笔记百科在四川油茶是属于价廉物美老少皆宜的平民小吃，早餐，下午茶，宵夜都可以！也是记忆中小时候的味道……
用料
大米粉 200g
盐 适量
花椒粉 少许
榨菜末 适量
小葱 少许
香菜 少许
花生米 适量
油馓子 适量
辣椒油/白油 适量
四川油茶的做法
香菜、小葱、榨菜切末
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大米粉加少许水调匀
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锅里加适量清水烧开，转小火
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加入调匀的米粉，一边加一遍搅匀
然后慢慢搅至米糊变得浓稠即可
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把煮好米糊盛入碗中，依次加入香菜、小葱、榨菜、花生米、油馓子，最后加入盐，花椒粉，辣椒油（或白油）即可
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简单美味的四川油茶就做好了～～～开动吧！
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小贴士
白油：在四川是指熬好不辣的食用油，一般凉拌、面条、米粉、或者各类小吃等等都会用到！制作方法：食用油放锅里，加入大葱、生姜、花椒、八角、桂皮等香料小火加热至香味浓郁，过滤掉辅料就做好了，一次可多做一些慢慢使用
