笔记百科这是miniko的第779篇原创文章
只要是他们家出品，miniko绝对第一个打call！
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有一家咖啡馆
偏安一隅闹市之中
是华丽场景中的清风一瞥
一袭木头一座花园一个明媚的午后
别人都说
它是咖啡馆中的设计大师
它是设计界中的文艺小调
有这样一餐美食
将传统餐食赋予新的生命
是无与伦比的各国美食奇遇记
古朴的小桌戏剧感的食物一个暖心的盛宴
别人都说
它复刻了亚洲美食的随意
它创造了亚洲美食的壮观
前者的名字叫做「九栖」
后者叫「现代亚洲美食」
当「九栖」撞上「现代亚洲美食」
每0.000001秒都会狂飙肾上腺素
这里不是简单的咖啡馆
这里是彰显生活美学
享受品质的现代文艺咖啡馆和餐吧
又见九栖，依旧舒服得想要窝在沙发里
「九栖」的出现，是多少咖啡控心中的朱砂痣？不再是故作矜持的暗黄小屋，也不再是故意宣扬那些不痛不痒的故事，「九栖」就是「九栖」，刻写温暖的生活美学：
耗时365天，推到重来三次，只为完美呈现
它有耗时三个月将近1万块打造的流动木头
它有着价值5位数的超符合人体工学的沙发
它有着极其考究工艺的镂空全然是灵动之感
它有着成千上百株植物汇集而成的空中花园
「九栖」的门头不大，当你乘着楼梯直上二楼，一开门，这里奏是一处别有生气的生态小园。满眼尽是原木色系，隔绝窗外的则是那沾染了一身的世俗之气。但凡来了这里，就是与世无争的静谧之意。
一楼的亮点，绝不仅仅止步于你入门那两声惊叹。头顶流动的木头，是有怎样的脑洞大开，才能将木讷的物体变得如此绘声绘色？暖色调的沙发，绝不是颜控神器那么简单，稳妥服帖才是它最终的诉求。
半圆形的布局，手工打制的吊灯，采秋天飘零而落的枯叶，一点点粘合，唤醒了叶子枯睡的灵魂；或者是缱绻着阳光的小屋，绿植、书籍、沙发，这里俨然是带着文青气质的地方。
踏着木质楼梯上楼，二楼的夹层不要错过，灯光稍暗，很适合闺蜜到这里来一场私房话。犹抱琵琶半遮面，可能说得就是这里。
继续踱步上楼，重头戏可是在后面。一步一停，迈入「九栖」精心打造的空中天堂小花园，以蓝天白云为盖，以巧夺天工的木条为墙，精选千株植物，季季景不同，微风阵阵清徐拂面，空气中都缱绻着植物的清新。
小推车里的多肉，灿烂的三角梅，青苔小草，半枝莲……还有那安稳了岁月，惊艳了时光的百年仙人掌。从设计感极强的内院踱步至天真烂漫的小院，每一步你都会感叹这里的静谧之意，是闹市中的“小三圣乡”，也是带着情怀打制的艺术品。
极富美学创作的「九栖」，每一处细节都相当值得考究。如果说它是一个花了心思，重推3次完成的咖啡馆，倒不如说它是一群匠人耗费一年，几易易稿换来的匠作。就连好些大学的建筑学导师，都会带着学生前来参观考察，艺术造诣可见一斑。
又见九栖，它可不只是简单的咖啡馆
花园，音乐，躁动的火焰，热情的鸡尾酒……「九栖」的内心住着一头不安于现状的小猛兽，在将文艺范儿“玩弄于股掌之中”之后，毅然决然引进了专为年轻人打造的新现代亚洲料理。
