笔记百科菠萝是什么梗
三月份的第一条搞笑新闻，来自台湾凤梨。
据新闻报道，3月1日起，中国大陆暂停进口台湾凤梨。这一消息引起轩然大波，台湾名嘴在节目中不顾客观规律，提出“当地人一天吃18公斤凤梨”的建议。
真是万万没想到，有朝一日，我竟然会被凤梨戳中笑点。随着凤梨梗刷爆社交网络，“凤梨和菠萝究竟如何区分？”这一问题，再度被搬上讨论席。
各路鉴定高手各显神通——凤梨叶子不带刺，菠萝叶带刺？凤梨无需泡盐水，菠萝需要泡盐水才能吃？凤梨外皮是绿色，菠萝外皮是黄色？
关于凤梨和菠萝的民间传说实在太多，而正值水果旺季，是时候亲身采购几颗新鲜凤梨/菠萝，验证一番传言真假，顺便找出最好吃的那颗了！
虽然民间为了区分凤梨和菠萝，人为制造出了各种标准。但从尊重科学的角度出发，我还是要说，菠萝和凤梨就是同一种水果，不要拆散它们！
在权威的《中国植物志》上，写道：“凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。”网上流传的区分方式，也并不靠谱。带刺或表皮差异，是因为品种的不同。台农6号带刺，台农11号外皮发黄，但他们都叫凤梨。
而凤梨是否需要泡盐水，正确答案是“都泡”。所有的凤梨菠萝，都有不同含量的菠萝酶，会导致过敏和口腔溃疡。泡盐水才能去掉这个成分，放心地敞开吃。
为了更好地了解这种水果，我们决定来到华南果批市场。看看这里的菠萝与凤梨，顺便打探一番价格。
在华南果批逛了一圈，凤梨菠萝的种类足有六七种，很多水果超市也会在这里进货。了解了果批的批发价，我们又跑了数家水果店和大型商超，列出这份价格清单。
金钻凤梨，公认甜度极高，是凤梨菠萝界顶端的存在。但因为储存不易，且无法水洗去虫，运输成本也极高。
3月1日起，台湾产凤梨因为介壳虫的原因被暂停进口，好在海南省同样有这一品种产出，市场?上得以继续售卖。无论是批发还是商超，金钻凤梨都不称斤，只按颗数计算价格。
批发市场根据产地区别，平均每颗价格在20-25元，都是整箱起卖。而想要单买，只能到水果店和超市试试运气，连锁水果店的价格在25-35元不等，部分盒马也有整颗台湾金钻凤梨售卖，价格在30元左右。
主要产地在东南亚地区的都乐金菠萝，也算是久经考验的品种。都乐加持的水果自然也带着些许高档气息，批发市场里平均每颗的价格大多在20元出头。
转战水果店和超市，大多也是整颗售卖，22元算是比较便宜的价格。只有一家水果店按斤售卖，12.8一斤的价格挑了一颗称上，实际也超过了25元。
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没有都乐金标加持的菲律宾凤梨（也有叫菠萝的），大多是MD2品种。有的打上了佳农标签，有些则挂着菲律宾本土的SW品牌。
?至于价格，批发在每颗17元左右，超市和水果店则卖到20元，相比都乐金菠萝要更便宜一些。?
?市场里差异最大的菠萝，非海南菠萝莫属。大小不一，价格各异，让人感觉海南菠萝完全可以自成一派，单独售卖！
较小的海南菠萝大多在1.5斤以下，价格也只有极低的1.5-2元/斤；而2-3斤的大号海南菠萝，据介绍甜度要更高一些，2-2.6元的价格，批发价平均单颗就8元左右，可谓相当友好。
最近风头正劲的国产徐闻菠萝，产自广东湛江徐闻县，每年产量高达70万吨，一度惊到对岸的台湾名嘴。
2元/斤的批发价算是便宜，但到了街头的水果店，价格便涨到了3.5-4元/斤。还价也仅能小砍一刀，一个菠萝到手接近7元，差不多要赶上海南菠萝的批发价了。
个头迷你，大概只有常规菠萝的四分之一大小，和一个拳头相仿。泰国人把它叫做“布兰”。市场售卖的基本是袋装，每袋3-4个，价格也只要12-20元。
还有鲜切水果店带起的网红搭配凤梨夹乌梅，用菲律宾凤梨切开，夹入酸甜口的乌梅。价格不便宜，1盒仅有4小块，便卖到了12元1盒的价格。本着尝鲜要齐全的想法，还是买上一盒带回。
接下来便进入下一环节，尝鲜测评，找出最好吃的那颗！
听闻有新鲜凤梨可尝，几十位小伙伴一拥而上，六盒不同种类的凤梨/菠萝被光速瓜分完毕。从口感、甜度、香气三个维度，大家选出了自己心中的TOP3。
万万没想到，一致被看好的台湾金钻凤梨没能拔得头筹，而公认最好吃的居然是十分便宜的它？！
出乎意料的冠军，小个头也超甜！澄黄的果肉预示正好的成熟度。入口口感软硬适中，舌尖味蕾毫无酸涩反应，只有糖分超标带来的无限快乐。甜到爆汁，堪比磕CP、组高达。
唯一的缺憾是因为包装前已经削皮泡水，经过长途运输之后香气没那么浓郁，但味道够好，足矣。
这次买来的金钻凤梨是在盒马现切，30元一颗的价格是所有测评凤梨中的头名。好在味道也是数一数二，没有让人失望。
入口稍有一丁点酸涩，甜度略输泰国小菠萝，但也算是相当足量。口感细腻之余，水分也够充足，同样能有爆汁的感受。不用凑太近就能闻到扑鼻的香味，各方面都很均衡。
挂着佳农标签的菲律宾凤梨，甜度中规中矩，不及前二那般惊艳，但也能感受到糖分在唇齿间绽放的快感。
轻咬不费力的绵软口感和台湾凤梨算是同一级别，香气则要稍逊一筹。
打着都乐招牌的金菠萝，这次意外地有点小踩雷。
可能是成熟尚未完全的缘故，每片的甜度和口感并不稳定。有的切片香甜可口，有的切片入口却酸涩无比，综合起来除了香气，都要比菲律宾凤梨差一些。
街头众多水果鲜切盒的味道，向来只能说是平平无奇，对于凤梨夹乌梅这个奇妙搭配，购买并未抱太大希望。尝鲜后也算是意料之中。
有乌梅的烟熏风味加入，凤梨甜味的纯度失却不少。综合起来，香气和酸甜味儿给味蕾的反馈也就是尚可。口感有些魔幻，稍硬的凤梨和软塌塌的乌梅一同咀嚼，无法形容的杂乱，俨然踏入乱点鸳鸯谱现场，实在没能理解为何红起来。
小伙伴一致认定的倒数第一，不是太酸但也毫无甜度可言，水分不够充足，口感干瘪，味同嚼蜡。
当然也不排除我们买到了比较差的那一个，但如果这样的菠萝就想要抗衡顶端的进口品种，显然有些难为它了。
看来，无论是凤梨菠萝的称呼，还是价格，都不能作为选择凤梨和菠萝的唯一准绳。便宜的小菠萝也能实现逆袭，都乐的金招牌也未必是佳品。
那么如何挑选好的凤梨/菠萝呢，这份小贴士奉上！
其实，真的不用纠结凤梨和菠萝的区别，好吃才是最重要的。这个周末，带着这篇凤梨小百科，去买一个好吃的凤梨吧，祝你磕到最甜的那颗！
