匡婆婆｜冷吃鱼：一条有故事的鱼

这是一条鱼和四辈人的故事
一个传承的故事
一个平凡而温暖的故事
荷塘
月色
百年前的一个初夏，阳光明媚，在四川自贡一个很小的小镇——仙市码头上却早已吹吹打打，热闹非凡了。原来，今天是这个小镇上的盐商嫁女。
外婆出嫁前生活的地方——釜溪河畔的仙市古镇
就这样，盖着红盖头的新嫁娘踏上了停在釜溪河畔的木船，顺着水路，带着身后绵延十里的嫁妆，带着父亲的希翼与祝福，带着母亲的不舍与手艺，去向了一个陌生的地方——资州（现资中县），那里，是她今后生活的地方，那里，她将撑起一个家。
她就是我的外婆——罗灵文。
仙市古镇的夜晚一如百年前般静谧安详
盐商家大多有私厨，也有家传菜肴。外婆成长的地方是盐帮菜的发源地，其中的冷吃兔，麻辣牛肉非常有名。仙市近水，餐桌上时常会有河鲜，外婆喜欢吃鱼，尤爱母亲做的一道鲫鱼，三两左右的鲫鱼细刺繁多，别人避之不及，可在母亲的手中做出来却最是鲜美，也无细刺的烦恼，每每总是连鱼头也吃得干干净净。聪慧且手巧的外婆跟着母亲学会了很多菜，这道菜外婆学得尤其认真，二十几味香辛料，各自的比例是多少，各道工序的时间、火候、顺序等等，直到她古稀之年也能如数家珍般娓娓道来。
古树 老街
静静流淌的釜溪河
见证着千百年来的聚散
青砖 黛瓦
傲然屹立的大宅院
承载着无数家庭的兴衰
外公家姓匡，匡家在资中也算名门，外公的父亲匡天祥是德高望众的袍哥，在沱江边上有烧坊，漏棚等产业，家境殷实。因为没有分家，家中有专门的厨师，平时并不需要外婆亲自做饭，但是各自的小家还是都配有小厨房的。渐渐地，这道菜让匡家上下赞不绝口，成了匡家年节时的必备菜。
外公家的祖屋——沱江河畔的李家花园
数十年来，被匡家称为冷吃鱼的这道菜一直为家宴小吃，未入江湖。
那个时候，出嫁的女儿不可能随时都能回娘家的，思念母亲了，外婆就做上这道冷吃鱼，陪着丈夫和孩子们，再慢慢讲一讲娘家的往事，讲一讲母亲的手艺。
这里承载着外婆的青葱岁月，那些或喜悦欢笑，或痛苦悲伤的故事如同这中西合璧的老宅般，虽已久远，却一直清晰鲜活地印刻在我们的心中。
后来，外界的更迭，夫家的巨变让日子渐渐艰难起来，更是让娘家变得遥不可及。外婆成了家中的顶梁柱，靠着做些果脯，或是为别人做些针线活来养活几个嗷嗷待哺的孩子……但不管日子怎样的艰难，外婆总是会尽可能地想办法买点鲫鱼回来，有时候三五条，有时候一二条，看着孩子们吃得兴高采烈，听着儿女们稚嫩地问着各种问题，外婆总会轻轻地说起仙市，说起釜溪河，说起母亲怎么教她做这道冷吃鱼，也说起外公的点点滴滴。那时候，外婆眼里的鱼不再只是鱼，而是深深地思乡之情，以及浓得化不去地相思……
向上是思乡
向下是思念
再后来，儿女们也都各自成了家有了自己的孩子，外婆开始天南地北地忙碌起来……
从釜溪河畔来到沱江边的匡婆婆冷吃鱼
在那段什么都需要凭票购买的日子里，每到周末如果我们起床没有见到父亲，就知道父亲是去钓鱼了，每次都会充满期待地盼着父亲回来。当听到钥匙开门的声音响起时，就会第一时间冲过去看父亲的鱼获，有收获的时候就是我们家“打牙祭”的日子，如果有如我们手掌宽的鲫鱼时更是会高声喊起来：妈妈，今天有鲫鱼，可以吃冷吃鱼了！因为，从小我们就知道，只有三两左右的鲫鱼做出来的冷吃鱼才是最好吃的！每次，妈妈做这道鱼的时候，都会对围着锅边不肯走的姐姐和我说起外婆做鱼的场景，说起鱼要怎么去腥，怎么做鱼才不会烂，香辛料要什么时候放味道才刚刚好……有时候也会说起外婆家的事，说起外婆家乡的釜溪河以及当年那十里红妆的气派。
我们把旧时光，老故事，传家的秘密，慢慢煮进鱼的味道里，用温暖的手，做有温度的鱼。
这是一条温暖的鱼，一条有故事的鱼！
生生世世，朝朝暮暮，
最美好的事不过遇见你！
我在『匡婆婆海鲜茶泡饭』等你！
饿了么
美 团
撰文｜黄红
摄影｜冉玉杰 刘乾坤 小狄
编辑｜风舞蝶
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一
起
去
品
鱼
带 你 走 遍 千 山 万 水 陪 你 品 尝 千 滋 百 味