笔记百科壮美昭陵◎西部文化艺术微刊
︱第827期︱
打胡基
我们家乡千百年来一直流传着这样一首民谣：房一间、瓦一千，砖头就得三百三，不用银钱买大梁，只要十个木杆杆。这首民谣说的“房”就是我们家乡传承了上千年的民居：单背房。也就是关中地区十大怪之一的“房子半边盖”，也有人把这种房子叫做“一面坡”。这样的特色建筑在关中大地随处可见，蕴含着浓浓的乡土气息，与大自然的贴合堪称完美。这种房子造价很低，用木料很少，建造工艺简单。但是利用率却很高，并且通风良好，还冬暖夏凉。其它类型的房子，不管你如何设计，想要盖一间房子，用这一点材料是绝对盖不起来的。
话说回来，如果真的要盖一间单背房，仅仅备好“瓦一千”、“砖头三百三”再加上“十个木杆杆”是远远不行的，需求数量最大的建筑材料，当数“胡基”。胡基就是人们用地里的湿土经过简单的工序做成的土坯。单背房子的檐墙（正面墙）有一丈多高，背墙（后面墙）有一丈五尺高，还有两边的山墙共四面墙全部都要用胡基砌成，所以说胡基的用量很大。之所以用胡基砌墙，一是不用掏钱买，就地取土非常方便，二是制作工序简单，一般的人都会操作，所以很大一部分家庭靠自己就能解决。只有那些没有男劳力的家庭才会请人打胡基。
说到打胡基，很多人认为这只是一个力气活儿，其实光靠力气远远不够。看似简单，但有的人打好了胡基就是扳不起来。还有些人打好胡基虽然勉强能扳起来，可是却不会摞。打了多半天的胡基由于没有摞稳而倒塌了，功败垂成，你说人丧气不丧气？累死累活干了一天，临到天黑收工却东倒西歪地倒了一大片。望着这一堆废土，人也就瘫坐在地上没劲了（蔫巴了）。
记得大概在一九七八年，我村有个邻居想盖房子，需要大量的胡基。这个邻居刚刚从部队复员回来，人虽然又精干又帅气，可就是不会打胡基。他找我请求给他帮忙。说是帮忙，其实就是给人家打短工，碍于同龄人的情面，又是邻居，我也就答应了。打胡基首先需要有力气。我这人干活虽然手脚利索，但身体单薄，打胡基不是我的强项。可我有一个好搭挡，他一米七八的个子，人虽然看起来精痩，但浑身都是肌肉，似乎有使不完的劲儿。他干起活来不但有力气，而且有窍道，不论干什么农活，只要是给人家应承了，三天的活儿狠不得一天干完，是一位值得众人敬佩的硬汉子。因此，村上的人就给我这个搭挡送了一个大气的绰号：叫他“大将”！ 大将比我大一岁，高我一辈，因我二人交情深，所以我从来不叫他叔，见面就叫“大将”！
第二天我们两个人就成了打工仔，而那个需要胡基的邻居就成了我们的东家。到土壕里看了看墒情，打胡基刚好。于是我们就收拾好东西，支起了模子（打胡基的专用工具），开打！大将提硾子，我供模子。大将打起胡基来很有节奏感，啪啪啪三下五除二，转身就是一个产品。当他“忽”的起身将打好的胡基给摞子上一放，左脚原地不动，右脚“刷”的一声一百八十度转过来的一瞬间，我已经飞快地把石盘（打胡基用的石板底座）上的余土刮完并安好了模子撒了灰再用铁锨将土给模子装满，与此同时，大将一只脚已经踏在了模子里的松土上。我二人的配合，可谓是天衣无缝。在打胡基的过程中，那富有韵味的合作节奏，完全可以和在国家大剧院里演出的那双人芭蕾舞蹈相媲美！
给“东家”打胡基的第一天，大将对我说：“这一次服务的对象是咱们的近邻，关系都不错，宁可产量少一点，咱吃些亏，也要把质量弄好（因为我们的报酬是按打胡基的数量计算的）。” 我说：“对！慢一点不要紧，把活干好。”
