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|第 1202 期|
唐代乃是我国古代历史上最为兴盛的朝代。唐太宗李世民在位时就将墓地选在了长安城以北百里之遥的九嵕山。依山造势，建造了世界上最宏伟占地面积最大的皇家陵圆一一4九嵕山唐王陵。只要是到过那儿的人都不为之感叹!而就在这九嵕山脚下的第一个大镇那绝非赵镇(故称石鼓赵村)莫属了。
提起这个地名那可在关中大地颇有名气!不说别的，就因为传说中古代刘秀留下来的石鼓(去年政府已拨资金加以维修保护，现未竣工)足以说明。从很多年前起，这里便是这一带人们政治.经济和文化的中心。早年街面虽不是太宽，但大小商铺林立，小作坊不计其数。当地的土特产,山货及各种商品和生活用品应有尽有，琳琅满目。有油坊、染坊、醋坊、糖坊，还有铁匠铺、银匠炉、肉架子等。总之这里是个具有规模的商家聚集地。不但是这样，而且是一个具有红色革命传统的地方。听老人讲，在战争年代，南方的进步青年及学生在这里集结，然后通过地下游击队二支队(人称毛胡子张二是地下交通员)将他(她)们护送北上过泾河到淳化，再经过旬邑然后直达延安。这些光荣历史可能在人们的脑子里已变的模糊了，但这是个永远抹不掉的事实!这里的宗教事务也十分发达，全县唯一有外国传教士的基督教堂就建在这里(旧址在老剧院左侧，文革中才被拆除)，人称福音堂。传教士外出骑自行车吸引着人们神奇和羡慕的目光,甚至还有人追赶着戏闹。当然这些都是上世纪初的事情。不知多少年前，这里便立起集日，这一天，方圆十里八乡的人们很早就来到这里，购置他们的生话用品，有买有卖，各个巷子里挤满了人，正街道上人山人海，车水马龙。各种叫买声，吆喝声响成一片，好不热闹!
最热闹的要数牲口市。到那天，百里之外甚至还有甘肃陇东一带的客商提前一天就来到这里。就连省城的泡馍馆也把这里作为他们牛羊的直供地。到时一眼望不到边的马牛羊骡驴，各种家禽应有尽有。牲畜的嘶叫声和人们的喧闹声交织在一起，真好似一首悦耳动听的交响乐。当然这样的风水宝地必然就会孕育出具有地方特色的文化遗产。比如说赵村的竹马(现已失传。是一种民间娱乐形式，演员身着剧装，画上脸谱，在观众的围场中跑圆场，做出各种造型，故称跑竹马)，那可是远近闻名。每到年关便提前开始整理服装导剧。从腊月开始直闹到来年正月十五以后。听老人讲，表演的剧目甚多，有一出”抽肠挂肚”最为精彩。因为剖腹后抽出的是真肠子(导剧是羊肠)。但演员演的可以假乱真，到时小孩子们都吓得直捂眼睛。还有一出是《孙悟空三打白骨精》。扮演白骨精的演员在服装导剧的衬托下更是分外妖艳，引人入胜。孙悟空的扮演者是张平功老人(张家醋第三代传人，已故)本身自有功底，他的一招一式把孙悟空扮演的活灵活现。至今在方圆老辈人的脑海中挥之不去。
从民国初期张平功随父辈们来到赵镇，依祖传的酿醋手艺在这里扎下了根(弟兄三人，大哥张宏海，二哥张宏禄，先后流落于户县。将酿醋手艺带入当地，据说著名的户县大王醋与他们有关)。张家人老几辈都是以酿醋为业。相传，张家祖上在朝廷御膳房谋了份小采购的差事。一日，有西域使节向太宗进献了一块灵肉，据说食后可明目养心，延年益寿。太宗闻言大喜，立传御膳房烹饪。当呈上来时，太宗只嗅了一下大怒，称如此之膻，并言如此糟蹋了灵肉。于是御膳房的人全跪倒在地，惶恐不安。据说张家祖上大胆上前嗅了太宗所说的膻气，突然想起自家的香醋，便鼓起勇气，小心翼翼地奏明了自己的提议，太宗立允。等香醋取来太宗一淋，直呼品到瑶池珍馐。从此张家的香醋直供朝廷，张家祖上也从一个小采购晋升为顶尖御厨。这些虽是早年传说，但足以说明张家香醋根基之深厚.
到了上世纪八十年代，张家香醋第四代传人张天胜(兄弟五人他最小，人称张老五)刚从部队退伍还乡，当年也就二十几岁，正值青春年少，巧遇改革开放的好年代，从筹集资金到扩大厂房，决心再将张家的祖传手艺发扬光大，把父辈传下来的传统工艺流程加以改进，从发胚到成品，再经过重蒸，使之香味更浓。刚开始时，不知经过多少次试验，多少次失败，接着再重新试验，多少个亱晚坚守在胚房。直至成功。人常说，功夫不负有心人，最终把一个小作坊发展成为具有一定规模的小企业，并被当地政府树立为民营企业的一面旗帜。如今，他的产品不但满足了当地群众的所需，还销往周边的县区，每到逢年过节还作为礼品相互馈赠!去年，该产品已成功审报市级非物质文化遗产。成为古镇一绝!祝愿他的产品打出咸阳，走的更远!
作者简介
董建校,生于1956年,75年进县工会剧团,86年调礼泉县人民剧团工作。16年退休。现任礼泉剧协副主席。
编辑︱赵晓萍
审稿︱张琼
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