【作家地带签约作家 ? 柴利娟专栏】记 忆 中 的 零 嘴 年 货? /柴利娟（浙江）

记 忆 中 的 零 嘴 年 货
文/柴利娟（浙江）
小时候，最盼望的便是过年了。因为过年家里会准备很多好吃的零嘴年货呢。腊月刚到，大家就着手准备了。米糕是家家户户都要做的。妈妈把米粉粉放进蒸笼里蒸，我总是一会儿进去看看。终于好了！妈妈将蒸熟的米糕拿出来，倒在砧板上。热气氤氲中，一阵香气袭来！米糕热的时候挺好切的。但是凉了就会变硬，所以我们只能不停的切。虽然手都酸了，但是还是很高兴。馋嘴的孩子早就边上等着了，虽然在玩，但是眼光贼着呢，一看到可以吃了，就围过来。妈妈便把米糕的边边条条先给他们吃。当然，有的孩子也会帮忙，用洋红将米糕的边沿涂红，这样看起来喜庆。米糕切好了，妈妈就会给帮忙人的送一些米糕。同样，去给邻居帮忙的妈妈也会带回米糕，互相尝尝，看谁家的好吃。
油炸食品，则是要过年前三四天才做的，因为时间久了，容易坏吸收水分而变软。那几天，村里的空气中常常飘着诱人的香气，让人情不自禁的深吸一口气——那个年代，油炸的东西可是高级货。炸油豆腐，我们用的是自己家的菜籽油或者山茶油，豆腐也是自己家做的。白白的豆腐在油锅里，会慢慢变黄，我们姐妹几个激动的盯着它们，恨不得将它们马上捞起来吃掉。炸好的油豆腐，有一种特殊的香味。妈妈刚刚把它们捞起来放在铁筛子里，我们就急吼吼的去抓几个过来，直接用手撕开吃。豆腐的香味，山茶油的香味，混合成一种说不出的美味。可是妈妈不让多吃，这是用来招待客人的。然而，我们几个小馋猫总是时不时去顺一个，越吃越想吃。可是现在市场的油豆腐，完全没有小时候没有那种味道，引不起我丝毫的食欲。
在所有的这些食物中，我最喜欢的就是红薯花了，香甜、松脆。晒干的红薯花被放进油锅，身子慢慢变丰满，脸色慢慢变黄。妈妈听到我咕嘟咕嘟咽口水的声音，便笑骂我：“小馋猫。”可是，这也是用来招待客人的，我们能够吃到的也极少。妈妈怕我们吃完，总是将炸好的红薯花收好再放进谷仓，还上锁！但是对于我这样的吃货来说，再严防死守也没有用。我总是能够找准一切可乘之机，拿到钥匙，然后踩着凳子，将那比我高得多的谷仓上的锁打开，妈妈总是说：“我们家的老鼠太厉害了。”其实她是知道谁干的，却不揭穿；我也从不接茬，只是暗暗的得意。
还有炸红薯片。炸好的金黄色薯片，放进嘴里，嘎嘣嘎嘣的。那时的我们，也不怕上火，只要有得吃，总是使劲吃；真上火了，也没有关系，吃点草药就好了。家里油不多的年份，便不舍得用油炸了。我们会去河里找一些沙子，洗净，筛过，留下粗一点的沙子，然后将沙子放到锅里炒热，将红薯片跟沙子一起炒。炒熟后，又用筛子将沙子给筛掉。这样炒出来的红薯片有着独特的味道，很筋道，特别有嚼劲。我们还会炒花生、瓜子和南瓜子。妈妈负责炒，我们帮忙烧火——其实是等着吃呢。妈妈炒好后，往往会给我们姐妹分一些，其他的也用瓶瓶罐罐藏起来，正月里用来招待客人。那时候，我经常耍小聪明，从妹妹那里诓一些来吃，对于自己的手段，还很得意。至今想到儿时的那些零嘴，我的神经都会兴奋起来。很想再穿越回去，过一过那时候的年：去找找年轻时的爸爸妈妈，去看看那些小时候的伙伴，去听听熟悉的乡音，去尝尝亲手参与制作的零嘴年货。
总编：张同辉
作者简介
柴利娟，女，中学高级教师，任教语文。信奉“我不负时光，时光自不负我。”江山市作家协会会员、《作家地带》签约作家。在《今日江山》《衢州日报》“衢网作家”、“作家地带”发表散文四十多篇。有网络小说《青涩的校园情事》。
《作家地带》
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