笔记百科冒椒火辣的新物种：相信说到冒椒火辣一定都不陌生，不论外地游客还是本地土著，都对冒椒火辣深有体会，麻辣鲜香，一张小桌几把小椅，就够一群人围在一起吃到酣畅淋漓。当然今天说的可不是这个，而是冒椒火辣又出了新物种——炸货，油炸的酥肉小排掌中宝，分分钟把热串串变成炸串串。
值得细品的炸货：他家没有很呛人的油炸味道，甚至拿到手里感觉也没有很油腻的油味，但入口却完全不同，油炸的酥脆包裹着磨得细细的花椒粉和辣椒粉，充满了麻辣香，和那种大粒的花椒一起炸是不一样的，麻香细微且均匀撒布，忍不住一口接一口地吃下去，让人直呼过瘾。
消费者点评：每次都会排很多人，不过也没关系，好吃的东西，就愿意等下去，而且速度也不是那种悠悠哉哉的，这一点值得称赞。
●不仅是名号响当当，重要的是炸货们都很好吃。
推荐菜品：神仙酥肉、霸气牛肉
人均：17RMB/人
地址：高新区万象南路仁和新城负1楼
超Q漫画IP+明黄色集装箱：一度被这家炸串店的IP可爱到，胖嘟嘟的漫画“小明”形象，还有翘着小拇指的胖嘟嘟的小手，可爱爆表，好多食客都愿意在这里和“小明”拍上一张。除了IP，最受欢迎的还是他家集装箱的设计，分分钟穿越到首尔街头，潮流十足，而且还是无比鲜亮的明黄色，大老远就能看到他家。
“明明就很香”：一语双关的slogan，每次看到都会会心一笑。不过他家的确很香，尤其是炸五花肉，油酥酥的，干香无比！蔬菜也炸的很有水平，而且还有甜品可以选择，强烈推荐焦糖豆花，甜甜的，很有小时候的感觉。
大众点评@远古飞行员
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●滑动查看更多自有IP形象超级吸睛，属于好拍又好吃的地方。
推荐菜品：明明五花肉、二师兄排骨、焦糖豆花
人均：18RMB/人
地址：猛追湾街94号成都339购物中心a座永辉超市旁一楼
全新串串品牌：海椒市串串作为新出现的串串品牌，说不火的绝对是网上不冲浪的。海椒市不仅是设计好看，更重要的是串串种类之多，热串串、炸串串、烤串串，可以说包罗大半个串串市场，在这里可以一次吃到超多种。
炸串串也丝毫不输于头牌：海椒市串串的头牌绝对是热串串，但他家炸串作为辅助选手，有着丝毫不逊色于头牌的存在地位，短短的一根签上只有一块食物，但是绝对足够大，没有抠唆的只有小小的一点，而且火候掌握的非常出色，荤菜即没有炸变形也没有炸不透，一定要趁热下肚，焦香和油香交织，妙不可言，温馨提示千万趁热吃，凉了委实一般。
消费者点评：第一次吃，惊叹了一下炸五花肉怎么可以这么香，完全不会腻，虽然不是主推菜品，但是也毫不逊色外面的炸串店。
●不仅有油炸串串，还有可爱的串串糍粑。
推荐菜品：油炸五花肉、油炸牛肉
人均：82RMB/人
地址：茶店子南街2号
地道乐山油炸：他家是完完全全的地道乐山人开的，味道绝对算得上正宗，在成都地界上吃一口正宗乐山味道真的不容易，也难怪很多食客都愿意千里迢迢跑来一尝究竟，虽然环境普通了些，但是也丝毫挡不住吃货们的心。
油炸串串+乐山小吃：他家不仅油炸串串最有名，还有超级多的乐山地道小吃，咔饼、豆腐脑、素醪糟、绍蛋饭等等。油炸串串中最推荐牛胸膘，一定要趁热吃，凉了以后不可避免的会有腥味，但是热的下肚绝对令人惊叹。他家还有一个去晚了绝对就没有的菜品，藿香鲫鱼，藿香和鱼肉结合的非常完美，而且鱼肉非常之嫩，想吃到一定要早点去！
消费者点评：被朋友强烈推荐的，没吃之前很不相信，但吃一次真的就会爱上他家。
大众点评@VanGogh▼
●滑动查看更多没有人能拒绝炸物的诱惑。
推荐菜品：油炸牛胸膘、藿香鲫鱼
人均：54RMB/人
地址：和美东路190号海上海北苑
藏在巷子里的油炸串串：这家店藏得有些深，在石人路的一条小巷子里，如果问怎么找，推荐直接找谁家人最多就好了，他家一般时候都是爆满，晚点估计还抢不到位置呢。
卤油下锅卤香十足：他家和别家最大的不同，就是油炸的油使用的卤油，炸出来的串串自带卤香，喜欢卤味的朋友这家不可错过，除了常规的五花肉、牛肉等等，他家的玉米、凉粉、豆皮，也是一绝，玉米选用会有回甜的水果玉米，凉粉炸的外酥里嫩，豆皮自带卤香，绝对不会比荤菜差半分。
消费者点评：第一次吃是因为本来打算去吃的一家太不好吃了，正好出来看到这家人满为患，果然群众的眼睛是雪亮的，用卤油油炸真的太香了。
大众点评@不不笑▼
●卤香十足的炸串串。
推荐菜品：油炸平菇、油炸玉米
人均：61RMB/人
地址：石人西路28号