从四川到泰国，从越南到新加坡，从日本到韩国，亚洲料理是一场口欲上的跨国之旅。传统与现代、经典和时尚的一场美妙食秀，每一道美食都研究其根本，从本源口味开始灵感的爆发，保留独特亚洲风味的同时，又贴合本地四川口味的特点，创造出独具「九栖」特色的Modern Asian Cuisine。
△特邀新加坡店大厨MICHAEL,来自于获殊荣的国际餐厅CE LA VI-法国酩悦·轩尼诗（路易·威登集团的投资公司之一）一起研发新式菜品
为了这一袭餐食，「九栖」经历了整整一年的考察与学习：管理团队奔赴澳洲、新加坡、泰国等地考察各种现代时尚菜肴，更是到当地市场了解食材的本质；专程邀请国际大厨一起研发菜品，就是为了满足九栖食客们可以将心目中的美食拍成一部特有的美食大片。
这是成都首家modren Asian Cuisine Café&Kitchen&Bar，和新加坡国际大厨联合研发，东南亚的天然香料，全亚洲范围的秘制酱料，创造出结合四川的地域特性，贴合顾客口味的专属口感。
好菜那么多，miniko就不客气了哟~
虽兰亚洲料理热情洒脱，但用餐依旧要有仪式感，前菜甜点一份不得少！
鱼籽时韵扇贝 45元
如果非要把扇贝肉当成前菜，miniko也只能大声的赞叹一声，噢哟，老板好壕哟~北海道扇贝为原料，秘制的红咖喱酱垫底配上蔬菜沙拉，加上冰脆的青苹果丝，特色salsa酱和鱼籽点缀，别看这是一道前菜，复杂的工序绝壁闪瞎你的钛合金B眼！
别嫌弃扇贝生吃，一口入方知美味的Q弹。那种冰爽的感觉，好像将你用海水包裹，带进了北海道中，飘荡浮沉，冷不丁的钻出salsa酱的浓郁，仿佛浮在海面吃着大餐，给这种闷热的天气来了一场清凉的照面。
九层味蕾之泰香 39元
当川味和泰式结合在一起，产生的奇妙的化学反应绝对是让你：涕泗横流，两耳冒火。泰式辣味加入传统的小米辣和青二荆条，花菜、黄瓜丁、鸡丁进行干炒，最后加入香料神器-九层塔进行调味，一层香辣一层酸辣，比吃火锅还带劲！
入口前，miniko是带着姣好面容的小仙女儿；入口后，miniko一秒变成辣得两耳喷火的小哪吒，那种瞬间在口腔爆炸的快感，你会佩服师傅的手艺，能将这些辣味做的这么貌不惊奇，内心打的小九九也是666~
炫彩橙味法式鸭丝 45元
这可是广受好评，到店必点的前菜！鸭腿肉的水分被油死死锁住，保持了内里的鲜嫩，再加上柠檬汁、橄榄、橙汁调味，带着蜜意的甜悉数钻进了鸭肉之中，缱绻着橙肉和酸瓜的清香，口感层次pengpeng上涨！
现代亚洲料理的精髓就在于，不按常理出牌，但也能瞬间抓住你的胃了。好比这道油封鸭，谁能想到鸭肉还可以这样处理？鹅且，在食肉兽miniko看来，酸甜的肉质丝毫不逊色于辣味肉质好伐！
9栖主厨活力越式卷 38元
主菜第一道就来得这般陡峭，采用进口的越南原装春卷，口感柔韧，blingbiling的外皮里面包裹了五颜六色的蔬菜，这样摆盘会不会hin有fuyo~呢？吼哈哈哈哈
“咔嚓”，叉子与春卷的触碰，是清脆又充满食欲的声音。享用散漫的亚洲餐，搭配秘制酱料，就适合齐齐塞进嘴巴，蔬菜的清香跳跃在唇齿之间，没有一丝呼吸的机会，满满皆是来自大自然的味道（想不到里面竟然还有折耳根哈哈哈哈，这个脑洞6666~）！
