笔记百科这是miniko的第1774篇原创文章
“爱马仕”的概念鸡尾茶饮
?来这请提前预约?
本期福利：由“上下茶事”提供的5张价值128元的饮品券，参与方式，请在公众号对话框回复关键词：上下茶事。
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4.中奖名单12月5日周六公布！
中国茶文化博大精深而在咖啡馆盛行的当下茶文化逐渐在年轻人的世界里退隐茶，趣。一口润心喉茶，逸。盏盏述安闲能把中国茶文化与现代文化相融标新立异，以“鸡尾茶”的角度诠释茶饮这在成都，若是颁发创新之王这顶皇冠想必『上下茶事』是戴稳了
「上下」是爱马仕旗下品牌
太古里这站，是「上下」全球首间分子料理茶空间
3个别具一格的空间，由知名设计师蒋友柏操刀
纵身此地，让你从视觉、味觉上感受不一样的茶饮
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PART.ONE
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「上下茶事」，以分子料理的理念推出一系列“鸡尾茶”概念性茶饮，为其附上趣意灵魂及五行属性。无处不在的熊猫元素，将成都的文化充分融入。金木水火土，别样的茶饮体验感在杯中体现的淋漓尽致。SHANG XIA TTEMPLE成都首家“鸡尾茶”！在上下，体悟茶事用眼睛和嘴巴感知概念鸡尾茶饮的妙趣清甜茶饮润湿嘴唇，淌过舌尖，流进内心每款鸡尾茶，皆让miniko好生敬佩…如果你足够有耐心把金木水火土一一收入囊中那恭喜你，将能喝到上下茶事压轴之宝『熊猫奶茶』…
冷茶迎宾茶落座上下，先品尝一道冷茶，根据喜好选择“金木水火土”其中一款，每款茶分别对应不同的磁场宝石。
第一道冷茶，将被选中的宝石携其能量缓缓注入茶汤，视觉上的仪式感，将miniko带入其中。
迎宾茶饮尽，五行茶缓缓登场。金天、木光、水意、火伴、本土，各有千秋，食材不同对应的五脏疗效也各不相同，但无论选择哪款都能将茶饮的别种滋味揽尽。
香槟杯一出场，茶饮便变了一种气场。这杯茶，miniko心中自有“五部曲”。
一观，食用金箔点缀，看数不清的气泡在杯里跳起曼妙的舞姿。二闻，银耳、桂圆、甘蔗汁三者合为一体，香味四溢。三品，大饮一口，白茶混合着多层次的香味席卷口腔，养肺润燥。四食，上下自制的银耳干爽脆甘甜，拿来作为佐茶小食，十分绝妙。五回味，浓郁的茶香，混合银耳干的香味在舌尖经久不散，细细品味金天，miniko流连忘返。
一杯木光，茶饮与茶具相融，不经意拿起茶杯，山脉相连的杯底，宛如”艺术品”让人眼前一亮。
◆调和金银花杭菊萃取液，将分子料理技术提取的花香与木香注入西湖龙井茶底，令其拥有香槟口感，最后放置迷迭香加持其木质果香。
木光的佐茶小食为核桃，微微的涩感被茶味中和，两者搭配，降肝火且让人回味无穷。
以成都“盖碗茶”形式呈现的水意，充分阐释了成都的“慢文化”。一盏暖茶，一碟肉桂苹果片，悠闲的时光，在氤氲的茶盏里，被放慢。冷泡普洱茶液调和苹果肉桂核桃萃取液与黑米澄清液，五谷精华蕴藏于杯中，成为具有大地丰收感的水意茶，如此新颖的茶饮，必定会成为年轻人心里的朱砂痣。
水意，说它是为寒冬定制的茶饮，也不为过。五谷食物滋养且呵护肾脏，适宜的温度，让人从手心逐渐暖至全身。
古时人称贵妃奶的「杏仁奶」，佐以享有生命健康之禾美誉的薏仁，搭配中国传统红茶，诞生出这杯喜庆吉利的火茶。
手捧火茶，且勿含蓄，大饮一口，才能品尝其味。温和的奶茶质感裹挟着浓郁的烘焙气息跃然于味蕾之上，顺势而上的是淡淡的红茶清香。润养心脏的它，适合乳糖不耐受的人群饮用哟~
前4款鸡尾茶饮，款款惊艳，而到了本土，miniko着实忍不住“惊掉眉毛”。撕掉“茶”本有的标签，这款本土，前中尾调都泛着浓郁的哈密瓜清香。青茶汤底搭配普洱蜂蜜与哈密瓜南瓜澄清液，饮用时能感受到陈皮燃烧时产生的独特果香，独具烟熏风味的它，搭配陈皮，打开味蕾的同时还助脾胃消化，一杯饮尽，miniko甚觉意犹未尽。
