第2327季【湿地淮语】 人间有味是清欢——群文阅读课

点击上方“蓝字”关注我们
人间有味是清欢——群文阅读课
文/高玲
[教学设计背景]
我校于2019年10月21日申报了市级课题《王君青春语文“群文教学课型”实践与研究》，基于王君老师的“群文教学最基础的操作方法是同类信息整合”，本人尝试将汪曾祺的《昆明的雨》近迁移至其所作散文集《人间有味》，这是教材内外文本的整合尝试，期许以课文教材为跳板，从课文迈向语文，引领学生进入更辽阔的阅读世界。同时这个群文教学尝试也与我校凤台四中语文教研探索的“拓展课”也是一种亲密的贴合。
[教学目标]
1.由单篇课文《昆明的雨》勾连带动同学们对《人间有味》整本书的阅读。
2.在共读共议共发现的阅读感知中，引导学生在阅读中感受生活本真，从而学会生活，感恩美好生活的馈赠。
[教学重难点]
通过前后左右勾连认识群文阅读，打通课内外阅读，以此提升学生的语文素养。
[教学方法]
自主阅读法、任务驱动法、分析归纳法、问题探究法。
[课前准备]
学生自带八上课本及《人间有味》。（课前通读《人间有味》，辑一辑二中的文章，并运用圈点勾画做好批注)。
[教学方法]
一、导入
他是一个南甜北咸东辣西酸的都敢尝试的美食家，是一个往来菜市街巷间常与锅铲为伍的烹饪家，是一个命运坎坷仍随遇而安的达人，一个世间最可爱的老头，他是谁呢？他就是汪曾祺，今天我们跟随着这个可爱的老头闻香下马，去赴一场盛大的散文盛宴吧。
二、浏览·感知·勾连
课前半个月，老师就让同学们读了《人间有味》中的辑一辑二，也让同学们认真看了《昆明的雨》，并做了相关的批注。下面你能用这样的句式说一段话吗？
1.看了《昆明的雨》，让我想到了《人间有味》中的 ，因为 。
2.我喜欢 ，因为从中我读出 。
（引导学生游走在群文中去感知文本，希望孩子们在阅读中，能够去延伸、去思考，更渴望在文本的联结中发生裂变，碰撞出知识的火花。）
三、连接·整合·探究
（一）人间烟火抚人心——美食中的烟火味
有人说，生命的章节是一半烟火，一半清欢，汪曾祺曾说过“四方食事，不过一碗人间的烟火”，汪老的散文从来就没有宏大高深的主题。在他笔下，我们总能闻到缭绕着的烟火气息，比如：
（多媒体展示）
“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
——汪曾祺《做饭》
1.寻找烟火味：
让我们一起来看看：
（多媒体展示）
牛肝菌色如牛肝，滑，嫩，鲜，香，很好吃。炒牛肝菌需多放蒜，否则会使人晕倒。
——《昆明的雨》
这句话不仅直接描述了牛肝菌的色、形、味，而形如牛肝更加形象，让人垂涎三尺。“使人晕倒”略用夸张，更加突出了牛肝菌的美味，读起来语言平实，却饶有趣味，读后让人满嘴噙香。
汪老的《人间有味》还有好多这样的句子，你能和我们分享一下吗？
。
学生畅谈，教师总结，很多人爱汪老都是被他作品中那些充满烟火味的气息吸引住的，他是作家里最会吃的，也是厨师里最会写的。一段平常制作美食的生活，被他拿在手上，揉一揉，捏一捏，三下五除二，就能让读者唇齿留香。
2.小试牛刀，用简短且富有表现力的文字，写出你最拿手的或是你最喜欢的一道菜。（可以从材料、制作、吃法、菜名、味道来介绍）
。
学生展示成果，师生互动点评。
（二）书香溢人满心怀——美食中的书香味
汪老除了品食之余，会对饮食间“或做小考证”，即对相关美食的来历、名称、掌故等历史文化知识自觉考证，剧作家沙叶新评价他的作品是“字里行间有书香味，有江南的泥土芳香”，李生滨认为汪曾祺的散文“俗不伤雅，既不掉书袋，也有文化气息”，比如：汪曾祺在《葵?薤》里说，自己小时候读汉乐府《十五从军征》“舂谷持作饭，采葵持作羹，羹饭一时熟，不知怡阿谁”时，追根究底，就想要弄明白葵到底是什么物种，他从《毛诗品物图考》追到吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，恰巧在武昌见到了古书中的葵——冬苋菜，终于放下了一件心事，总算把《十五从军征》真正读懂了。
