笔记百科2016年9月2日到4日，是柏林咖啡节的时间，
好想回柏林去喝咖啡
图据Instagram
翻Instagram，发现2016年柏林咖啡节，这几日正在举办中。回想今年六、七月，我再去柏林，在朋友李妈的带领下，去了几家当地的咖啡馆，今日终于有时间写一写，分享一下。
1Bonanza
Bonanza的店招字体是一种德国人很喜欢的字体
冷性工业感 摄影：张朴
韩裔德国姑娘Youmi Choi和她的合伙人Reus一道在2006年创办了Bonanza咖啡，我在柏林的时候去了两次。《Monocle》杂志写过Bonanza，它在我很喜欢的Prenzlauer Berg，虽然是安静的住家区，沿着Bonanza所在的Oderbergerstrasse街道，有好几家不错的餐厅，有一家超棒的Vintage服饰店，灯饰设计店，所以，Bonanza是在此处闲逛开始前的一个美妙前奏。
我在Bonanza室内看到一个散落的时光 摄影：张朴
那日，是去参加柏林男装古着盛会Selvedge Run，正好就在Bonanza先喝一杯咖啡，吃面包，和柏林人一起在上午，坐在Bonanza室外，迎着夏日的阳光开启一日。
Bonanza咖啡吧台 图片来自Bonanza的Instagram
室内，咖啡吧台有两个酷酷的柏林姑娘冲咖啡，来宾都是周围住客，或者像我们这样慕名而来的游客。简约灰色的室内调子，有点淡然，故意在墙上留下房屋此前的印记，是我喜欢的咖啡馆样子，可以坐在灯光下的一角安静写作，发呆，或者和朋友聊天。
室内是简单的装饰，室外有愉快的聊天，
点了咖啡和巧克力croissant 摄影：张朴
第二次，我在Bonanza室内的角落里写完一篇稿子
摄影：张朴
摆拍 摄影：李妈
Youmi Choi没有想到，Bonanza的旁边就是“Mauerpark”：柏林墙公园。周日这里是柏林最大型的周末集市举办地，周日的Bonanza会有很多咖啡友来喝咖啡，Bonanza的生意异常好，所以Bonanza在柏林的Kreuzberg开了第二家Bonanza咖啡：Bonanza Roastery （Roastery：有自己的咖啡豆子和自家烘焙师的咖啡馆，不采用商业豆子）。
Bonanza的创始人之一的Youmi Choi希望柏林可以保持90年代的那种活力和自由
Bonanza在柏林的Kreuzberg开了第二家Roastery咖啡馆，有自己的豆子和烘焙师
图片来自Bonanza的Instagram
一个被我拍下的Bonanza的瞬间，
它真是和这个住家区联系在在一起的咖啡馆
摄影：张朴
Bonanza
Adds: Oderberger Strasse 35, Berlin
Mon-Fri 8:30-19:00, Sat-Sun 10:00-19:00
www.bonanzacoffee.de
2The Barn Roastery
The Barn Roastery的木制吧台抵消了一切的虚华，
真好！ 摄影：张朴
The Barn Roastery充满了一种非常原始的工业感
摄影：张朴
柏林的咖啡馆关门早，两次都错过了在Mitte区的The Barn，但却在另外一家The Barn坐着喝了两次咖啡，也算是正中下怀，并在这家The Barn Roastery拍了美照。
一个早晨，咖啡与报纸 摄影：张朴
这些木制的桌子，很rough的室内装饰，
恰恰是很柏林的 摄影：张朴
咖啡馆里，目之所及是咖啡豆与烘焙仓库 摄影：张朴
敞亮的咖啡馆内，简单的装饰，喜欢对着街的玻璃窗，夏天的光线那么好，照进来，木制的小桌椅藏着小情绪。但是柏林有时候是很rough的，The Barn Roastery里堆着他们自己采集来的咖啡豆，麻袋装着，堆满了咖啡馆另外的角落，采取浅烘，口味偏酸，清爽。咖啡师只专注做好你的咖啡，不展露额外的笑容，柏林是这样酷的。
