笔记百科堪称食材“照妖镜”的「草帽蒸汽鱼」终于来了！开爆全国500+门店！
每一家都是排队！爆满！
20㎡独立透明巨大鱼缸！
自带丰富水生系统！
鱼类4大金刚晚晚爆场！
还有罕见的中华鲟镇店！
▲中华鲟是养殖的哦~
现在请所有泉州人1元吃鱼！！！
不说了我要先去排队了！！！
…
泉州首家「草帽蒸汽鱼」
?独创“草帽蒸汽”模式
吃饭还能做美容？没错！在他们家就可以！给锅“戴上”草帽，然后蒸个脸吧！什么原理？看下去！
他们家独创的天然石锅，不止在泉州，在全国都是独一无二的。石锅富含各种微量元素，高温蒸汽消毒后加入鱼，熬制而成这份「草帽蒸汽鱼」。
等待时间一般是4-8分钟不等，有专人控时。我们就负责美美地蒸个脸吧，何乐不为呢~
?优质淡水鱼，一天能卖4、500条
他们家只卖优质淡水鱼，营养价值是第一考虑要点。少见中华鲟也能在玻璃缸里见到，营养丰富、口感脆弹又少刺，一定要尝一下！
我们到的时候师傅正在爬上爬下换水，清晨刚打捞的活鱼对水质要求超高！每天必换，差一天都不行。
有机鮰鱼是鱼里的珍品，个头不算太大，每条在2.2-2.5斤不等，刺少得很，几乎都是大块的鱼肉。1元吃的就是这样一整条！
青锅vs白锅，加了鱼都是好锅
店里最hot的“青白”锅底：
青锅：藤椒青汁锅，纯正重口味，想暴汗必点！
白锅：养生菌菇锅，佛系养生人士必备~
看着发绿的这一锅，是重口味必点的藤椒青汁口味，用了四川采摘的新鲜藤椒调制汤底，味道别提多鲜辣。
蒸煮6分钟后揭开“草帽”，汤底已经染上了浓稠的奶白色，鮰鱼本身的营养全被高温的蒸汽快速激发出来，这样的汤头，和老火慢炖5小时的完全没差，亲测！
鮰鱼的肉煮出来就很好看，筷子轻轻一剥就能被撕开，但是肉也不会碎，可见肉质有多好。
每块鱼肉都很饱满，吃之前一定要回锅里再浸一下，带点汤汁的鲜辣更带劲。
汤底里自带的豆腐更是一绝。弹得不行不说，豆腐上的小孔吸饱了汤汁， 一口咬下去全是汤汁。
养生菌菇锅是最传统的鱼汤做法，看着清淡，味道却也不寡淡，因为汤底本身就是各种中草药熬制出来的。
别家都是重口味卖的好，他们家的这一口“白锅”却是店里销量top1，味道可见一斑。
鱼肉煮的恰到好处，轻轻一撕，鱼皮就和鱼肉分开，看着就很柔嫩。
鱼吃完了还能涮！
鱼肉煮好之后要尽快吃完，不然会影响口感。没吃饱的话，还有一大波涮菜可以加加加！
?牛羊双拼
长达80cm的牛羊双拼，全是澳洲来的牛羊肉，再也不用纠结点牛肉还是羊肉，点这一排就对了！
放眼望去，全！是！肉！食肉兽杀来店里，都完全没在怕的！
牛羊肉都片得超薄，铺展开来，下锅秒熟，就可以开动啦！
?滑类拼盘
滑类是云儿涮火锅的必点！不得不说一下，他们家的虾滑超好刮的，煮完之后Q弹得不行！
如果一个虾滑满足不了你，那来个滑类拼盘一定可以！还有少见的牛肉滑和墨鱼滑，三种颜色搭配在一起看着就很有食欲~
?涮菜小菜多重选择
菌菇、蔬菜等各种拼盘，在涮锅的时候点起来最方便省事啦！他们家的天妇罗大虾也是不能错过，炸得酥脆，连壳都可以吃掉~
他们家整体环境偏灰白，搭配上木质的架构，还有不少老物件，能看得出满满的用心，超适合带上爷爷奶奶和小baby一起来。
月底了，别吃土啦~
我们请你1元吃鱼吧！
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「原价120元的鱼1元吃」
12月28日开始
向舌尖上的泉州后台发口令鱼锅
即刻抢福利
▼
鱼尚鲜1元换购1条(份)鱼
（鮰鱼1条/脆皖鱼1份/黑鱼1条
以上三者任选其一）
（识别二维码进入后台 回复口令）
前1000位同学根据回复可抢
『鱼尚鲜1元换购1条(份)鱼福利』
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活动说明：
1、本福利仅限到店使用，请在点单前主动告知店员使用本福利，点单后出示无效；
2、此优惠不能与其他优惠同时使用，如需发票，则不能使用福利；
3、活动2018年12月28日开始，1000条鱼售完即活动结束；
4、本次活动仅限泉州城东万达店及惠安禹洲商业广场店；
5、活动详情可直接咨询商家，现场如有问题请联系店长。
鱼尚鲜
草 | 帽 | 蒸 | 汽 | 鱼
人均消费 | 40-50元
营业时间 | 11:00-14:00；17:00-21:00
城东万达店
联系电话 | 0595-65219299
店铺地址 | 泉州市城东万达6楼
惠安禹洲广场店
联系电话 | 0595-87386077
店铺地址 | 泉州市惠安县禹洲商业广场二楼
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# 你最爱吃哪种鱼？为啥？#月底喜欢吃草鱼，月初吃中华鲟
截止时间12月29日12:00
留言区第1名获得专属红包一个
探店丨第968期
编辑：chuchu 摄影：肚肚
– 舌尖上的泉州出品 –
