第一步茶叶蛋是大家每天早上都想吃的食物吧,每个早餐点都会有卖的,你不会不怕,今天小编就来教大家如何在家做茶叶蛋,首先去菜市场买到新鲜的鸡蛋,吃多少买多少,现吃现买就可以了,今天小编买的少,买回来的鸡蛋到家之后,把每个鸡蛋都会用流动的水冲洗干净,把洗干净的鸡蛋放入砂锅中,这时往砂锅中加入清水,要把水加满,开大火煮鸡蛋,煮5分钟鸡蛋就已经熟透了,这时可以关火了。
第二步把煮熟的每个鸡蛋,都要拿出来敲出裂痕,这样就可以方便鸡蛋腌制入味了。不要怕烫,可以放凉一些再操作,或者直接用勺子把鸡蛋捞出,放在冷水中,你就不用怕烫伤自己了。
第三步把敲出裂痕的鸡蛋再次倒入砂锅中,这时加盐、酱油、茶叶、八角等调料,盐可以多加的,如果不想吃盐鸡蛋,就少放一些就可以了。这时把砂锅中加满清水。
第四步加好清水之后,就可以开大火烧开,煮开之后再转小火煮,一直煮以锅内几乎没有汁水为止,在这个时间段里需要将鸡蛋经常翻面,这样可以让茶叶香味完全融合到鸡蛋里面哦。
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煮茶叶蛋的方法(煮茶叶蛋的方法)
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