我的一个关于The Barn的早晨 摄影：张朴
有慕名而来的游客，在The Barn Roastery严肃的咖啡师面前展现不适的情状，仿若是正常的，真正的柏林人，只聚拢气场相近的人，物以类聚，人以群分，固定在The Barn Roastery的咖啡友，都似乎谙熟彼此的暗语，点咖啡，买早餐，不多话，任由白色的墙壁散发出微光。
专注是The Barn给我的一种印象 摄影：张朴
可以在这家咖啡馆买杂志，买他们自己设计出产的咖啡用具，帆布包，以及The Barn的咖啡豆，我买了一份给上海的朋友。
“Roasted in Berlin”是最佳的柏林手信之一吧
摄影：张朴
这个东东在门口抵挡了婴儿车，儿童车的进入
摄影：张朴
在The Barn Roastery的门口，杵着一个奇怪的东西，原来是抵挡婴儿车的装饰，显然，这是一家非常自我的咖啡馆，它需要保持一份宁静，不被打扰的冷然，恰恰是我热爱柏林的一个原因！
一个咖啡馆的背影 摄影：张朴
即便是The Barn Roastery的户外，有随意摆放的凳子，也是十分hipster，涂鸦肆意的柏林，是乖张与放任的城市，每个人在这里寻找任性的一种可能。
走出The Barn Roastery，电影海报吸引我 摄影：张朴
咖啡馆外的凳子，以及特别柏林的街头 摄影：李妈
The Barn Roastery
Adds: Sch?nhauser Allee 8，Berlin
3Father Carpenter Coffee Brewers
Father Carpenter Coffee Brewers的店面很小，店名简写成“F/C” 摄影：张朴
Father Carpenter Coffee Brewers来自澳大利亚墨尔本，成功在柏林市中心的Mitte区生根，且受到柏林人的喜爱，显示了柏林这座城市的包容和接纳度。但是墨尔本也是南半球的咖啡之都，咖啡文化异常发达，Father Carpenter Coffee Brewers在柏林开店也算是水到渠成。
Father Carpenter Coffee Brewers就躲在这个院子里 摄影：张朴
来到Father Carpenter Coffee Brewers，你也能最全面体验柏林的“hof”：院子文化。坐落院子中的Father Carpenter Coffee Brewers仅仅占据了院子里很小的店铺空间，但遇到夏天，天气好的时候，咖啡友们可以坐在院子里，晒太阳，吃轻食，聊天，然后再去院子里的其他时装店里逛逛，生活滋味，如此酣然，所以这些躲在柏林院子里的店，都藏着大文章，别错过了。
在Father Carpenter Coffee Brewers吃一顿当日的午餐
摄影：张朴
从我坐的角度拍摄的Father Carpenter Coffee Brewers 摄影：张朴
我们在Father Carpenter Coffee Brewers会朋友，喝咖啡。第一次去的时候关门，但是在旁边的时装店买德国手工制作的vintage棉质T恤，试我喜欢的法国海魂衫：Saint James。
在Father Carpenter Coffee Brewers旁，有我喜欢的法国海魂衫品牌Saint James 摄影：张朴
小插曲：第一日虽然Father Carpenter Coffee Brewers关门，但在旁边的时装店买衣服，朋友的信用卡被机子卡住，叫来F/C的这个手臂纹身帅哥帮忙，两次抽出朋友的信用卡
图据Instagram
到了第二日再来，在院子里落座，后又移步到室内，简洁但是有点原始的味道，从大洋洲部落搬来的木制雕塑，提醒着我们这是一家来自大洋洲的咖啡馆。
咖啡馆内的澳洲土著人木制雕塑提醒大家这是一家来自澳洲的咖啡馆
图据Instagram
