miniko探店 | 我竟在天府三街发现一家超好吃的串串香？！

这是miniko的第675篇原创文章
这家店老板说「在介里用力的发泄，用力的赞」
本期福利：由“火飘火辣串串香”提供的3份价值128元免费双人餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：火飘火辣。
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想到天府三街
脑袋里自动过滤滴就是钢筋水泥
对于企业家来说这里是一块宝地
但对于吃货来说简直是一个噩梦
数不尽的外卖盒，吃不尽的无味便当
氮素
有这样一对80后情侣
天使般拯救了那里的吃货
把成都最温暖的市井美食
「串串香」带到了天府三街
热汤汤的锅底、麻辣辣的味道
充满温暖的老成都气息
他们卖的不仅是藏在高楼林立的市井小食
还是这个「冰冷」地方偏安一隅的暖心好物
火飘火辣串串香
???
有梦想的80后，有故事的串串店
天府三街搭配老成都串串香？哦漏，hin多人都不敢想象，毕竟这里群居着一堆或西装革履的企业家，或高配精致的女强人，或两耳不闻窗外事的技术控~这两个有着奇妙逻辑的80后小两口却毅然决然把串串香搬到了这个充满理性思维的地方……
「火飘火辣」择址在高新区天华路的路口，招牌和串串的秉性一样，自带火辣~环境不算小，比起苍蝇馆子的小巧玲珑，这一家算得上一块“璞玉”：足够宽敞的室外餐厅，几十余张桌子错落有致，周旁绿叶锦簇，掩映在绿意丛中，撸着串串，好不惬意。
和全开放厨房那闪闪发亮的9个大字“用力的发泄，用力的赞”一般，这两小口也在用力的追求梦想。男老板学了10余年的川菜，大腹便便，倒没看粗来是新疆仁（脑子里自动浮现羊肉串是肿么回事？），学成过后开始做冷锅串串，一做即火，但偏不安于现状，又潜心研发起砂锅串串来~
研发，试菜，推翻，再研发，乳此循环，这就是火飘火辣砂锅串串诞生的过程，乏味但又充满冒险。男老板周围一票大厨好盆友，几乎都被抓来当过“小白鼠”，大家伙儿也乐得自在，以专业挑剔的口味提了不少好意见，如今我们看到的这锅串串，口感自然不会逊色于那些好几十年的苍蝇小店。
香飘十里，这阔伦是天府三街最好吃的串串
“酒香不怕巷子深”，一句话就道出了酒的美味。「火飘火辣」的巷子倒不深，但味道是顶真的好。20多味香料，10多味中药，现买现炒；纯牛油的锅底，加入每天新xuan吊制5个多小时的大骨汤，所有的规格都参照火锅底料的来，香味醇正，牛油感十足，鹅且，都是清亮的一次性油哟~
好汤得有好菜配，乳此醇正的汤底，当兰要用最新xuan的菜品来搭配。每天蒙蒙亮奏粗去买菜，回来穿签码料，看似一气呵成，背后也是费了一大把功夫~检验串串是否好吃，有牛肉和郡肝就够了！miniko不贪心，选了4款最具代表性的肉肉。
一拿到满盘的肉嘎嘎，第一个姿势奏是，往锅底放啊~签签一定要多到用两个手才拿得到，不然，这么一锅鲜香四溢的好底汤不就浪费咯？
沉浸在汤汁抚摸的肉嘎嘎，难得一见的诱人。看着锅底咕嘟咕嘟，时不时升起缕缕带着香气的“青烟”，嘴巴里的口水哗啦哗啦，一口两口……在我咽了无数次口水过后，终于起锅可以吃了！
[ 香菜牛肉 ]
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吃串串不吃牛肉那叫假打，不点香菜牛肉那叫浪费，更何况还是这么新鲜的牛肉呢？早上刚从牛背上xue下来的牛肉，纹理这些都清晰可见。最嫩质的牛肉，搭配新鲜的香菜，油腻啥的全都不在了，满嘴回味的只有肉质的美好和锅底的浓香。
[ 折耳根牛肉 ]
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折耳根的存在，如榴莲一样，总会引发一场“世界大战”。爱Ta的爱到心坎坎，不爱的简直分分钟想消灭Ta。miniko还是hin偏好这一方味道，尤其是介种相当新鲜的折耳根，感觉回到了小时和外婆去田坎坎上挖折耳根的时刻了~烫熟的折耳根绵软有味儿，清香包裹牛肉，呼哧呼哧，混合着热气下肚，味道之巴适~
[ 泡椒牛肉 ]
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泡椒以Ta曼妙的身材，火辣辣的味道宣誓主权，重口味患者全都拜倒在Ta迸发出来的汁水下面。一粒泡椒，一卷牛肉，满当汤汁，一起入口，迎接你的将是从舌根爆发的辣味刺激感，直窜天堂，进而进发鼻腔，到满脸通红，乳此反复，一场口舌与牛肉的角力就此展开。
