双皮奶的制作方法(正宗双皮奶做法，简单零失败甜点配方)

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今日推荐这款正宗双皮奶做法，简单零失败甜点配方！上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。吃上一口双皮奶，满满的幸福感~
蜜豆桂花双皮奶
图文 |食趣菜菜屋的屋
原料：
牛奶200ml、鸡蛋清2个、糖粉20g、红豆适量、桂花蜜适量。
做法：
1、提前准备牛奶，制作双皮奶最好用新鲜水牛奶，做出来的奶皮才能香、滑、浓。
2、将蛋清打散，加入糖粉搅拌均匀。
3、牛奶倒入锅中，用中小火加热，但不完全烧开。慢慢牛奶表面就会结一层奶皮，将奶皮刺破，倒出全部牛奶。而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀。
　
4、把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，盖上盖子，放到火上文火慢蒸15分钟。
5、凝固后晾凉，撒上蜜豆、桂花酱。（桂花酱是去年8月份自己酿的，没有可以用蜂蜜替代）
小窍门：
1.制作双皮奶的秘诀就是牛奶，最好是新鲜的水牛奶，但是现在几乎没有，就用全脂鲜奶替代吧 。2.煮牛奶时不能烧开，烧开后奶皮结的太快会破掉。 3.蒸双皮奶时火不能太大，牛奶刚刚凝固时就可以关火，时间太长口感就会变老。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者