上下茶事的限定熊猫波波奶茶，是上下的王者。金木水火土5款鸡尾茶饮打完卡后才能召唤“熊猫奶茶”。
不局限于传统，将天马行空的想法落地，结合成都的口味特色，2分麻2分辣，6分米奶香，味蕾在它的挑逗下，被轻易撩动。
熊猫奶茶的灵感源自川菜料理“麻婆豆腐”，分子技法制作的黑白珍珠对应白芦笋与米椒口味，一同融于口感温和的米奶中。细细品味，还有淡淡的茉莉香味和芦笋味在舌尖激荡。
热茶寓意茶三道式茶饮体验，共90分钟，充满巧思。迎宾冷茶品完，自选的五行茶登场，过50分钟左右，就该热茶上场了。热茶，仪式感十足。品茶前茶客需先抽取糯米纸包裹的「上下」签运，它可直接食用，也可放入茶杯中，与热茶融为一体。慢慢品尝，再静心回味，整个90分钟的品茶流程让miniko感受甚好。PART.TWO
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茶饮、家具空间、精品零售从一个空间转场到另个空间这是一场与“艺术”的约会「上下茶事」空间由知名设计师蒋友柏操刀设计，褪去传统茶室的古意，落地成都的它，充满科技感。推门而入，阶梯上的熊猫“悠悠”与你say嗨，虽为茶事，但这不再是个厚重的空间，轻盈、自在，才是它的核心。
墙面镜像水波纹，仿佛将空间无限延伸。随着步伐的移动，墙面产生不真实的扭曲感，像是投粒石子就可以激起涟漪的水面。上下大天地系列的桌凳，简洁又充满高级感。墙面的熊猫元素栩栩如生，完美结合了成都特色。
新锐插画艺术家谢凸为「上下茶事」创作的专属涂鸦墙，将竹林、飞瀑、云雾等传统国画元素以现代舞曲的节奏去演绎。当人慢慢靠近时，感应屏上的熊猫从光中走出，与你互动。
匍匐于吧台安静等候的霓虹灯熊猫 ;圆形的金属竹编吊灯，照着方形的水吧，象征着天圆地方 ; 吧台旁陈列的上下物品，夺人眼球，让人品完茶忍不住到此一览。上下茶事精准捕捉了年轻人的节奏，架起了茶饮新天地的桥梁。
△喏，陈漫亲自设计的茶韵承欢礼盒
品茶结束，转场至家具空间和精品零售空间。为呼应太古里的川西风格青瓦坡，家具空间配以大面积的玻璃幕墙，通过红色及竹色金属格栅的组合，抽象地回应四川当地建筑的悬山意像。
东方美学的灵动，在一件件“艺术品”上展露无遗。10年来一直追求“自然”为本的上下，永以匠心独运创造着东方之美。
比限量更永恒的是手工的温度，精湛的技艺，让人忍不住从头至尾、从上到下360°端详着这些“艺术品”。
日本著名建筑师隈研吾操刀设计的精品零售空间，将竹子垂直切成薄片，与成都当地元素巧妙融合。让穿行在钢铁森林里的都市丽人，在这寻得了片刻宁静。
“桥”系列竹丝扣瓷茶具，100斤原竹只能抽丝8两。上下的象棋，运用黑檀，黄杨木、樱桃木的材质。榫卯开槽，塞入木条，保证周边完全贴合，触摸起来有意想不到的光滑感…一件件好物，在匠人精心的雕刻打磨下，发着光亮。
与其说去上下茶事品茶
不如说来这与美好相遇
上下茶事SHANG XIA TTEMPLE
地址：成都市中纱帽街8号远洋太古里二层2238预约电话：028-85254196（喝茶需电话预约哦）营业时间：
中午12:00-晚上22:00
人均：
88元-128元左右
（饮品价格有88元、98元、128元三个价位）
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?? 图文| 英俊
?? 设计 | 瑶瑶、梅子
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xiaoxiaotu201702
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