【中州作家】乐悠悠：摔麦茬

中州作家，从文学到美学【No.613】
摔麦茬
河南南阳 乐悠悠
有些事不想说，更不想写，因为很悲伤，很凄惨，很苦涩。但每每忆起又很亲切，又很甜蜜。有的人正在收藏农耕时代即将消失的器具，这不仅是文物，还有经济价值。而我偏偏爱写农耕年代曾经的农事活动，这也算是对农耕文化的挖掘和弘扬。写出来，了卸自己的心结，免得常在脑海里翻腾，免得落遗憾。也许有的人会说，“这家伙”写的尽是些“陈谷子烂芝麻”的琐事，看了让人感到很压抑。是的，我也觉得，但没办法，我不会润色，没加任何佐料，仍是原汁原味的味道，愿大家细细品尝。这算是本文的开场白。书归正传，话说当年。农村有一种活路，叫摔麦茬，你听说过吗？你可能觉得很新奇，很稀罕。几十年前，对农村人来说，摔麦茬，这可不是啥稀罕事，摔麦茬的滋味不堪回首，想想感到辛酸。麦茬，与麦茬子和麦秸不是一回事，不能相提并论。有人解释，“麦茬”是麦子收割后，残留在地面上的茬子；还有人说，麦茬即麦秸，这可能与方言有关。我老家所谓的麦茬，是指割下来的整株麦子，摔去麦粒，剩下的秸秆，就是麦茬。麦茬，在农村大集体时，各家各户过日子都离不了，是每个家庭生活中必不可少的、非常重要的物资。摔麦茬，是我老家的通俗说法。事件发生在生产队时期，麦收季节打场时。究其历史，从远古先人发明沿袭，至少有两千多年历史。摔麦茬，是将麦粒通过人工从麦秆上摔下来，这样一个过程。
生产队在割麦之前，都已经选好哪块地麦子要留着摔麦茬，拉回场里专一跺垛备用。摔麦茬一般选在打场快结束的最后两场进行。清晨，借着摊场，人们争先恐后地把那麦秆长，整齐，麦叶少，色泽好，不霉变的麦个子拣出来，摆放在场边，或将麦穗头朝上，几个麦个子互相依靠着，便于通风，便于暴晒。一般都是以家庭为单位，尽量多拣，还要淘汰。摔好的麦茬生产队按人头分，每年每人分二十斤左右，多余的按八斤一分交给生产队，人们的积极性都很高。摔麦茬的活儿没啥技术性，只要有力气，不怕脏，不怕累，就能多摔。麦穗越干，用力越小，籽粒脱落的快，摔的麦茬就越多。摔麦茬的工具有石磙，或在两个板凳中间放上石捞子，锤布石都可以。摔时，只要把麦穗一端撞整齐，把要大，两只手握紧，对准石磙或捞石，用力的猛摔，然后松松手，翻个过，再摔几下，籽粒全摔净了。这时将麦茬根部一端在平整的场面上撞整齐，两手攥紧麦茬稍部，在金叉齿上拽几下，将麦茬上的麦叶子和夹在麦秆里面的半截麦穗拽净，就成了光光的、洁白的麦茬。然后摆放在场边不碍事的地方，再继续摔。有的两人配合，一人撞麦把，刷麦叶子，一人专一摔，也很快。摔麦茬，季节性、时间性很强，“过这个村，没这个店”，生产队不会等你。常常男男女女，老老少少齐上场。场里人很多，只听“啪啪，啪啪”的摔麦声，和爽朗的说笑声，非常热闹。摔麦茬时天气很热，只见人们头戴草帽，穿着长袖，浑身都是汗水，衣服全湿透了，手巾拧一下，汗水直流。麦糠、麦芒落在头上，钻进衣服里，沾贴在汗水的皮肤上，非常刺挠。麦灰、麦锈吸到鼻孔里，咳口痰全是黑黑的，嗓子干得直冒火。就这样，人们为了多挣工分，不怕脏、不怕苦，坚持着不停的摔呀摔，“力尽不知热，但惜夏日长”背对着如火烤的烈日，舍不得歇息一会儿，直到中午过后快轧场了，生产队长多次催“停了！停了！打场啦！”这才恋恋不舍的结束。然后把麦茬捆成个，等待过称。