要有好的质量，就要认真对待，不能马虎。胡基的模子是宽27公分、长38公分、厚6公分的长方体，当模子盛满土后，两只脚轻快的跳一下并顺势刷掉模沿上多余的边土，随即双手提起硾子快速地在模子里的土面上重击六个点，每个点的部位硾子的用力是一轻一重，就形成了A一B的章法程序，A代表轻、B代表重。一块胡基要打好，那么就要依照这个章法程序急骤而有快慢节奏的A一B、A一B、A一B、A一B、A一B、A一B。共计打十二硾子后，一个优质的胡基就产生了。在打硾子的过程中，用力轻重就是核心技术，用力轻了胡基不结实，甚至当时就扳不起来；反过来用力太大，胡基反倒不结实，土坯就会泛松了，同样也扳不起来。所以说打胡基看起来是个蛮力活，其实技术含量还不低。
按我们两个人的正常速度，每天能打一千块胡基，但是为了提高质量而影响了数量，所以，第一天我们打了八百块胡基。一连三天都保持了这样的速度，也就是每天完成八百块。
农村有个风俗，给谁家干活谁家管饭。第三天晚饭过后，房东婆娘看见我们坐下来抽烟，她就一边收拾碗筷，一边轻声细语地和我们聊了起来。她说：“他爷（指大将）、他叔（指的我），听说你们两个一天能打一千胡基，这几天咋就每天只打八百呢？是不是我的管待不好？” 她的话虽然语气不重，但我们两个人都明显地感觉到了话里边隐含的份量。我们二人双目对视后会心地一笑，说：“好着呢、好着呢，明天就快了，前三两天才磨合呢。” 话虽然这样说，但心里总觉得有些不舒坦。
如果按照我和大将的常规速度，每天应该打一千块胡基，可是一连三天都是八百。房东婆娘肯定算账了，她家盖房子总共需要一万五千块胡基，每天打一千块的话，应该十五天就干完了。而现在每天八百块，干完就得十八九天。光这管饭抽烟喝茶的招待，势必将多出不少的开支。我们猜测着东家婆娘的想法。
第二天一上工，大将就说：“人家嫌慢了，今天快一点。” 我说：“好！” 要快，势必节奏就要变。我看见了，大将呸、呸给手上唾了两口唾沫，双手一搓，飞也似的跳上了模子：A一B一Ｂ！A一B一Ｂ！A一B一B。 九硾子，一个！我供模子也加快了频率，一天下来，一千二！ 到了晚上吃饭的时候还有肉夹馍！房东婆娘一看今天打了一千二百块胡基，特别高兴。她给我们改善了生活，脸上也露出了满意的笑容。我们吃着肉夹馍也非常开心，只是心里有一股说不出来的酸楚味道！ 说归说、笑归笑，下苦人受的罪谁知道！
凡是打过胡基的人都有亲身体验，刚开始的三天就是鬼门关。打胡基的第二天早上起来，胳膊腿疼，第三天早上起来腰疼，第四天早上就起不来了。全身的感觉是又酸又痛，整个人好像散了架了，躺在炕上连身都翻不动了。相当一部分人只干三天就彻底和打胡基这个专业说Ｇoodbye了。那怕叫人死，也不打胡基了。只有亲身经历过的人才能感受到那全身疼痛难以忍受的味道真的比死还难受。
但令人想不到的是，只要强忍疼痛，继续坚持，等过了五六天之后，奇迹就出现了：慢慢地浑身也就不痛了，如果你能坚持十天，就将会越干越精神了，并且以后身上再也不会疼痛了。
打胡基这活儿虽然辛苦，但是收入要比其他形式的打工高出一倍还多。所以说，不怕没本事，就怕不出力。只要你坚持努力，不怕苦不怕累，就没有过不好的日子。
要记住：天道酬勤！这虽然是过去的老话，但还是想告诫现在的年轻人：不管社会有多么先进，无论经济有多么发达，不干终归是不行的，懒汉永远是没有出路的， 坐吃山也会空的。
作者简介：张玉峰。 网名．赵镇老张， 礼泉县赵镇尧张村人，文学爱好者。。
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编辑︱刘美健
审稿︱赵春晓
