笔记百科黑芝麻糊的做法
花姐小食光365天餐餐不重样，5分钟快手辅食
对于所有的妈妈而言，每天最忙碌的就是早上，只有半夜才能有点自由。本来以为喆哥读了幼儿园之后，我就能清闲一些，结果真的就只是“我以为”。有的时候，他不想上幼儿园，除非我和喆爸一起去送他才行。早起洗洗娃，洗洗自己，送完孩子回家之后，就已经9点了。
大好的清晨就这么过去了，忙完之后才发现，自己还没有吃饭。明明知道早饭一定要吃，但有的时候就是想给自己放松一下，这个时候，我就会冲一杯鲜8黑芝麻糊。既快手又很有饱腹感。最重要的还是只用洗一只杯子就可以了。绝对是懒妈妈的必备啊！
除了和我一样比较忙碌的妈妈，学生、白领、老年人也可以很简单的冲一碗香浓美味又营养的黑芝麻糊。作为一位精致的猪猪妈妈觉得，温度、水量这些都会影响最终的口感。默默的和大家分享一下，冲黑芝麻糊的秘籍，讲究的妈妈可以学习一下。
第一步：准备好黑芝麻糊粉和80度左右温水（水温太高起疙瘩，水温太低无法激发芝麻香气）
第二步：取适量黑芝麻糊粉放入碗中，并向碗中缓缓倒入热水（倒水要缓慢，倒太快容易水多过稀，水量以自己觉得浓稠程度适中为宜），从我自己来讲的话，觉得黑芝麻糊和水按照3:1的比例冲调口感是最好的；
第三步：用勺子不断搅拌成粘稠均匀状，即可享用（如有小疙瘩出现就继续搅拌，直至均匀顺滑）
后来我就想，鲜8的黑芝麻糊这么好吃，除了简单的冲泡，还能做点什么呢！我就尝试用黑芝麻糊做了几种美食。今天准备和你们分享四种我比较喜欢的做法。
黑芝麻糊汤圆
对于早上喜欢吃甜食的妈妈，肯定会很喜欢吃这道黑芝麻糊小圆子。糯米粉加水和成面团，揉成小球，放进冲好的黑芝麻糊就可以啦！相比较直接冲黑芝麻，每吃到一个小圆子都有一点小惊喜感。
食材准备：黑芝麻糊50g、糯米粉100g、温水150g
黑芝麻糊饼干
除了妈妈们可以吃的，当然也不能少了宝宝们。高钙的黑芝麻糊做成饼干，给宝宝当成下午小点心吃也不错。做法和普通的饼干差不多，面粉、黑芝麻糊、鸡蛋、黄油、牛奶和细砂糖，揉成面团，擀成0.2cm的薄面片，用模具压出想要的饼干的形状，放进烤箱上下火180度，烤15分钟就能出炉啦！放了黑芝麻糊的饼干，有很明显的黑芝麻的香味，口感焦脆，相信你家娃一定会喜欢的哟！
食材准备：低筋面粉100克 、黑芝麻糊50克 、黄油30克 、鸡蛋1个 、牛奶 20克 、细砂糖 20克
黑芝麻糊小锅盔
锅盔相信很多妈妈都吃过，今天和你们分享一道黑芝麻糊小锅盔。发好的面，包上香味十足的黑芝麻糊，在平底锅用油煎到蓬松，咬一口满满留香味。这个做一盘适合全家早上一起吃，做法也不复杂。
食材准备：面粉140g、水120g、黑芝麻糊100g、酵母1g、油适量
黑芝麻糊雪糕
最后和你们分享一道夏天喆哥很喜欢吃的东西——雪糕。这个做法是最简单的，黑芝麻糊和凉白开按照2.5:1的比例冲开，混合均匀，搅拌到没有颗粒，倒入模具中。放进冰箱，冻到成型就可以啦！
食材准备：黑芝麻糊250g、凉白开100g
感兴趣的妈妈，可以戳视查看详细做法~
看完视频之后，是不是很想尝试一下？夏天的话，还是很推荐给孩子做黑芝麻糊雪糕的。当然也要根据自己家宝宝的情况来，喆哥夏天我也会适量的给他吃一些雪糕。我自己小时候关于夏天的记忆就是雪糕和冰镇的西瓜，想想就觉得满满童年的味道。既然都是要吃雪糕的，自己在家用黑芝麻糊雪糕，既能满足孩子的味蕾，又能他补补钙，何乐不为呢？
用来做这些美食的黑芝麻糊都来自于鲜8家，相信老粉们都很熟悉了。之前在公众号里团过两次鲜8家的芝麻酱。好评率超高，妈妈和孩子们都很喜欢。就连我家喆哥都是芝麻酱的铁粉，他总喜用面包吃蘸着吃，夏天拌面吃，就是喜欢的不得了。
还记得我第一次尝试鲜8家的芝麻酱还是很早之前，我的好朋友暖妈送给我的两瓶。她可是强烈安利给我的，我当时还没怎么在意。后来两瓶很快就吃完了，我自己偷偷在鲜8那里下了单。后来还被种草了黑芝麻糊、香油等等。
