潮汕美食，舌尖上的乡愁

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跬步千里 自游自在
世界上有潮水的地方就有潮汕人，有潮汕人的地方就有潮汕菜。潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。
潮州菜的特点可概括为：海鲜取胜，口味清淡，原汁原味。
如今在中国各大城市，潮菜烹饪讲究、价格不斐，俨然成为“顶级美食”的代表；在潮籍华人较多的东南亚，潮菜已成为当地的主流菜系。
小编重点推荐价格亲民的本地特色小吃。
01
牛肉火锅
在潮汕，人们认为牛肉无论是煎、烤、炖、煮，都因为加了太多的调味料而导致无法品尝出牛肉本身的鲜甜，只有清水火锅，才是品味牛肉极致之味的唯一途径。
如果说这个世界上有一个族群把吃牛肉这事发挥到极致，我想非潮汕人莫属！潮汕人对牛肉新鲜度的苛求和执著，对牛肉部位的细致和讲究，简直让人叹为观止。
潮汕牛肉火锅一般没有什么花哨的吃法，就是最简单的牛骨清汤锅底，门外切肉门内涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。当然，每个食客面前都有三小碟佐料——沙茶酱、辣椒酱和普宁豆酱，由客人根据口味自行搭配调节。所以人们常说潮汕美食“大味至淡”，不无道理。
很多游客下了飞机，带着行李直奔杏花吴记牛肉火锅，自此开始潮汕美食之旅。网红店，来晚了，一定是要排队了。
一连两天到此店吃牛肉火锅，好吃不重样，价格也不贵。一个字“爽”！，果然是在内地吃不到这个味。
02
一杯潮茶吃完牛肉火锅，按图索骥，来到汕头十二中网红奶茶店，可以解一解油腻。
照单盲点TOP1、TOP2、TOP3，一杯鸭屎香，味道与众不同。
这里的常客就是附近的中学生。
03
小吴肠粉
汕头金平区餐馆人气第5名，人均15元左右。
不要小看“苍蝇馆”，美食美味藏在民间。
04
卤菜店“卤味”是潮菜中最具影响和最传神的代表，只要是以狮头鹅为主。
在汕头老城区沿街随处就能看到各种卤菜店，可外卖，也可堂食。
走累了，坐下来，一份卤水拼盘，一碗米饭，细细品味这浓浓的潮汕味道。
05
甜品店吃过汕头十二中的一杯潮茶，不妨去汕头三中附近尝尝甜品。
走一走，看一看，随心所欲，漫无目的。
有眼缘的，就进去看看，点一个没吃过的，先尝尝味道。
06
砂锅粥
潮汕砂锅粥，是当地的特色传统名点，夜市里随处可见。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
制作原料主要有基围虾、海蟹、香米、糯米、香菜、香葱等。
配上打冷和小菜，味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。我有点好奇，为什么潮汕人早晚都喜欢吃白粥或砂锅粥，是不会是管饱呢？看看当地人的身材，好像明白了。
07
市井菜场了解一个城市有三个必去的地方，一是看看旅游景点和博物馆，二是尝尝当地的特色美食或小吃，三是看看市井菜场，
这样的话，一定会给你留下深刻的印象。
沧海拾贝 沙漏流年
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