Miso黑椒酱肉配芝士山药泥 108元
前面那些菜，对于肉食动物来说，叫做浅尝辄止，那这一份黑酱肉一上场，分分钟满足你的“肉欲”~优质的五花肉，入口即化，搭配miso汁和黑胡椒，通过低温慢煮，让猪肉充分入味儿，再配合秘制的山药酱一起食用，相得益彰。
黑酱肉的粗现，让miniko立马想起小时候麻麻做的梅花扣肉，这是带着妈妈般温暖的菜肴，不过黑酱肉的肉质更加软糯，别看油脂层相当丰厚，但丝毫尝不到一点腻感，相反，加入山药酱，口感更加nice~
泰国茅草鸡 118元
自从黑酱肉出现，miniko内心的肉欲之魂已经决堤，犹如滚滚江水翻涌而来。恰好，九栖端上一盘茅草鸡前来投食，鸡胸肉搭配泰式香茅，独特程度5颗星！
香味浓郁的香茅草，包裹了整个鸡胸肉，掐好时间进行腌制，而后慢煮进味儿，煎烤得当，外表金黄酥脆，一口下去，是由脆到嫩的原始欲望，嗯~原始带着香茅的味道，是上天最好的馈赠，再配上独特的胡萝卜酱，口感更加丰富。
西亚特色贻贝 69元
最后的主菜，「九栖」选用海虹锅镇场！清晨刚苏醒的贻贝，伸着懒腰就开始完成他们的使命：和香料结伴蒸煮成熟，加入冬阴功辣味、野菌浓汤辣味、红咖喱味小火烩煮，贻贝充分入味，配合烤香面包，炒西式的吃法完美收官。
如果对于辣味敏感，那这款清徐的白味也能俘获你的心和胃。每一个贻贝就像一个小心心，慢慢掰开，少女心简直爆棚！配上柠檬角，让贻贝肉更加鲜美，传统的吃法总不会出错。
薄荷麦片绿茶巧克力 49元
吃完主食，最期待的甜点环节终于来啦！「九栖」的每一款甜点拿出来，都是终极杀！性价比超高，口感超棒，每天爆满，可想而知。特别是，当他们拿出这款新研发的薄荷麦片绿茶巧克力，miniko就知道，他们是要放大招了！
「九栖」自制麦片，不夸张的说，比澳洲燕麦好吃N+1倍！恒温烘烤，酥脆麦香，搭配菠萝面包（就是那个像香蕉的小东西！），味道不要太好耶！
绿茶巧克力最是大发，造型成橄榄形状，鲜翠欲滴，好像刚从山间采来的茶叶，还未摘掉露水，就全然huo着巧克力端上了桌，一口，众享丝滑~
泰王茶芝士慕斯 49元
最后一个大杀器奏是这款采用泰国王室专用差提取茶水做成的芝士慕斯，口感滋润，清新茶香，缓缓撒上椰丝，黄油和饼干混合搭配，加上新鲜的水果和布丁，是一款不可多得的时尚单品。
特调鸡尾酒
现代亚洲烹饪艺术是又壮观又有戏剧性，又能创造一个无与伦比的、空前的享乐主义的美食奇遇。这里可以共同分享一道美食，可以一起品鉴其中的美妙滋味，而这时，鸡尾酒就成了不可缺少的单品。
花园漫步，混合蛇果、草莓的鸡尾酒，很难想象，里面创新的运用了香菜？！口感柔和酒精含量较低，百里香、玫瑰花、柑橘片，颜值满满，身为颜控的美食达人的INS风，一定是最好的圈粉方式。口感如少女般甘甜，喝下一口，就像涂上了安娜苏的许愿精灵，so sweetie~
想你的叶，有新鲜的叶子成全的美酒。青柠、薄荷、紫苏，再来点香茅，浑然天成，全然是叶子独特的香味，再来点梅子酒，给你一口酒精的微醺。
在「九栖」，给你的生活上上色
九栖
地址：华润路102号翡翠天地2楼
(琉璃路口，星巴克楼上)
营业时间：9:00-00:00
人均：110元（含餐）