1. 你找我也找
那么聪明的你能从《昆明的雨》和《人间有味》中找出一些大家交流吗？师生交流畅谈。
2. 你写我也写
小练笔：考证淮南牛肉汤，八公山豆腐，任选其一，写一段美食介绍词。
。
教师小结：汪曾祺谈吃不同于周作人的冷峻，张爱玲的矫情洋气，也不同于梁实秋的一脸吃客像，娓娓道来，信手拈来，别有风味地流露出淡淡的文化气味。
（三）世间万物皆有情——美食中的人情味
汪老的文字有“味’,有“料”，还饱含”情”。
1.这里的“情”是最美人情。如：
（多媒体展示）
“缅桂盛开的时候，房东和她的一个养女，搭了梯子上去摘，每天要摘下来好些，拿到花市上去卖……时常给各家送去一些。有时送来一个七寸盘子，里面摆得满满的缅桂花！（《昆明的雨》）
这里的“情”还有 。
2.这里的“情”，还是一种抹不去，淡不了的思乡之情。如：
（多媒体展示）
“我很想喝一碗咸菜茨菇汤，我想家乡的雪”。（《咸菜茨菇汤》）
这里的“情”还有 。
3.这里的“情”，还是在时代洪流中磨砺出来的豁达之情。比如：
（多媒体展示）
“那两年日本飞机三天两头来轰炸，一有警报，联大同学大都“跑警报”，从新校舍北门出去，到野地里待着，各干各的事，晒太阳、整理笔记、谈恋爱……直到“解除警报”拉响，才拍拍身上的草末，悠悠闲闲地往回走。“跑警报”有时时间相当长，得一两小时。郑智绵绝对不跑警报。他干什么呢？他留下来煮冰糖莲子。”（《炸弹和冰糖莲子》)
这里的“情”还有 。
4.这里的“情”，还是对童年生活的再现怀念之情，充满了童真童趣。比如：
（多媒体展示）
“家乡童谣曰，人之初，鼻涕拖，油炒饭，拌萝菠”（《拌萝菠丝》）
这里的“情”还有 。
学生讨论探究，教师倾听，适时点拨。
（设计目的：引导学生走进课文，撷取有效贴合的信息，正如王君老师所言“没有孤独的文本，各种各样的语言现象总是在呼唤，在应答”，在此希望各种语文因素被调遣腾挪，学生用自己的方式排列组合形成新的素养，同时设计的小试牛刀片段写作、小练笔，也让学生跟着操练了一把。）
四、拓展·感悟·收获
谁曾想到对生活如此热爱的可爱老头，他曾经写过“我愿意是个疯子，可以不感觉自己的痛苦”这样的文字，他到底经历了什么？
（多媒体展示）
走近汪曾祺：
汪曾祺，1920年出生，在乱世中长大，小时候跟随家人四处躲避日本人空袭，带着炒米点心到防空洞过夜。求学的时候，抗战爆发，辗转到昆明西南联大。毕业后五六年，汪曾祺为生计奔波，在昆明、上海、北京、武汉等地工作，断断续续的失业。解放后被打成右派，下放劳动改造，被批斗，戴高帽，关牛棚……
教师总结引导：生活吻我以痛，我却报之以歌，汪老经历了复杂的人世，有时却简单的像个孩子，不管在什么境遇下，永远都不消沉。汪曾祺曾说过：“活着多好呀，我写这些文章的目的，也就是使人觉得活着多好呀”，是的，同学们，闲暇时，不妨读一读汪老的文章，对生活心存热爱，少俗虑，多豁达，无论何时，记住：雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢！
五、作业
课外阅读汪曾祺的《人间草木》、《人间小暖》、《人生有趣》。
END作者简介：高玲，凤台四中语文教师。世界很大，幸福很小，惟愿迎着朝阳，踏着晚霞，看到你们一张张温暖的笑脸！策划：湿地淮语编辑部@语文湿地
顾问：彭光品
主编：张娟
供稿：高玲
编辑/制作：高玲/陈浩
时间：5月6日晚8：00——9:00
查文章的链接：https://yuwenshidi.com
看直播的链接：https://www.yuwenshidi.com
下资源的链接：https://www.chongya.com/@yuwenshidi