茶，立时大汗淋漓，痛快无比。实际上夏季多喝红茶更符合中医理论，透达暑气，邪随汗出，这也是保健之精要所在。
每当我看到这红色的液体，不知为什么，总会想到我们当年在黑龙江生产建设兵团一师七团所在的小兴安岭密林中看到的那些红棕色的柞树和枫树的叶片。
好像杯中这亮红色的液体中，有着我们当年红色的激情和红色的灿烂！
虽然在我的作品集《青春波澜》中，没有一个字提到茶，但是那红柞叶和红枫树，那难忘的白桦林，那斑斓的草野，那橘色的晚霞，我几乎面面俱到都提到了，因为那里有我们的金红色的年华和不会忘怀的红色旋律——就像在水中缓缓旋转着的红茶的叶片。
马克思在回答女儿燕妮的问题时说：“我最喜欢的颜色是红色（Red）。”兵团的年代我们又何尝不是如此！
白桦林深处的红色经典虽已过去，但眼前这红色茶茗的馨隽却随着我们年龄的增长而更加浓重、持久。
正在遐想间，服务员已经把泡好的大吉岭红茶端了上来.高高的筒状玻璃杯中，深黄而又红亮的液体，泛着微微的蒸气，在一股不可名状的香气中，慢慢啜上一口，淡淡的甘甜之后便是浓浓的苦涩，入喉之后，又似乎有香槟酒的嗝气微微逸出。
你曾说：“红茶加奶，美味绝伦”。我则从来不在茶中加奶，因为天然茶饮，更可酣醉于人。所以服务员问我是否加奶时，我礼貌地拒绝了。
此次此刻，酽上这浓浓的不加任何辅料的大吉岭红茶，那香气由鼻腔直灌脑顶百会，甚有怡红快绿，神清慧至之感。
我很惊奇这种红茶有这样好的香气，这也正是他被誉为“茶中香槟”的本质所在。
据说印度大吉岭的红茶只有100多年的历史，它的始祖还是在中国。
1834年，英国东印度公司成立植茶问题研究委员会，派遣哥登（G.J.Gordon）到中国搜买茶籽，并聘请中国雅州的茶业技师为指导，传习制茶方法，他带回的中国茶籽最终栽植于大吉岭上。
由于大吉岭茶园分布在终年高山云雾缭绕的山坡上，才孕育出这迷人的茶香。它的香气属高香类，被称为麝香葡萄香味的茶茗。
我的朋友梁月荣是浙江大学茶叶研究所所长，虽然比我小12岁，但早已是博士生导师，我和他都是农工党省委会常委和省政协委员，所以经常见面。
尤其是在前两届省政协的10年期间，我和他同住一个房间，每天大会之后，回到房间就是品茗谈天。由于他在英国留学很长时间，所以也非常喜欢红茶.
他还告诉我沏红茶一定要用温度高的沸水，才能色香味泡出来；而绿茶则一定要用温度较低的开水冲泡，否则就会苦涩难喝。
前些年，我为了促进宁波慈城山区白茶的生产，还特意请他到云湖山区的白茶基地传授经验，受到茶农的欢迎和好评。这也算是为扶贫做的一点实际贡献吧！
我不知道你是否知道，我国的红茶名品实际上很多，历史也很悠久，像安徽的祁门红茶、云南的滇红、广东的英德红等，都是红茶中的上品，但是由于工艺陈旧，往往难以大量地走出国门。
今天在深圳我看的茶单中，似乎也没发现国产红茶，可点要的几乎都是国外品牌的红茶，确实有些遗憾。
此时此刻，听着安娜女士那颇有创意的发展规划，看着渐渐少下去的大吉岭红茶水，真是很惋惜你不在这里，不在这可以缅怀往事，荡漾着好听音乐的酒吧茶几前……
顺致夏安！
ChangMinYi
2009年7月15日夜于深圳
