笔记百科海参怎么做
海参，作为一种四季皆宜的滋补上品，营养丰富，功效众多。然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，今天就让小魏给大家分享海参的做法，海参都有哪些做法，怎么做才好吃。
海参寿司（点击文字或图片查看食谱）
海参淮山炖鸡汤
做法：
（1）土鸡洗净去皮备用，海参提前泡发好。
（2）淮山去皮洗净切小块，海参洗净切小块。
（3）准备好姜、蜜枣、陈皮，鸡肉切块焯水。
（4）将所有材料放入电炖锅中加水炖3至4小时即可。
海参瘦肉白果粥
做法：
（1）准备食材，海参提前泡发好切块，大米，白果洗净。
（2）将水和骨头汤倒进锅里煮沸，再倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟。
（3）再加入白果和海参，肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。
（4）放盐，胡椒粉，香油调味，再撒上葱花即可。
点击文字或图片查看下面四道海参食谱的做法：
海参虾肉汤、海参枸杞汤、鸡丝海参汤、海参羊肉汤
海参蒸鸡蛋
食材：
海参、鸡汤、鸡蛋、小葱
做法：（1）先将海参用鸡汤煨十五分钟。
（2）捞出海参，将鸡汤过滤一下，鸡蛋打散。
（3）鸡汤里加少量盐拌均匀。
（4）把热鸡汤慢慢的导入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀。
（5）过滤一次或者打去泡泡，水开后上笼，把鸡蛋放上去。
（6）蒸8分钟左右，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸2分钟.
（7）出锅后淋上生抽，放上小碎葱。
海参小米粥
食材：
海参、小米、姜丝、葱花、浓缩鸡汁
做法：
（1）将小米淘洗干净，切姜丝和葱花，小魏海参切片。
（2）汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
（3）加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
（4）大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
蒜蓉芦笋拌海参
做法
（1）芦笋去掉发硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片。
（2）海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用。
（3）水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用。
（4）焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀。
（5）起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香。
（6）炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，拌匀即可。
海参鲜虾蔬菜面
做法
（1）准备材料，海参提前泡发好，小白菜焯水。
（2）鲜虾洗净去皮去虾线，对切。海参切段，青瓜香菇胡萝卜切丝，大葱切段。
（3）锅里热油，加入葱花炒香再加入香菇炒软，胡萝卜丝炒香。
（4）加入适量温水煮开倒入适量生抽再加入水淀粉勾芡。
（5）加入青瓜丝和海参段用食盐调味，鲜面条煮熟过清水倒入。
（6）加入汤卤，海参鲜虾鲜蔬面就可以了。
请点击下面文字或图片查看以下几道菜的食谱
金汤海参花胶扣鲍鱼、番茄海参虾仁抄手、吾米海参粥、虾仁海参烧豆腐、海参花胶焖鸡翅
海参橄榄乌鸡汤
食材：
青橄榄：12粒
海参：300克
乌鸡：350克
清水：1200ml
做法
（1）青橄榄择洗干净，切对半，海参提前泡发好备用。
（2）乌鸡择洗干净，焯烫一下。
（3）食材全部放入电炖锅内胆中，导入清水。
（4）盖上锅盖，通电，选择“快炖”功能键。
（5）等待时间到即可食用了。
葱烧海参（点击文字或图片查看食谱）
海参饺子
食材：
海参：2个
鲜肉：200克
油：适量
鸡蛋：1个
饺子料：适量
盐：适量
洋葱：适量
做法：
（1）海参先泡发好备用。
（2）鲜肉洗净剁成沫，加入姜剁成沫
（3）把海参切成小丁，然后放入剁好的肉馅里搅拌。
（4）加入适量的盐，打入一个鸡蛋。加入少许十三香，提味，除腥。
（5）开始包饺子，水烧开，放入包好的饺子，配上醋就可以食用了。
凉拌海参
食材：
海参：400克
香油：5克
醋：5克
盐：2克
白砂糖：5克
香菜：80克
酱油：5克
大蒜：10克
味精：2克
做法：
（1）大蒜去皮捣成蒜蓉放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
（2）海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。
（3）沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。
（4）另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
海参南瓜豆腐煲
食材：
海参：2头
嫩豆腐：1盒
南瓜：1个
鲜虾：2个
浓汤宝：半个
胡椒粉：少许
豌豆：少许
盐：少许
做法：
（1）从南瓜四分之一处切开，将南瓜边缘削出锯齿形的花刀，挖出的南瓜肉放入锅中，加入清水中火煮熟。
（2）煮好的南瓜打成南瓜溶备用，将虾和青豆焯水，虾切成小丁。
（3）将豆腐切块，然后将豆腐缓缓放入水中，切好的豆腐块放在水中保存。
（4）锅中加入清水，倒入南瓜溶、海参、豆腐，倒入老汤把食材煮熟，加入盐，胡椒调味，将煮好的海参南瓜豆腐汤，倒入处理好的容器中。
点击下面文字或图片查看以下海参食谱
肉末海参、海参芹菜粥、清烩海参、海参肉丁捞面
海参豆腐煲、海参蛋花杂蔬汤、薏米海参粥、海参虾仁粥
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