麦茬的用途很广，对农耕年代的农家人来说，一天也离不开，可以说与人们的生活息息相关。如盖房子、打稿苫（老家方言：稿掀xiān）、串篓子、串锅帽、串筐子、编草帽、编草墩、编扇子、镇墙头、护墙体、盖猪圈、盖鸡窝等都离不开。这种纯生态、不施任何化肥、农药的作物秸秆，对人体非常有益。盖房子，麦茬是最上等材料，是农家人修缮房子的首选。那时生产队的仓房屋、牛屋、磨屋、瓜庵等用的都是麦茬，我家的灶火（厨房）也是用麦茬盖的。用麦茬盖的房子冬暖夏凉，通风透气，跑烟快，无污染。盖房时，首先将麦茬在水里湿透，捆成小捆，用铡刀一截两段，匠人们先从房檐向上缮，越向上越厚，缮一层后，要用专用的“拍板”拍打实在，整整齐齐的，非常美观。这样淋水快，坚固耐用，一般5—10年不会坏。时代在发展，后来农村建房逐渐由青砖蓝瓦和“小洋楼”取代了草房。随着生活条件的提高，人们开始讲究享受，提倡绿色、生态、环保，推崇返璞归真。有的地方在生态旅游上做文章，开发出以草房为主的生态农庄、民族村，还有情人屋等，成为人们旅游、休闲的向往，对我这个曾经住草房长大的农村娃来说不可思议。
打稿苫，是个技术活，农村人都会，也有不会的。我家的稿苫都是我自己打的，还是双沿的，从质量看，在我们村应评为上等。打稿苫时，找一根粗细适当的木杠子，门板也可以，一头绑在树上，一头用板凳支起来，然后均匀地搭上箔坠。箔坠用砖头磨制而成，两头大，中间细，光光的，上面缠有麻经子（用拧车儿将麻皮拧成）。打稿苫用经子长短是固定有数的，老农说：“十三脚，两头握”，这是先农们总结的实践经验。当经子打完，稿苫也打成了，人们睡上，长短正好合适，不知是谁发明的，真科学。稿苫宽窄以床为准，一般大床都是六道经，小床四道经，不能用单数，单数不吉利，农村人很忌讳。打时，以成人脚为准，先在地上划个标记，脚尖挨着脚跟，边走边数，量够十三脚，一头楔一个木橛子，然后再绕两个橛子缠六圈或四圈经子，将经子从一头橛子上剪开，分别缠绕在箔坠上，两个箔坠系在一起，搭在支好的架子上。四道经八个箔坠，六道经十二个箔坠。打时从一头开始，箔坠交换过来并用手拉紧再放下，隔一道经子一打，回手时正好打没打着的经子，到边时要拧好沿，这样反复操作，直至打成。孩子们结婚要用红经子，找儿女双全、手艺好的人来帮忙，这样吉利，也是规矩，不能违背。那时木床都有床撑，先铺上高粱箔，再铺上麦茬稿苫，上面铺上高粱蔑或苇子蔑席，睡上美极了，真比席梦思床垫舒服多了。
串篓子、串锅帽，我都会干。用麦茬串的篓子透气，重量轻，好移动，盛粮食不霉变，留种子一般都用篓子，发芽率高。锅帽有大锅帽和小锅帽之分，大锅帽用土锅蒸馍虚暄松软，味道好，小锅帽溜馍，馍皮不湿、不烂，馍不变形。我非常怀念奶奶串的“气死猫篓”，全是麦茬串成，中间大两头小，上面有盖，圆鼓鼓的，非常精美，还有篓系儿，挂在钩子上，老鼠、猫娃爬不进去，盛馍环保、透气、保健，不死气，非常耐用。用麦茬编的草墩、铺沓儿，看起来简单，做起来很有讲究。草墩有大有小，有薄有厚，四周花辩缠绕，美观漂亮，十分好看。小时候，农村家庭椅子、板凳很少，家家都有几个用麦茬编制的草墩，使用好多年不会坏。到邻居家串门，唠家常，坐的多是草墩。草墩轻便，冬暖夏凉，柔软舒服。将草墩放置厅堂，是一道景致，别具一格，令人感到朴实、大方和清新。
