藕丸子的家常做法(100%纯素藕丸子的家常做法)

藕丸子的家常做法

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儿时的印象中

过年的时候家家户户都会炸各种丸子

那会儿的经济条件都不太好

所以肉丸子是最受欢迎的

通常是老妈刚炸出来

就迫不及待地往嘴里扔

……

说到这儿必须要唠唠今天这道菜

家常炸藕丸子

今天的做法有些不同

因为它完全是纯素的

一点肉都没有加

毕竟现在生活条件都好了

少吃点肉更有益身体健康

先把藕洗净后用专门的工具擦成丝

这种工具网上很多的(如图)

擦丝后挤掉藕中一半的水份

加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和淀粉、面粉拌匀

油温大火烧至6成热时转小火

将拌好的藕泥挤成丸子下锅炸

炸至丸子浮起变可捞出

重要环节来了

待丸子稍稍变凉后将锅中油大火烧开

把丸子入锅复炸一遍

这样就有脆脆的口感了

搞定，是不是简单呢

在家做起来吧！

若仍有各种疑问

您随时可以咨询潮爸私人微信

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