笔记百科让人难忘的餐宴总是和美妙的餐桌布置不可分离的，餐桌上那些摆放精巧的鲜花布置让人们从视觉先饱餐一顿，那么，在餐桌上摆什么样的花好看？怎么摆放？又有什么规则和忌讳？这可能是最全、最美的知识帖了，快快收藏吧！
文|曾焱冰
▲ 看似漫不经心的鲜花布置，实则很有节奏和韵律。
01什么容器都可以插花 有时，越是用不是花器的“花器”盛放鲜花，越容易给人深刻的印象。从奶杯、白兰地杯、彩色玻璃杯、各种瓶子甚至试管，到陶瓷碗、铁皮小桶或藤编的小篮子，无所禁忌。
▲ 广口玻璃瓶、缠着麻绳的酒瓶、木桩，用看似挨不到边，但调性相仿的载体摆放花朵植物，营造出想要的气氛。
▲ 铁皮盒子很有花园园艺的味道，适合户外用餐摆放。
▲ 高脚酒杯倒过来，既是花器，也是烛台，看上去奇思妙想。
02看上去像没特地打理过的样子 桌面上的鲜花能够让桌面迅速变得有气氛，而对这些花的要求就是——看上去像没特地打理过的样子。effortless这个词经常被挂在餐桌造型师的嘴边，是的，轻松，就好像T台上模特慵懒的“起床妆”，每根看似随意、杂乱的发丝，其实都是经过精心梳理的。一束简单却精致随意的鲜花，也许要花费你更多的时间，但它远比刻板整齐的插花看上去时髦得多，即使再高级、再时髦的晚宴，也不例外。
▲ 像花园里随手摘下的花，漫不经心地插在瓶子里。没有技术难度，但让气氛格外轻松迷人。
▲ 还有比这个更随意的感觉吗？但要达到这样的“松”的效果却不凌乱，其实颇有难度。
03在圆桌上，花是桌子的中心 如果是圆桌，可以以圆心为点，摆放一个插花，或者摆一组高低不同的玻璃器皿，在其中插上鲜花，要点就是从各个角度看上去，都一样好看。
▲ 在圆桌中心摆放一个360°观看的花艺设计，是最常见的做法。
▲ 以高低不同的烛台或花器布置圆桌，让桌面看上去轻松感强一些，但又不失核心。
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长桌上的花，可以重复一个主题 如果是长桌，需要摆放一组以上的花，那可以重复一个主题：也许是一个简单的花瓶，里面插满雏菊，也可以是一组两三个玻璃瓶，每个里面有一两支花，让长长的桌面保持节奏，是最重要的。
▲ 看上去有很多元素，但最主要的元素是插着鲜花的小花瓶、广口瓶盛放的蜡烛和小茶蜡杯。这三个要素穿插反复，不求工整，但节奏保持平稳。
▲ 木桩是反复出现的重要元素，为了破除单调感，适当用点心盘调节了花的高度。
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蔬菜、水果，都是桌面“花”的选择 布置桌面的鲜花不必名贵珍奇，它们吸引人的地方在于够新鲜。除了鲜花，植物、草、蔬菜、水果，都可以是桌面装饰的主题，把它们混合扎好放在瓶子中，都是出其不意的桌面布置。
▲ 把菜当中挖一个洞洞，里面填上花泥，卷心菜就成了有趣的花器。
▲ 用不同时令的鲜果布置餐桌，特别有季节带入感。
▲切片的柠檬放在透明花器中，不仅很直观地带来一种新鲜的感觉，更有味觉上的清新刺激。
06直接把小盆栽摆在桌子上也很美 小型绿色植物或开花植物连花盆一起摆在餐桌上也很美，非常自然清新的感觉，尤其适合院子里的餐聚。
▲ 就要这样瓦盆的感觉，像身处于香草花园里的一场美妙早午餐。
▲ 带着泥土芳香的多肉和仙人掌，配上红色的桌布，浓浓的异域风情。
07或者把叶子直接铺放在餐桌上……
▲ 花很贵的时候，这样试试？一种求之不得的轻松又文艺的调调。
▲ 两种叶子混搭在一起，层次上很丰富。要注意的是这样摆放，需要选不容易枯萎的叶材。
▲ 更升级一步，让叶子立体起来！好想在这个餐桌前用餐。
08花还可以从空中落下 和桌面的花艺相互呼应
▲ 还记得《暮光之城》婚礼上从天上坠落的花朵吗？如果技术能达到，这样的做法非常有视觉冲击力。
▲ 如果桌子上面恰好有吊灯，其实试一试简单的装饰，也不是很难。
09花的色彩和餐桌有某种呼应 或者是和桌布，或者是和餐具器皿，一点呼应会让整个餐桌融会贯通，整体感强烈。
▲ 玩随意感其实不容易，但工整感却是可以轻松达到的。花与桌旗、餐巾都有色彩的呼应，让人一下就印象深刻。
10太香的花不适合摆在餐桌上，蜡烛也是 花香过于浓郁的花不适合摆在餐桌上，因为它的气息会影响到食物的味道以及人的食欲。同理，香薰蜡烛也永远不要摆放在餐桌上。
▲ 真不忍心把这么美的一张图当反面教材，但丁香真的太香了，在开餐前，这盆花也许会被搬走装饰到别处。
11花的高度或者高过视线，或者低于视线 再美的花也不能阻碍客人之间的交流，不要让大家在花丛里捉迷藏，如果过于庞大的花艺设计，可以在用餐开始时挪到一边。
▲ 高高在上的花非常有视觉效果，但一定要够高，以客人入座后，视线的高度为标准。
▲ 这样在视线以下的花是餐桌上最理想的陪伴。
12具体如何摆放鲜花，依据当日菜品的数量和用餐的方式而定 是在长桌中间铺满，还是简单的点缀，这要依据是分餐制的西餐，还是需要分享食物的中餐而定。
▲ 当有一些食物是需要分享的时候，就要给食物预留出位置，或者在开餐前，再重新摆放一下餐桌上的花饰。
作者介绍：
曾焱冰
媒体人、畅销书作者，著有《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》
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编辑：王宇迪 Lucien Fei
图片全部来源于网络
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这是《置爱》的第89期
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