用麦茬编的草帽洁白发亮，它的最大的优点与功能是草质柔软，造型大方美观，不折不断，坚固耐用，携带方便；遮阳挡雨，又当扇子；放在地上，可代坐垫，很受百姓欢迎，到现在仍经久不衰。那时供销社土产门市部收购草帽辩，按粗辫、中辫、细辫及手艺定价。从掐的草帽辫子看，便可知道人的性格与本事，踏实、认真、细心，心灵手巧的人，掐成的辫子美观质量好，能卖个好价钱。那时很多家庭妇女都会掐草帽辫子，拿到街上换回油盐酱醋，解决生活急需。麦茬编织工艺的传承，在我老家历史悠久，非常普及。通过手工技艺，形成了天然、朴素、简练的艺术特色。给人们以自然素质的美和淳朴的艺术享受，充分体现了家乡人民的卓越才能和艺术创造力。除了编织日常生活用具外，还有很多创意。“文革”时，搞“忠”字化，我用麦茬沾的“忠”字，取材上等，手工细腻，曾参加过有关展示。有的高人，用麦茬编织出动物、花鸟等，惟妙惟肖、栩栩如生，成为人们的收藏品。通过精湛技艺，用麦茬粘贴成“兰梅竹菊”四扇屏，挂于中堂，雅观、大气，真排场。家长们用麦茬编的蚰子笼，是小孩子们最喜爱的玩具。
现在的小麦秸秆成为了负担或废物，各级政府都成立领导小组，下设办公室，每年麦收时节，组织有关部门，抽出大量人力、物力去禁烧，甚至动用卫星监控。很多政府官员因禁烧不力丢掉官帽，很多农民因焚烧秸秆被罚款，被禁闭。秸秆没有很好地被开发利用，失去了它的功能，失去了人们的崇拜，反而成为农村环境污染源，真可惜，真心痛！偶然机会，在南阳东关菜市街，能看到麦茬编织用具，感到很新奇，我总要情不自禁地留步看看，再看看。如今的农村，家庭生活用具，取而代之亦是现代化的人工合成品，虽然美观，但充满着化学成分，极大地影响着人们的生活和身体健康。
麦茬杰作，是农耕文明的象征，是劳动人民智慧的结晶。若仍有制作这种传统用具的手艺人，按着那种精巧样式，将它列为国家非物质文化遗产，并不为过。特别是在脱贫攻坚的关键时期，若能将“麦茬草编”工艺开发利用，绝对是农民脱贫致富的好项目。穿越时空隧道，事情尽管过去近半个世纪，我仍记忆犹新。再回味“摔麦茬”“打稿苫”“编草墩”“串篓子”“串锅帽”这些熟悉的词汇，感到非常温暖。但这一切，已成为历史的记忆，并逐渐退出人们的视野。人生中有些事，终究要成为过去，过去的事，就让它过去吧！往期精彩回顾：【中州作家】乐悠悠：拾 麦【中州作家】乐悠悠：楝花又开了【中州作家】乐悠悠：童年记忆——“打账小鸡”
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作 者 简 介
乐悠悠，实名陈明道，南阳市直单位公务员，高级农艺师，中国农学会会员，中国生态学会会员。长期从事科技管理与可持续发展工作，已退休。曾发表多篇论文，获得多项科技成果奖。荣获国家、省、市多种殊荣。爱好文学，偶有灵感，亦拙文弄字，抒怀情感；以流年碎影为主题，没事找事，老有所益，颐养身心，自娱自乐。中州作家文刊编辑部 顾问：刁仁庆 徐 文 主编：张 静 执行主编：刘 娜 白长新 主播：雅晨副主编：高宏民 杨存德 赵建强审稿编辑：史锋华 袁荣丽 鲁光芬
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