咖啡馆里的一个角落 图据Instagram
木制门拼合的区域是Father Carpenter Coffee Brewers最吸引人的地方，大概，冲咖啡也是如carpenter一样的工作，显示了耐心，技艺还有一份执着专注的内心！
咖啡馆内最有特色的是这些木门拼合的装置
图据Instagram
Father Carpenter Coffee Brewers,
Adds: Muenzstrasse 21 – 1.Hof, Mitte, Berlin
Mon-Sat 8:00 – 18:00
4Nano Kaffee
Kreuzberg的红，富士200胶片 摄影：张朴
这是一个人的咖啡馆，非常安静，可能也是这天忽然遇到柏林下雨。虽然是七月初，遇到下雨，柏林一下子就仿佛入冬，风雨之外，躲进咖啡馆放佛是必须要做的事。
Nano只有一个店主，从冲咖啡到招呼客人 摄影：李妈
在柏林最嬉皮的区域之一：Kreuzberg，我们在逛完了柏林最好玩的买手店Voo Store之后，随意在这些充满了涂鸦的街道上乱走，就忽然看到了一家安静而又美好的咖啡馆，白色的外观，名字是Nano Kaffee，只有一个女店主在冲咖啡，表情冷静，略微害羞，让人感觉有距离感。
Nano Kaffee室内，特别安静 摄影：张朴
一瓶由咖啡皮制作的苏打饮料 摄影：李妈
咖啡馆也不过十几平方米，中间长桌围坐了一群人，讲英语，我和朋友点了咖啡皮制作的苏打饮品，坐在窗边发呆，雨已停了，但是窗外的柏林真的很混杂，暗地里似乎涌动着不安，占领与翻新——是Kreuzberg区永恒的调子。
咖啡馆中唯一的长桌 摄影：张朴
这是一家非常干净自持的咖啡馆 摄影：李妈
柏林的很多咖啡馆都有这样简洁的气质，
但又驻扎在一个社区中 摄影：李妈
走过很多土耳其人的community区域，一间土耳其航空的办公室，室外已经被各种涂鸦，海报涂满贴满，根本看不出是土耳其航空的办公室了，但是这就是Kreuzberg的特色，艺术家的温床。沿着U轻轨，仿佛滑过一道又一道的伤口，它们张开鲜艳的，血肉模糊的本真样子，迎接着再次缝合和撕裂的痛与刺激，这是柏林——我坐在Nano Kaffee里想到的，我想念出一首诗，关于柏林和自己……
Nano Kaffee
Adds：Dresdener Strasse 14, Kreuzberg, Berlin
5Five Elephant
“五象”（Five Elephant）咖啡馆依然在Kreuzberg区，经过土耳其移民们的住家区，像是故意穿越的一个不一样的柏林，公园里的drug dealers有着明亮但是非常警觉，又虎视眈眈的双眼（可能因为大部分是黑人，让他们的眼睛在白日里看起来都很明亮），一个有点腐蚀的柏林。
走进“五象”，没有人care你的相机，但旅行总是一种对别人隐私的冒犯 摄影：张朴
只要穿过几条街，就能抵达“五象”咖啡馆。我们穿过以前东柏林那些硕大而宽敞的房屋，这些房屋往往是工厂改建为居民住宅楼，都很高挑，空间感很强，现在在柏林也价格不菲了。
坐在“五象”中，室内外的安静 摄影：李妈
“五象”更加安静，躲在僻静的街道里，全靠周围的咖啡友的身影提醒。咖啡馆内依然分了喝咖啡和烘焙咖啡豆的两个区域。柏林的咖啡馆都不靠室内装饰或者故意营造的文艺氛围来取悦消费者，何况柏林是这样的城市：根本不要什么“文艺”调子，在柏林，是嬉皮，破坏，性自由，gay，朋克和edgy与hardcore为主的审美城市，战争和占领让柏林成为一个充满了摧毁感的地方——这是柏林的迷人之处，即便是Kreuzberg里随时可见的涂鸦和绘画，都充满无限伤怀的戏谑和愤怒的样子，看到的时候，有点触目惊心，但瞬间可以习惯。
我们分别在“五象”点好了咖啡和蛋糕，聊到在柏林生活的各种 摄影：李妈
