笔记百科这是miniko的第1273篇原创文章
因为他们家鸭肠太长了，站凳子上都不够挑！
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我从来没有遇到过这样一家火锅店
他们家的鸭肠，比我还高！
鸭肠！你是在羞辱我的身高吗？
（来自miniko的大声质问）
鸭子：
开玩笑，就算没有1米8
老娘可以站在板凳上吃！
所以腿长1米2的miniko
选择了三个人一起烫鸭肠
据说他们家的九尺鸭肠来自彭山的老鸭子
一个月要卖出近万份，有的一桌点三五份
有的8人桌甚至一人点一份！毫不夸张！
这家火锅店就是
「辣斗辣火锅」
这家火锅店刚开业就成为吃货们的宠儿
除了颜值高，味道好，还在于
他们家的锅底，是老板亲手教主厨炒的
他们家的菜品，从来不用大白菜垫高
吃货就喜欢这种真材实料的火锅店
照例先隆重介绍一下我们的锅底！超大号的锅底，5斤牛油与重庆石柱、贵州满天星、河南新一代、茂汶花椒一起组成了一锅色香味俱全的重庆火锅~
这口味道还是老板亲自教主厨炒制的，老板作为重庆人，炒了20多年的火锅底料，不怕谁对这口味道挑剔，就是这么自信！
辣斗辣鸭肠
作为「辣斗辣」的招牌菜，一个月卖出近万份，很多客人就冲着这份彭山九尺鸭肠来的，虽然不限量，但总有不够卖的时候。
晶莹剔透的鸭肠十分新xuan，烫个8秒不能再多，微微卷曲的模样刚刚好，入嘴的脆嫩让人瞬间忘了烦恼~
辣斗辣腰片
最近新推出的腰片，新鲜到能掐出水~介可是屠宰场直供的腰片，不鲜简直没道理！
超大一片，在锅里走一圈瞬间变了颜色，每一口都是鲜嫩，不会很腻，配上干辣椒面滋味更棒~
现炸酥肉
精选五花肉经过改刀，变成了长条的酥肉，肥瘦比例为3:7，所以吃起来一点都不会觉得油腻~
现炸的酥肉热乎乎的，每一口都吃得出外皮的酥脆，内里的柔软，加上他们家的秘制辣椒面，根本停不下来~
鲜毛肚
我敢说，他们家绝对以菜品取胜！像这份鲜毛肚，浑身上下都透露着一股尊贵之意，却从不用摆盘来增加自己的魅力！
每片都晶莹剔透，下锅的那一刻，miniko的心中竟有一丝舍不得，当美好的毛肚从锅中捞起，我的口水早已流下三千尺了~
秘制排骨
来「辣斗辣」又怎么能不点排骨呢，来自跑山黑猪肉的排骨，每一块都是精排，瘦多肥少，绝不糊弄你~
在锅底煮得越久越入味，肉肉耙耙糯糯的却又不散，在口中细细咀嚼后，鲜味迸发~
辣斗辣牛蛙
没想到吧，他们家还有牛蛙！半斤一个，个头蛮大的，煮起来！
新鲜牛蛙水灵灵的，用青椒红椒码料，使蛙肉的味道更鲜，配合这锅辣，好吃到舌头都不停使唤~
手切鲜牛肉
手切鲜牛肉的表面纹理清晰可见，每一片似乎能透出光来，没有任何码料，新鲜的光泽似乎再放大一些能看到自己的倒影~
煮好后的它仍然是最本分的模样，只沾油碟，好吃到想暴风式哭泣！
牛肉串
点一份牛肉串，吃火锅也要过过吃串串的瘾~
块块均匀的牛肉被串在签上，被码好料的它们十分诱人，每一口都hin弹嫩，让舌头为这股美味无处安放~
麻辣牛肉
本以为麻辣牛肉不过是本味牛肉码上辣椒而已，没想到麻辣牛肉竟然是以青椒红椒做陪衬，更显火辣~
新鲜的牦牛肉，有了鸡蛋的陪衬，肉肉的表面变得非常嫩滑，煮入锅中，鲜辣味十足~
玫瑰圆子
加入了玫瑰的圆子，特别可爱，介可是厨师剁了千百十刀才剁出来的肉末捏成的圆子，口感炒鸡劲道~
虾滑
分量超足的虾滑，竟然也是店内点单率很高的一款，来人啊，全部给我煮下去，我要吃它个片甲不留！
扑面而来的复古中式风格，让miniko恍惚以为自己走进了谁家的大宅子里，雕栏画柱与红色的灯笼融为一副美好的画，让人十分惬意~
食客们的话语声淹没在火锅的热气中，沸腾的声音作为和声，让这里热闹非凡~
才开业没多久，他们家的人气就已爆棚，五点钟左右准时开始，想来他们家吃火锅一定要趁早！
「辣斗辣火锅」
地址：成都市东大街188号蓝光时代华章1楼
电话：028-64061232
人均：60元
营业时间：早10:00—晚02:00
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?? 设计 | 萝卜
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