最具有成都local味道：简简单单的一个小店，没什么特别和设计，不过这就是成都街头的感觉呐，空间不大，还有些普通，但是好吃的东西都在这里。夜晚，点上一瓶啤酒，拉着朋友坐在街头。瞧瞧，这就是成都人朴实无华又愉快的小日子。
必点菜品超多：他家的菜品超级多，推荐一大把一大把地拿。油炸五花肉，肥的地方最香，油而不腻；油炸小香肠，蘸上辣椒，甜辣甜辣的口感；油炸牛肉，很考验手艺，不会炸到难嚼，反而外焦里嫩；油炸金针菇，炸的末端酥脆，蘸上辣椒最诱人。
消费者点评：简单的街头小店，但是美味就藏在这种不起眼的地方，特别适合深夜走去吃个夜宵喝个小酒。
●滑动查看更多成都味道的经典小店。
推荐菜品：油炸五花肉、油炸牛肉
人均：50RMB/人
地址：紫荆南路32号(紫荆南路和紫荆东路交叉口南行60米路西)
怪兮兮的老头：作为老板的老头和这家店一样出名，怪得很，首先就是老头脾气不太好，去过的人基本都知道。还有一点就是菜品不可以自己随便拿，老头会帮忙拿好，而且在这里“规矩”很多，蘸料干湿分离，筷子不能放蘸料里……但是这些种种都是因为他家属实太火了，老头希望哪怕是晚来的客人也能吃到一些美味，不至于空等，其实这老头怪的还是多可爱呢。
土豆和凉粉是一绝：怪老头绝对会倾力推荐自己的土豆和凉粉，不过讲道理，真挺好吃。凉粉炸的外酥里嫩，蘸上放了甜辣酱的湿蘸料最佳，土豆则是蘸干碟最香，外酥内绵，还伴有干香。个人最推荐的还有蟹棒，两种蘸料都适合，当然千万别同时都蘸了，小心怪老头骂你哦。
消费者点评：一次只能蘸一种蘸碟，肯定很多人觉得不卫生，但其实还好，不就是和春熙路楼下那一群冷沾沾一个道理嘛。
大众点评@岳俐孛▼
●网红老字号，怪有怪得妙。
推荐菜品：油炸平菇、油炸玉米
人均：33RMB/人
地址：抚琴西南路10号(抚琴小学对面)
网红甜不辣：如果说和怪老头甜不辣齐名的，那绝对是黄嬢甜不辣，绝对的排队王，每次去都是要赶早再赶早，不然绝对没位子，而且他家不可以中途加菜，一次点够最佳，蘸碟需要自取，不过也不可以浪费哟。
被夸爆的油炸素菜们：荤菜可能会因人而异，有人觉得油腻，有人觉得油香，暂且按下不表。但素菜绝对是被夸爆的选择，年糕、米凉粉、莲白……每一种都配上两个字：好吃，均匀包裹上辣椒面，然后蘸上洒满芝麻的湿蘸碟，甜咸微辣，相信是每一个成都人的童年味道。
消费者点评：为了吃上一口，黄嬢家排队是常态，虽然不能加菜，但是菜单上也会写明一个大人三荤三素就足够了，怪贴心的。
大众点评@米歇尔不是迈克尔▼●滑动查看更多一层辣椒面，再去蘸湿料，才是一绝。
推荐菜品：油炸年糕、油炸莲白
人均：37RMB/人
地址：电信南街九如村33号院旁
藏在建设路最深处：这家店如果不是熟人带你去或者专门去找，99.9%的人找不到门路，因为它藏在建设路一个小区的一楼里，也没有多大的招牌，就是一张白纸写着“犟拐拐甜不辣”，虽然看起来破破烂烂，但是拥有绝对算得上很棒的甜不辣。
神似薯条的黄凉粉：他家甜不辣依然是黄凉粉最有名，但是也和其他家的黄凉粉不太一样，他家直接把黄凉粉炸出来薯条的感觉，外面酥脆里面绵嫩，切的形状也像薯条，细细长长的。他家还有鼻筋，鼻筋爱好者的福音。蘸碟也需要单点，推荐组合一份蒜蓉蘸碟+一份干碟，顺序是先蘸蒜蓉酱再蘸辣椒面，绝对能吃出甜不辣的美妙。
消费者点评：小区门口会有小喇叭一直吼，还会有个牌子，但是真的很容易忽视啊，还是需要仔细点才能找得到，不过为了童年回忆，我可以！
大众点评@木偶、苏Ann▼
●酷似薯条的甜不辣也是头一次见。
推荐菜品：油炸黄凉粉、油炸鼻筋
人均：25RMB/人
地址：建设巷11号附1号
乐山油炸串串：传说和乐山的英子油炸味道差不多，可想而知究竟有多正宗，不过天冷不建议拿太多，反正可以续加，吃多少拿多少，吃完再续，也不会出现冷了之后变油腻的情况，个人推荐去总店，总是最有保证的。
选择众多：他家不只有油炸串串，例如油炸五花肉、牛肉、掌中宝、土豆片等等美味，他家还有超级好吃的舂鸡脚和青柠冰粉，是有套餐选择的，只需要20块就可以吃到，性价比很高。醪糟粉子和功夫土豆，也非常正宗。
消费者点评：味道很正宗，不过在这里还可以品尝到其他好吃的小吃，环境和卫生都很有保障。
●油爆爆的炸串和小吃都很棒。
推荐菜品：油炸五花肉、舂鸡脚、青柠冰粉
人均：44RMB/人
地址：建设巷14号附4号
在沉淫串串江湖多年的成都人眼中，串串不仅承载着各类意想不到的美味，也承载着各种烹饪手法，变着花样吃串串，是成都人的毕生追求。在成都没有任何串串会被限制想象力，自然也没有人能逃得过油炸串串的诱惑力。
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