“五象”以呈现地道和醇厚的咖啡为大家熟知，从世界各地精选咖啡豆，富有环保意识和社会责任感——这是我们走访了这几家咖啡馆后也深刻感受到的，Bonanza的创办人Youmi Choi也说，对于咖啡贸易中，西方社会对于发展中国家的剥削和看似“做慈善”的交易实际上充满了傲慢与无视感，对于像Bonanza和Five Elephant这样的有自我烘焙豆子采集的咖啡馆，它们更愿意通过自己的旅行走访，实地去咖啡豆的产地，寻访农场，帮助当地的咖啡种植者。
没有炫目的装饰，烘焙豆子区域地板都是以前老房子时代的，
但是这就是柏林的咖啡馆，不靠花里胡哨取胜，
“五象”从咖啡师到来打工的年轻人，咖啡友都是安静和非常有自主性的 摄影：张朴
坐在“五象”里，和在这里生活了超过十年的中国朋友聊天。吧台的咖啡师忙碌，顾客来来去去，墙上发旧的地图，烘托出“五象”的一种慢速调子。来此打工的外国年轻人，在背后的咖啡豆堆放室内聊天，有人似乎是初来乍到，但是柏林住满了从世界各地来的人，它不在乎你的肤色和背景，关键是看你能不能接纳柏林的这份异样和与众不同。
“五象”的室外，我喜欢这种柏林的夏日印象 摄影：张朴
离开的时候，我又回望了“五象”室外的区域，更加自由，更加无所谓，坐在户外喝咖啡，享受周日的一个有阳光的上午，日光变幻，柏林是一个巨大的魔方……
我喜欢李妈在“五象”为我拍摄的这张照片
Five Elephant
Adds：Reichenberger Strasse 101 (Glogauer Strasse)，Berlin
Mon–Fri 8:30 AM–7:00 PM， Sat–Sun 10:00 AM–7:00 PM
http://www.fiveelephant.com/
其实，不光是我今天在这里写了五家咖啡馆，在柏林，街头巷尾都可以撞到性格和调性很好的咖啡馆，有的咖啡馆小到只有一个booth，但是卖主依然自得其乐，认真为你调制和冲泡一杯咖啡，就在我们前往“五象”的途中，遇到的这家新开不久的咖啡馆Fenster，依然是惹人喜爱的，店主自己做的蛋糕也被我们买了最后的两块。
Fenster，是我们去“五象”之前遇到的咖啡馆，
就在柏林墙East Gallery附近，真是随意，
也忍不住先喝了起来，把老板做的余下的蛋糕吃光光了
摄影：张朴
更不要说，在去周末早餐集市“Markt Halle Neun”寻找另外一家咖啡馆“Nine”的时候（Nine咖啡馆关门装修），但却在集市中遇到这个摆摊儿的集市咖啡，聊了聊，知道了柏林咖啡节的信息，摊主其实就是我们要去找的“Nine”里出来，自己练摊的咖啡师，蛮有趣。
在周末早餐集市“Markt Halle Neun”遇到的咖啡摊，
摊主原来正好是我们要去找的那家咖啡馆里出来的
摄影：张朴，李妈
正好，9月2日到4日是柏林咖啡节的日子。下次，如果你正好这个时间在柏林，就把柏林之行变成咖啡之旅吧。
PS：有时间，我就整理今年夏天在柏林的旅行和大家分享吧。沉淀后，往往更加有意味深长的感怀。其实做平台并非我的初衷，但我发现微信平台确实是新的一个medium，它帮助我们联系在一起。
但是后台操作真心TMD操蛋，浪费心力和时间。我只是希望，写平台不是为了什么“十万加”，况且，我的平台从来不可能有“十万加”，不是吗？
本文图片大部分是我和李妈在柏林拍的，这里不加水印，是为了好看，版权所有，请不要随意拿走！
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关于“好时光”的主人
张朴，作家，挪威奥斯陆大学媒体学硕士，曾在BBC实习工作。出版文集《孤独要趁好时光：我的欧洲私旅行》《香港的前后时光》（内地与港台版）《仿佛，一场告别》。
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