笔记百科壮美昭陵◎西部文化艺术微刊
︱第833期︱
点击上面视频分享槐花饭
槐花饭是有季节性的。每年四、五月份，槐花飘香的时候，也是礼泉人享受槐花美味的时候。四月中下旬，平原人家房前屋后的槐花就钻出嫩绿的槐叶，像白色的米粒、晶莹的牙齿，星星点点招惹着大人小孩的目光。午后，太阳散发着强热，蜜蜂嗡嗡嗡地在槐花树上飞舞。不安分的男孩子趁大人不注意，蹬掉鞋子，甩掉外衣，卷起毛衣双袖，双手抱住碗口粗的槐树，“呼啦——”一下像只猴子爬上树顶，按住头顶细枝，跨裆骑在树杈，人影就在槐花中晃动。先缀一把槐花塞进嘴里，津津有味地独品一番，然后才想起树下仰头的小女孩，随手摘几把槐花扔下去。
孩子们爱爬树摘吃生槐花，大人们不允许，说生吃多了会肚子疼。索性端起高梯子，扛上钓钩去钩槐花。等篮满袋饱，才哼着小曲回家让巧手媳妇给孩子们蒸槐花饭。
未绽开或刚绽开的槐花蒸出的槐花饭最香甜。把洋槐花洗净、晾干，加几片嫩槐叶在盆中和面粉、五香粉搅拌均匀，白绿相间、甚是好看。然后上笼文火蒸约20分钟，当熟透的槐香已满庭院时，小孩子急不可耐地冲进厨房敲起了碗，母亲则会大声呵斥：“嘴急吃不得热豆腐！先晾凉！”等白色槐花饭在案板上晾凉，切好的绿葱花、鲜生姜末、红绿辣椒丝撒在盘中的槐花上，然后把熟透的菜油“吱–啦”一声泼进盘中，白色的槐花立即变成金黄色，油香扑鼻，再搅拌一番，一盘黄金白银、红绿相间、槐香扑鼻的美味会让全家人喜不自胜，狼吞虎咽地享受起来。这农家的山肴野蔌胜似皇宫的山珍海味。
刺槐生长迅速，绿化环境，槐花还是美食。它就像普通、生命力顽强的农人一样，随着荚果落地，便会生出一株株刺槐，随遇而安，不求水肥，春生夏长。它就像普通、生命力顽强的农人一样。
礼泉县土地面积广大，北部辽阔山区比平原气候低几度。五月中旬，平原上的洋槐花落尽时，东庄、相虎、南方一带的槐花才陆续开放。五凤山、瓦庙山的万亩槐花林连绵不断，一眼望不到边。洋槐林里清静凉爽，百鸟鸣唱，曲径通幽，一条条柏油路伸向神秘的泾河边。这植于70年代的人工林已成为礼泉县一条绿色的屏障，天然氧吧，有折不完的槐花，采不完的蜂蜜。
欢畅的五月，人们在洋槐林中钩槐花、挖野菜、采蘑菇、荡秋千、拍风光，尽享天然氧吧之乐。周末休闲，再回家做一笼香甜、延年益寿的槐花饭，真乃神仙的日子。
作者简介：壮美昭陵，原名赵晓萍，礼泉人，西北大学汉语言文学专业，陕西省妇女摄影协会理事，礼泉作协理事，壮美昭陵总编。上千篇图文传播于报刊杂志与网络平台。开通新浪博客壮美昭陵赵晓萍、搜狐博客、天天快报、今日头条、“壮美昭陵”西部文化艺术公众微信平台，宣传弘扬西部文化艺术。
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本期编辑
编辑︱壮美昭陵
审稿︱张克俭
