笔记百科魔芋是什么
很多人问我，魔芋是干什么用的，今天小编给大家介绍一下魔芋的基本情况。魔芋是生长在南方地区房前屋后一种普通植物，在植物分类上属于天南星科魔芋属，多年生的草本植物。
很多地方的房前屋后，都可以见到，在我国已经有2000多年的栽培历史，不过古代不叫魔芋，叫蒟蒻，后来传入日本，日本现在任然叫蒟蒻，我国已经很不用蒟蒻这个词了，叫魔芋，在四川叫灰菜，云南叫鬼乃，江西叫花伞把。
以前100%的魔芋用途用于做魔芋豆腐。但是，随着科学技术的发展，自然科学的不断解密，发现魔芋是唯一能够大量提取葡甘聚糖的植物，因为葡甘聚糖的用途十分广泛，市场供不应求。同时，它富含膳食纤维，对人体健康有很大的保健作用，尤其是经济日益发展的今天，出现了很多富贵病，吃魔芋就有很好的效果。
魔芋在上世纪80年代开始有人工种植，是我国南方地区（尤其是山区贫困地区）正在被大力开发利用的特有经济作物，经济效益显著。魔芋产业发展将近30余年，帮助了很多农民脱贫致富，经调查种植1亩魔芋的纯收入是种植烤烟的2-3倍，是种植粮食作物（包谷，洋芋，大豆）的4-5倍。在云南省曲靖市富源县很多农民种了一辈子的地，没到年尾都没有多少存款，甚至还欠别人很多的钱，种植魔芋至少有个1~10万之间的存款，这个事实。
魔芋经济效益这么好，为什么魔芋没有很多人种植呢？原因第一是魔芋繁殖系数低，传播能力不强。第二魔芋软腐病危害严重，很多人不懂技术就去种植魔芋，导致魔芋种植失败率很高，许多人蒙受损失。第三由于前些年信息不通畅，很多地方的魔芋还处于房前屋后半野生状态，老百姓担心销售不出去，所以不敢种植。
但魔芋是自然界富含天然的葡甘聚糖仅有的一种，用途广泛，能形成较好的产业链，它对人体的健康也是其他植物难以比拟的。可以说魔芋是21世纪的朝阳产业和农村农民增收较好的经济作物之一。
