笔记百科过年吃鱼哪家强？就到成都找……
看了这篇文章你就晓得了！
本期福利：由“巴色渔捞”提供的3份价值123元的免费双人餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：鱼。
凭此文章，可免费获得植物甜品杯一份！
1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框，输入“鱼”（输正确哦）
4.中奖名单1月7日周六公布！
biu~2016年说飞就飞走了
俗话说的好：年年有鱼
所以捏，在新年的第一个月
怕是要整一锅暖呼呼的鱼才得行挖？
（不得告诉你，吃鱼还丰胸哈~upupup!）
今天
miniko就给大家推荐一家吃鱼的首选
不是辣的直板、七窍冒烟的鱼火锅
也不是风靡大街小巷的肥肠鱼
而是一锅浓情满满滴藿香鱼捞
（终于，藿香再也不是只有正气液了！）
它奏是
???
从16年3月份在华阳开了第一家店，「巴色渔捞」就以其“一鱼三吃”的新奇创意迅速收获了一大帮死忠粉，直至今日，不到一年的时间，已经在全国开了4、50家分店，每一家斗是坐客满棚。看着这一锅冒着热气的汤底，miniko早已按耐不住，快点开始点菜啦~
「来自东南亚的神秘锅底」
藿香锅是他们家的招牌锅底，几乎成了每桌必点。这口锅底的灵感来自于老板的一次老挝之旅，去到了出名的巴色境地，在那里的农家乐里，第一次尝试了巴色本地菜，瞬间觉得口感舒爽，而这一锅藿香鱼捞就在其中~而后，老板把这一锅浓情四溢的汤底带回了成都，结合自己的十几年的河鲜经验，综合两国的味道特色，终于「巴色渔捞」诞生了，招牌藿香锅也落地了。
端上桌时，服务员会抓上一把藿香，还没待你回过神，“哗”的洒向汤面。一时间，藿香的香气随着热蒸汽扑面而来。锅底不会只有藿香显得清心寡欲，自然会添加些酸菜、辣椒和葱花增味儿。咕噜咕噜~一场奇幻的东南亚之旅要开始了。
「薄如蝉翼的乌鱼片」
藿香锅准备就绪，就等鱼片来涮，这就是一鱼三吃之“涮”。鱼片选用最好口感的南方乌鱼，每条控制在2-2.5斤。片鱼很考究技术，选择最嫩质的鱼腩部位，一刀一刀下去，快速片开，每一片都晶莹剔透的，看着要起飞~
而后再码料去腥，以蝴蝶状的方式装盘，每一条鱼差不多装上12盘，服务员提溜着拿到桌上，形状不要太好看哟~（有三盘是鱼排，吃法待会儿揭秘~）
吃乌鱼片品尝的就是那一口鲜味儿，不过最精妙的不在于肉质，而在于鱼皮。和以往那些”妖艳贱货”一吸就下肚不一样，这鱼皮绝对是最脆的，想象一下吃脆骨的感觉，就知道在绵软、一抿即化的嫩肉过后，还得和这脆嫩的鱼皮纠缠一会儿~嘎嘎，觉得自己已经拽上了天~
只需6-8秒，就好像乌鱼在水里打一下滚，就可以直接入口了~全新鲜的乌鱼片，用筷子轻轻一捞，缠绕着藿香、酸菜、辣椒、鸡汤、棒子骨汤……N多个迷妹儿一起出锅，加点秘制青椒酱，重口味的人都不用担心，味道绝对不输于火锅好伐~至于为什么青椒酱这么好次？阔能你去吃了就晓得了~
如果要比惊喜，没人比得过「巴色渔捞」，整锅端上来时，里面已经沉淀了鱼肉，都是乌鱼不能片出来的肉质，打捞上来就可以尽情享用了。这就是一鱼三吃之“找”。
鱼吃完了，就着这一锅浓汤，再烫点手擀面和蔬菜再好不过了。手擀面相当地道，当真纯手工制作；素菜拼盘有一个很奇妙的名字：海岛奇缘，里面真滴是饱含各种叶绿素哇~
乌鱼片可以涮着吃、煮着吃，可好多顾客还不满足，大多都折服于「巴色渔捞」一鱼三吃之“烤”着吃。这也就是这家店的精髓-将汤锅和烤盘完美结合，一边涮一边烤，冬日两大不可辜负之事，他家都给准备好了~
要说鱼片是柔情似水的妹纸~那鱼排都是火辣辣的汉纸，码料更多更持久，长相更剽悍，一块一块的下烤盘，滋遛滋遛好不快哉。
miniko不贪心，择了两样最火之物来炙烤：鱼排、玉米烤馍。「鱼排」自不用多说，码料的持久让整块鱼烤的外焦里嫩，吃腻了滑嫩也可换换口味；「玉米烤馍」则是用新鲜玉米籽打制而成，加上高筋面粉更显筋道，一定要烤的两面金黄，带些许糊状才能更香。不用担心黑乎乎的里面太干，咬一口下去方知软糯美味。
吃过上面的招牌菜，miniko已是大满足，不过老板还是着重推荐了他们家的「肥牛卷」，可以涮可以烤，任君喜好。miniko当然选择了煎烤，配了碗黑胡椒汁，感觉飘在了西餐厅中，我觉得这可以荣登一鱼四吃啦~
再要了2斤鱼过后，一场鱼宴基本结束，miniko打了一个饱嗝~8过，看菜单发现他们家的甜品也是相当不错滴~那……就来些饭后点心吧?
?上海拇指小煎包
上等滴猪肉，外面裹着薄薄一层面皮儿，底面煎至金黄，一口下去全是鲜美的猪肉，简直是大满足。
?刺猬包
长得hin可爱的小白胖纸，里面夹着用料十足的奶黄酱，外皮儿绵软不上火，好吃的蛋糕不上火~
?紫晶年华（hot）&水果冰茶(cold)
要说饮品的话，miniko强推这两样。一个是温彻心扉的紫薯燕麦粥，新鲜的燕麦加上暖呼呼不长胖的紫薯，浓稠的感觉很适合这个冬天；一个是饱含维生素的水果茶，火龙果、柠檬、西红柿、西柚、鲜橙，维生素A、B、C、D、E……应有尽有，南仁和侣仁应该都hin爱喝~
让「巴色渔捞」风靡整个成都的原因，除了“一鱼三吃”的新理念，还有那千奇百怪、充满创意的海盗装修风格~木质的桌椅、随处可见的手办，桅杆、救生圈各种精心布置，简直都是在拍史诗级魔幻大片的赶脚~吃鱼，得来海上才够味儿啊~我们一起轰pa吧~
偶遇《加勒比海盗》中的黑珍珠号，哇塞，有海盗吗？miniko好怕怕~
活捉一只德普船长~以及3D超逼真的壁画船长~
当然，还有半开放滴小包间~在里面吃饭就好像在海底一样，一股海盐之风轻抚你的脸庞；半开放的厨房，一秒洞悉做菜过程~omg！就知足吧word哥~
各位老司机
「巴色渔捞」轰趴马上开始~
船长即将开船，快登船吧！
「巴色渔捞」龙舟路店
地址：牛沙横街2号
电话：028-83238099
营业时间：10:00-13:30，16:30-21:30
人均：55元
