笔记百科大家好，我是米医生。
每年到了秋冬节季，各种橘子、柑橘、橙子、柚子等散发香味的水果就上市了。
一直说橘子浑身都是宝，橘皮、橘核、橘络、橘叶都是可以入药的宝贝，但现实中，我们吃橘子不会特地去剥下一层橘络，或者把橘皮晒干，毕竟太麻烦了。。
但其实还有一个散发这种香味的小伙伴，我们常常忘了——它就是金桔
小时候，看到金桔树，总是忍不住伸手摘上几个揣兜里吃，但是现在水果店里那么多水果，却很少再买来吃。。。
确实，金桔的味道和橘子、橙子的果肉比起来，没有那么饱满，但金桔也有自己的优点。
不像橘子橙子柚子要剥皮吃，金桔是可以直接连皮吃的。
《本草纲目》记载金橘：“酸甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。”
现代医学里面也说，金桔的大部分营养都在果皮上，80%的维生素C在皮里面。
所以，如果你吃金桔的时候吐掉皮，等于把精华都吐了。。。
除了营养丰富，金桔还有一定的药用价值。
一直听老人讲“一把金桔十副药”，其实就是在夸赞金桔的药用价值。
1、金桔能化痰止咳
就像最近天气大降温，门诊上小孩子感冒咳嗽的也特别多，这时候就可以给孩子吃点金桔。
金桔被称作“止咳之王”，金桔气辛香，辛入肺，所以经常吃金桔能够帮助润肺止咳，尤其对于受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用。
再加上金桔还可以帮助增强身体的抗寒能力，这样的话，就能有效提高身体的免疫力和抵抗力，小朋友不容易感冒发烧，抗病的能力也蹭蹭上去了。
2、健脾开胃、疏肝理气
金桔味甘酸，酸入肝，可疏通肝气，畅达气机，使气之升降出入通畅无阻，土气得健，五脏自和。
金桔又是黄色的，黄和甘又都是补益入脾的，此外金桔独特的香味还可以触发食欲，所以金桔也具健脾开胃的作用。
3、金桔能醒酒
那些为了应酬喝酒喝多的人，总是会感觉很不舒服，整个人昏昏沉沉的，这个时候就可以吃几个金桔来缓解，生津、利咽、醒酒。。。
金桔除了直接吃，在80和90后的记忆里可能还是一道小零食——金桔饼，不过现在基本都已经消失了，00后，10后根本就没听说过。。
现在孩子各种各样的零食太多了，，，金桔饼这种朴实的零食就落寞了。。
其实，金桔饼是一道流传已久的小零食
清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中就有记载：“金橘：甘温醒脾、下气辟秽、化痰止咳、消食解酒。可糖腌压饼。”
很早以前就流行把金桔压成饼吃啦。
今天就教大家如何简单来做一道蜜渍金桔饼，给孩子当成饭后小零食。
「蜜渍金桔饼」
食材：金桔一斤半，蜂蜜80g，冰糖100g，盐适量
做法：
1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟，之后用厨房纸巾擦干或晾干。
这一步是为了去除金桔表面的蜡质和污渍。
2、去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深口子，然后把金桔按扁去核。
3、把金桔和挤出的果汁倒入锅中，加入适量清水、冰糖和蜂蜜，大火煮沸，转小火慢慢熬煮。
冰糖和蜂蜜都可以延长金桔的保鲜。
4、在锅中不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火了。
5、将完成的蜜渍金桔饼连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存，随吃随取，既可以直接当零食吃，也可以加热水冲饮。
最后给大家一些小建议：
1、一顿吃3-5颗金桔即可，切不可贪吃。金桔性还是偏温，如果食用过多的，可能会引起上火；
2、肠胃功能比较差的人，就不适宜食用金桔了；
3、还有就是空腹的时候最好也不要吃金桔，因为金桔会促进胃酸的分泌。
简单的蜜渍金桔饼就这样搞定啦~
煮过的金桔饼治疗风寒引起的咳嗽和慢性支气管炎都是极好的，还没有副作用，酸酸甜甜的小朋友也很喜欢。
各位，学会了吗？
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