miniko探店 | 这家牛排火锅，开车多久我都愿意去吃！

这是miniko的第867篇原创文章
在成都，有一种吃牛排的方式
叫做“牛排火锅”
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一直很佩服成都吃货的洒脱
做菜吃饭从不会拘泥于形式
什么好吃就煮些什么
八竿子打不着的食材
也阔以完美糅合成型
好比如你圣诞节想吃牛排大餐
而我却只想吃热气腾腾的火锅
完全不用石头剪刀布分个输赢
一锅牛排火锅就完美解决问题
市中心的「蜀小匠」一炮而红
从此东风路上全是觅食的老饕
不想jiasi排队不想和人打挤？
挪个步直接到城南，因为……
「蜀小匠」把他们家锅底端到
华阳美食一条街啦！
?小七哥牛排火锅?
壹 | 姜还是老的辣，牛排火锅还是这一家香
不得不承认，成都的牛排火锅早就成为了火锅界的一股清流，也不拘泥于形式和规矩，啥子好吃就煮些什么，如今，各种技术加盟让东南西北都有了介么一锅热火朝天的牛排火锅，像miniko这种吃货，简直要把巴巴掌拍烂了???
「小七哥」技术来自于「蜀小匠」，1:1还原的味道miniko还素相当满意的~毕竟，南边的盆友再也不用费力跑到东风路打挤挤，就在华阳，就阔以完全饱餐一顿，快！拜谢小七哥的老板~
红汤锅底一如既往红油+老鹰茶，被火锅界称为“连吃14天都不上火”的「神汤」，照顾了3岁到93岁吃货的胃口，qia进门就阔以闻到的xuan香，不用刻意吹嘘，只要你去门口走一圈，不进去吃上一锅都对不起寄几的吃货身份……
以前吃牛排火锅，miniko都尝试的纯红油锅，介一次，小七哥特地推荐了鸳鸯锅，因为…清汤是用超多的番茄熬制的浓汤，吃火锅之前喝一碗，开开胃也是极好滴~
他们家的锅底重香醇不刻意寻求辣味的刺激，采用砂锅保温锁味，把那份牛油的原始香味煮出来，清澈透亮，推荐香油碟配红汤，不会辣得直冲天灵盖，而是给唇齿复刻一层又一层的味觉美好。
贰 | 他们家的每一盘菜，都不走寻常路
在他们家吃火锅，允允远远别想走寻常路，招牌是什么鹅肠哇毛肚哇？不存在的！他们家，必点的招牌菜，你阔伦听都么听过！
? 小七哥牛排
牛排绝B是到店必点的拳头产品！精选牛肋排，去店上之前一定记着提前半个小时给七哥打个电话（不是打call啊喂！），让他帮你把牛排放在锅里煨好，压得耙糯糯地才适合在火锅里面吸收各种好滋味啊~
qia进他们家的门，你吃到的牛肉奏是屠场直供！新鲜宰杀木有中间环节，口口到肉全是鲜货。锅底煮开，一整盘倒下去，就在锅里面慢慢煮上个20分钟，牛油晕染牛排，牛排刺激牛油，二者交融，出来的味道自然是好。
不要觉着有骨头啃着不得劲，完全不用担心好伐？！霸气扎实的牛肉被切成适口的大小，耙耙糯糯的肉质一扯就掉，就这么一盘，miniko一个人阔以承包完！
?小七哥午餐肉
午餐肉的粗现，让牛排拥有了史上最强大的对手~猪肉和鸡肉混合，比例高达90%！因为它的存在，梅林午餐肉简直黯然失色！
独家秘制，丝丝入扣的肉丝感，厚度堪比幺指姆。随手一掰，肉质满当；煮熟一摇，弹性十足，拳拳到肉的紧实感，只有他们家的午餐肉才有！
?八秒牛肉
进店必点！脾气急星人的最佳选择！黑胡椒点缀，肉质鲜嫩，八秒周到，一刷一烫，立马入口，被汤汁包裹的爽滑感，简直不要太妙~
采用牛身上脂肪含量较少的肩胛部位，肉质粘连处尽是胶原蛋白，煮熟软化，让牛肉变得更xuan，8秒，只需要8秒，这一大盘薄如蝉翼的嫩肉，全是你的了！
?小七哥滑肉
滑肉作为「小七哥」的新晋网红，向来是不屑于颜值的（你说，你白caca的一坨谈什么颜值？！），但是味道是真滴好，肉是真滴嫩！
甄选猪前夹肉，肌间脂肪含量超高，瘦肉中间夹带着细腻的肥肉，二者交相辉映，形成漂亮的大理石纹路（虽兰你也看不着……），一嫩，一韧，奇妙的口感碰撞出超美妙的火花，墙裂推荐！
?串串牛蹄筋
不得不给小七哥的智慧点灯，给牛蹄筋串上签签，484再也不用担心煮在锅里的牛蹄筋不翼而飞了吼吼哈哈哈哈~
同样入口即化，同样的软糯有型，不同的是，劳资再也不用费力八力去捞蹄筋儿了！
大鱼大肉过后，miniko一定要强势安利一波素菜。五秒鲜银耳，真滴成都仁为了吃什么都做得粗来，鹅且还做得乳此出神入化，浸透了火锅儿的香味，一口爽滑~
看看看，它是不是像个仙子~
二是应季蔬菜爽口青菜头，看似萝卜，实则口感超清爽，带着淡淡的青草香，被锅底滋润得丰腴饱满，清脆的汁水在口中流淌，介种滋味，才算地道。
?烤肉薯仔包
小吃系列，烤肉薯仔包炒鸡炫酷。形状看似土豆，实则软萌得厉害，打开就是qio美味的烤肉，饭后来一个，感觉寄几萌上了天~
抛去了「蜀小匠」的菜单，「小七哥」还因地制宜带了一点“新鲜货”，翩翩蝴蝶虾和八爪鱼都榜上有名，火锅煮海xuan同样霸道~
除去介些，miniko介个巴巴嘴儿还点了一抹多的菜~20来个菜下来，也不过400多……性价比高到想再来一桌……清爽蒜台、牛皮豆干、天味香肠、鲳鱼、耗儿鱼都值得安利，在他们家吃火锅，任意吃人均不过百，太良心！
叁 | 地道的环境，还是那个地道的牛排火锅
牛排火锅一在成都兴起，都用寄几别具一格的地道环境打天下~超宽阔的场子，不加修饰的风格，再配上介么一桌子好味道，那奏是让你甩开膀子大吃大喝的意思哇！
小七哥坐落于华阳菜蔬街，介个被称为“华阳来福士”的踏踏，曾经阔素夜夜笙歌，灯红酒绿的地方，飞chacha选在介个地方打战场，miniko也是佩服七哥的勇气。
不管你是无辣不欢的老饕客，还是吃辣无力唯肉不破的肉食动物，「小七哥」都阔以全方位照顾你的味蕾。
你会不会和我一样
跨年去吃牛排火锅
小七哥牛排火锅（华阳店）
地址：天府新区菜蔬街一段33、35、37号（戛纳湾）
电话：17345067787
营业时间：11:00-14:00；16:30-22:00
人均:65元