蛋挞制作方法
这道点心从准备到完成,只需30~40分钟的时间。因为有速冻的蛋挞皮,新手也可轻松搞定。做法虽简单,味道却非同一般。刚出炉的蛋挞挞皮酥脆,内馅香滑,榴莲的香味回荡在唇齿间,令人回味无穷。
榴莲蛋挞
准备材料榴莲300克,鸡蛋2个,带锡纸速冻蛋挞皮12个,炼乳15克,牛奶200克,白糖60克,低筋面粉10克,盐1/8茶匙工具:手持打蛋器,烤箱
开始制作:
1 准备好所有材料。把鸡蛋、牛奶、炼乳、白糖、盐放入盆中,用打蛋器搅拌至白糖溶化,放入低筋面粉搅匀成为挞水。2 榴莲去核,切成小块,放入化好冻的蛋挞皮中,把蛋挞皮放到烤盘上。3 调好的塔水分别舀入蛋挞皮内,至八分满。4 把烤盘放入已预热的烤箱中层,上下火200℃烤25~30分钟,至蛋挞表面上色即可取出。小贴士
1. 若能将挞水过筛,口感会更细腻。
2. 不喜欢榴莲者可以用香蕉、木瓜、芒果等水果代替。
3. 最佳赏味期是刚出炉的10分钟内。
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