【壮美昭陵】吃不够的油坨坨

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壮美昭陵◎西部文化艺术微刊
︱第849期︱
　　
　　昨晚把两个油坨坨从冰箱的冷冻室倒到冷藏室，早上用煎烤机烤热，吃一口，酥脆油香，和母亲刚烙出的一样，心里不由冒出一句：真是吃不够的油坨坨呵！
　　
　 出门在外三十多年，很少在老家过年，当感到父母都已年迈，今年才第一次利用春节七天大假，携妻女从新疆专程回陕与双亲团聚。吃年饭，拉家常，走亲戚，看朋友，时间转瞬即逝。初六即将离家返程，初五一大早，母亲就在厨房忙活开了。我进去后，她舀了一大老碗白面，用调料拌好，再把烧热的菜油慢慢倒入面中，边烫边搅，一看就是在和油馅儿，又在给我们准备返疆要带的油坨坨了。看着母亲满头的华发和比以前迟缓的动作，忽然想到“父母在，不远行”的古训，不禁心头一酸，没说几句话就去洗脸了。
　　
　 在我的记忆里，从十八岁第一次踏上西行的列车到现在，多少次回老家，临行时母亲总要准备一大堆东西，醪糟、柿饼、辣子面，烙面、挂面、软香酥，苹果、梨子和石榴等等，让我的行李加了一件又一件儿。早年我在遥远的喀什工作，中途要换乘火车或飞机，行李带多了路上不方便，有几次我把母亲准备好的食物硬是没有带，还惹得她老人家不高兴。这回母亲听说坐飞机每人可带四十斤行李，准备的烙面、坨坨馍和苹果比哪次都多。母亲每次让我带的吃食或衣物不尽相同，但其中有一样东西没变过，我也从没拒绝过，那就是我爱吃的油坨坨。
　　
　 母亲烙坨坨馍用的面是父亲磨面时先收的上茬面，用的油是自产自榨的菜籽油，加上母亲的手艺和精心制作，这样的馍就有些与众不同。母亲与众多北方妇女一样，虽不会炒多少好菜，但对家乡的面食几乎样样拿手。我在赵镇中学上学时带的千层饼同学们尝了都说好吃，工作后每次回老家母亲都想方设法变着花样给我做好吃的。她蒸馍烙饼施的碱面总是恰到好处，调的烙面汤我就是爱吃，烙的油坨坨就是比别人家的香。
　　油坨坨，其实就是一个可肥可瘦的油馅饼，是游子旅行途中的方便食品，是一个名不见经传的家乡特色小吃。“独在异乡为异客”。多年来，我长期身处西域，去过中原，到过江南，在许多地方吃过饭，就是没有碰到过油坨坨，也没有哪一种山珍海味能像它一样让我百吃不厌。
吃不够的油坨坨，隔不断的思乡情。油坨坨，是家乡的味道，是少小贫穷时没有吃够现在小康了也吃不够的美食，是永远氤氲在母亲心底的对游子的疼爱与牵挂，是能触动一个不孝之子味蕾乃至泪腺的温暖的记忆。
作者简介：冰山璞子，礼泉昭陵人，从事政法工作，现居新疆乌鲁木齐。曾写过《嵕山玉枕》《父母老了》，并在壮美昭陵微信平台发表。
父母老了//冰山
嵕山玉枕
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编辑︱贾美丽
审稿︱赵春霞
积德行善 偏方治病
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礼泉县西北街11号治口疮(红口疮、白口疮)、痔疮(血痣、虫痣、肛痣、缸裂)，保证治好。