[ 麻辣郡肝 ]
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作为成都串串界隐形的网红，小郡肝总是如绝不屡滴粗现在餐桌上，但是味道阔不尽一致哟~作为内脏的代表，第一要义是新xuan，核心是码料恰当，目的当兰是好吃~「火飘火辣」的小郡肝每一粒（对，奏是每一粒）都散发着勃勃生机，脆嫩的会让你怀疑，介是内脏？
除了上面的串串，这一锅浓浓的媲美火锅的底汤，怎么也得来一些火锅菜品。鲜毛肚、千层肚就该当仁不让。
[ 鲜毛肚 ]
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刚从宰牛场进货的毛肚，这清爽的色调、颗粒分明的表皮，不用吃就知道是好物。在七上八下的涮毛肚规则后，打捞入口，丝丝润滑，脆能划沙，滚烫的汁水慢慢渗透进口中胃中心中，嗯~大满足。
[ 千层肚 ]
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千层肚的粗现，大多是为了证明汤底的正宗。比毛肚更加清澈诱人，被滚烫的汤底一涮，就滋生出些许鲜红的颜色，滴答滴答，一点一点向锅底滴着的汤汁是最美好的景象。
猝不及防，他家的冒菜也乳此好吃？
「火飘火辣」主营三个系列：砂锅串串、冷锅串串以及冒菜！冷锅串串miniko尖儿就不安利了，热锅都介么好吃，冷锅会差？我要说的是他们家的冒菜！想象一下，能在我大饱串福之后，再一次打开我这早被串串俘虏的胃口，是该有多么强大的力量哇！！
qiodo made，在强势安利冒菜之前，先介绍一下这个小东西，Ta阔以说是这一大批冒菜的大功臣——秘制豆豉酱！陈皮、姜葱混合，饱含红油的匠心，辣椒的钻心，来自一个拥有10年川菜经验的老师傅的用心，三心合一，才有了这么亲热又陌生的豆豉酱，用白饭就着吃，我能吃三碗！
[ 冒脑花 ]
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冒菜系列，最爱的奏是脑花，入口，味道之惊艳！绵绵的，没有腥味，像豆花一样~吸溜吸溜进嘴，不用嚼就可以下肚！鹅且，混合着秘制豆豉的味道，分分钟辣得你叫爸爸~
[ 冒兔腰 ]
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兔腰的存在就是来打击那些“怎么可以吃兔兔”星人的~毕竟这么鲜嫩的东西，吃货们怎么能够控计住寄几的嘴巴儿？
[ 冒火锅粉 ]
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介一碗火锅粉上桌，miniko就想起了那个石锅拌饭的五色五心，只不过全部换成川味的~小葱、秘制辣椒油、秘制豆豉酱、蒜蓉、豆瓣酱，一撮豆芽点缀，一勺红油浇灌，鲜美的火锅粉，齐活~
晶莹剔透的火锅粉才是正经火锅粉，虽说薄，但相当筋道，不像其他非纯良粉那样硬的咬不动，吸溜进嘴，嚼两下，只用嚼两下~下肚！好辣/(ㄒoㄒ)/~~
冒菜系列里面还有常见的冒鹌鹑蛋和冒土豆，圆圆鼓鼓的会让你怀疑484不会进味儿？等你一大口咬下去，就晓得上一秒的判断其实是给自己挖了一个火坑，里面全是让舌尖燥辣的辣椒啊！
[ 兔头 ]
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按照惯例，最棒的miniko自然放在后面，因为前面要吊足你们的胃口！锵锵锵~地表最强兔头，麻辣五香随意挑选，以后吃兔头再也不用飞远八远跑双流了~
这对80后的小夫妻真滴hin会照顾人哇，知道天府三街有外地人，不太会吃辣，就准备了五香好味儿，8过，miniko自然选择最阔耐的麻辣味道啊！满满的码料，捧在手心，就像一个阔爱的小baby一样~
吃兔头不能上嘴就啃，要双手齐下，钳住嘴巴部分，使劲一掰，骨肉分离，这样就好啃多啦~卤制的刚刚好的兔头，有了秘制红油的加持，味道当兰是棒的不得了~
这场辣味的寻欢之旅之后，用一碗冰粉画上句号，满足的下了桌，口中还氤氲着前一分钟的饕餮大餐~
在天府三街找到这个小地
肆意撸串肆意放纵
火飘火辣串串香
???
地址：高新区天华街299号
电话：13881735397
人均：60元左右
营业时间：10:00-凌晨1点