笔记百科洗碗这种幕后工作做饭好著称的人一般都不喜欢。而我一般不在人前做饭，因为一方面我的手法不稳，用高适形容张旭书法的句子“兴来书自圣”，也就是说发挥好的时候雅俗共赏，发挥不好的时候就不好说了。另一方面，我追求清淡，不合时宜。
但是洗碗不一样，我可以随时开始，不存在发挥不稳定的情况。而且我善于倾听，融会了几家之言。做饭的人可能对洗碗不屑一顾，认为是不需要脑子的粗活，洗碗的人却深知其中自有一番规律和技巧，胡乱洗碗的人胡子眉毛一把抓，轻则浪费几块洗碗布，重则互相推诿，破坏家庭关系。图片来自网络
一、做好分类
首先，洗碗要把锅碗瓢盆分类，只装米饭不粘油的器皿要泡起来（其实如果米饭开锅前焖一会，可以轻松铲起所有米粒，锅上最多粘一层薄膜）。然后把所有有油的器皿汇集起来，如果分餐制的话不要摞在一起，逐一清洗，这一步可以让大家各洗各的碗。
那种一上来就上洗碗布的都是门外汉！无论是哪一种洗碗神器，一般都不适于直接上阵。除非这是你最后一次用它。因为各种类别的洗碗布、海绵、百洁布之类的都hold不住重油重颜色的东西，虽然偶尔沾一下似乎能洗九成干净但是长此以往惨不忍睹。
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二、物尽其用，充分发挥每一种神器的特点
其次，各种清洁神器大体分两三种，粗略来说是两种：网眼大的和细密的。注意，无论哪种都不能直接擦重油的东西，除非你是当作一次性物品使用。你要问我：那分类有毛用啊？！当然有用，其中网眼大的适合洗锅，比如仿丝瓜瓤的这种。而细密的如毛巾类适合最好的擦干。
仿丝瓜瓤
细化分类还有一种介于二者之间的，一般称为竹纤维毛巾。这种毛巾比丝瓜瓤、海绵细密但是比一些小毛巾纤维粗。用它擦干水分的话一般擦不彻底。用它洗锅容易染色，所以它适合洗碗，但是不适合一上来就洗那种很脏的、颜色重的碗。
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三、注意事项
1、锅碗立即洗一般容易干净，所以不要拖延；
2、目前没有发现任何神器适合直接上手擦很重颜色的锅碗，第一遍直接用水冲，用手轻抚。没炒糊的情况下可除去百分之八十以上粘着物，甚至可以直接进入“清”的环节。如图这种即使是纯酱油也没必要这样直接上抹布，真的是在逗无知观众。不会直接冲，冲完再用抹布吗？脚趾头想想冲瓷器比冲抹布要容易得多吧！
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3、钢丝球只适合表面原本粗糙的器具，比如原生铁锅。用于清理其他器皿看似简单实则粗暴，拟“人琴俱亡”造词“器污俱损”。初次可能快捷省力，事后则越洗越难干净，因为光滑器皿表面被刮花了，更容易藏污纳垢，建议直接淘汰钢丝球。如有需要，可换温和版如图：
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4、处理过生面的器皿如果及时清理可以直接水冲手洗，好洗得很！如果时间略长或者略干，可以泡一会手洗，千万不要借助抹布、海绵……等任何辅助装备，否则搓出面筋会牢牢抓住它，不放过它！然后你只能舍弃它或者徒然感到恶心。
5、洗碗布和擦碗布要分开，洗碗布可以在洗的环节粘到少量油污；擦碗布只沾水不粘油，只在碗彻底干净的时候登场，否则也是很恶心。
6、所有神器用完最好通风暴晒，放在阴凉潮湿处等于是给细菌做窝。
好了，言不尽意，如有不完备的地方欢迎提醒。晚安！