当时我就在想，能把芝麻酱做的这么好吃的人，究竟会是一个什么样的人呢？是不苟言笑的职场女强人？还是温柔贤惠的宝妈？脑补了好多种可能。直到后来，暖妈给我介绍了鲜8的创始人，酒姐。和想象中有些一样，又完全不一样。总的来说，就是两个“钢铁吃货妈妈”终于遇到了。
我很佩服她当初为了让孩子吃上一口好的芝麻酱毅然辞职，她也很喜欢我做的辅食，可以说非常投缘了。后来了解了更多关于酒姐的经历，她创业前是著名老字号的生产副总，近20年食品行业从业经验，食品高级工程师，第3、4届国家调味品评委，做产品的标准就是能给自己家孩子吃。
我很喜欢的这款黑芝麻糊也是有一段故事的，好原料、无添加、有营养，好吃安全。别看只是一小罐黑芝麻糊，可是大有来头，酒姐花了两年的时间才终于做出了符合自己标准的黑芝麻糊。
无添加 高钙高蛋白
非常懂食材的酒姐，在做之前研究了很多同类的产品。她发现，市面上很多黑芝麻糊，含量最高的往往不是黑芝麻。而是混合了其他种类，比如大米、小麦粉等。很多还添加了麦糊精和木糖醇等食品添加剂。
而鲜8的这款，首先第一件做到的事情就是无添加，其次就是营养健康的黑芝麻比例非常高，有27%左右，是市面上一般产品的三倍。
科学配方 营养搭配
就像我做辅食一样，一个东西是不是好吃，搭配和做法很重要。黑芝麻糊要想口感好又营养，配方就显得格外重要。
酒姐联系了认识十多年的老朋友、农大高材生、从事谷物研究20年、大公司研发总监Amy，专门研发黑芝麻糊的配方。邀请专家不断的钻研、改进，才最终确定了现在的配方。没有任何添加剂，只有优质五谷和适量白砂糖。
选材严苛
他们采购的时候选择的是江西上饶的优质国产黑芝麻。后来通过酒姐的介绍，我才知道国产芝麻才是真正的好芝麻。因为成本和产量，现在很多市面上很多芝麻相关的产品，都是用的低价非洲进口芝麻，香气和口感都不如国产优质。除了品质极佳的优质国产黑芝麻。就连白砂糖都是选的广西一家大糖厂生产的——业内公认的优质白砂糖。
鲜8做产品，从来没有考虑过原料成本和工艺复杂，只要最好的！而且不用任何食品添加剂。
△鲜8黑芝麻糊的成分表，原料只有黑芝麻、黑米、黑豆、燕麦麸、红枣干、白砂糖，没有任何食品添加剂。
后来应大家的要求，她又推出了无糖版黑芝麻糊。无糖版黑芝麻糊GI值为50，属于低GI，糖尿病人可适当食用，但要提示他们关注餐后血糖变化。糖尿病人也需要蛋白质、脂肪和糖类营养，他们需要缓慢释放糖的食品，比如粗粮类的。
好吃美味 孩子喜欢
相信当了妈妈的人都会知道孩子的口味到底有多挑剔。无论是酒姐的儿子阳阳还是我儿砸大喆，都是一个对吃的东西很挑剔的人。但是这两个小魔王，却都很喜欢这款黑芝麻糊。做了雪糕之后，大喆就更加喜欢吃了。黑芝麻富含钙和蛋白质，对孩子骨骼和牙齿的发育非常有帮助。
任性到气哭工厂
想起来这点就觉得酒姐格外的“较真萌”。按照他们对细腻程度的要求，还不能放添加剂，很多工厂都是难以完成。不仅工厂欲哭无泪，她们自己也很无奈。终于还是让她们在济南找到一个家合适的工厂。加工出来的黑芝麻糊粉质非常的细腻，完全没有破坏原料的香味。
△工厂通过了ISO22000食品安全管理体系认证；还专门建立了万级空气净化车间，这标准在食品行业属很高水平的净化级别，可以比肩医疗器械了。
营养成分与检测报告
在产品面世之前，她们把产品送到权威机构去检测。无论是营养还是安全都绝对达标。其中钙含量非常的丰富，每100g的黑芝麻糊，就能给宝宝补充403毫克的钙。小小一碗就相当于喝了一整袋牛奶。
放一张检测证明，绝对是符合国家准备的，甚至要优于标准。
其实老早以前我就收到过读者的后台留言，总催我开团芝麻酱，嫌我开团实在是太懒了。每次都有粉丝反应，芝麻酱实在是吃的太快了。所以正好这次就给大家争取了一些福利。
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