笔记百科带着儿子来种田
专访石嫣
中国人民大学博士
清华大学博士后
分享收获CSA项目创始人
中国社区支持农业和可持续农业的重要推动者
niwo-第191位受访人物
文/湘人彭二（niwo特邀作者）
前言
“土地的出生问世，大约就是两个目的：一是为了荒野的生命，树木、河流、草芥、昆虫，都是它的后代子女。二是为了人的耕种。耕种使人类存活，土地升华。让土地的意义从自然到被赋予和强加。人类从来不管土地需不需要那些意义，因为人类需要，就赋予它那些疲劳的使命和空洞的赞歌。人类和土地的联系，最初是居住和耕作，可现在，还有附加了挖掘后的无限开采与无尽污染。土地孕育了人，可人又反过来成为了土地的主人，这就是儿子做了母亲的皇帝，还要娶她为妻，奸于妾室。世界如此，时间从来没有能力修正这伦理的颠倒。”
——阎连科《北京，最后的纪念》
作为清华大学的博士后，北京顺义区“分享收获”农场创始人，一个出生在河北保定的地地道道的城里姑娘，石嫣却更愿意别人称呼自己：农民。她喜欢这个称呼，就像喜欢土地。她可以整日在田间地头忙碌，和蔬菜大棚、鸡舍、猪圈在一起。
但她也遭遇过尴尬。比如一次，她去银行办理业务，在单子的职业一栏，笃定地填上：农民。结果，柜员说：“没有这个选项，要不写‘职员’吧。”
农民，在今天的语境里，并不是一个好词。石嫣介绍，她所在的村子周围，90多个蔬菜大棚这几年都没有耕种，“北京的农民都不愿意种地，因为和进城务工比，这太不挣钱，也太辛苦。”
不止北京，各地情况也如此。
每年春节过后，都是石嫣团队情绪最低落时期。曾经有小伙子，刚来农场实习没多久，就被母亲接走了。她无论如何，无法接受儿子又做农业，那是他们一辈子都想摆脱的身份。
石嫣希望未来有所改变。她在一篇《我做农民这十年》的文章里写到：“农民应该是个伟大的职业而永远存在。……他们勤劳、勇敢、坚强、节俭。他们提供了最重要的公共品：食物；保护了最重要的公共品：土地和水；转化了最重要的公共品：阳光；孕育了最重要的公共品：种子。”
石嫣和丈夫共同翻译过一本书，“美国土壤物理学之父”富兰克林·H·金的名著《四千年农夫》。
1909年，时任美国农业部土壤局局长的富兰克林·H·金来到上海，看到清晨黄浦江上大量船只把上海人的粪便运到郊区作肥料，深受触动。当时，中国的城市还没有西方发达的地下水系统，但是并没有想象中的传染疾病发生。中国人按照自己的方式吃加热食物，有机废弃物堆肥腐熟利用等。
富兰克林·H·金意识到，正是这种古老的东方农业经验，几千年来用如此有限的土地养活了如此多的人口，在耕作过程中，尽管有水土流失的现象，但是并没有出现美国耕作史上土壤碳含量下降一半的情况。
于是，他把思考汇聚成文字，写成《四千年农夫：中国、日本、朝鲜的永续农耕》。这本书后来影响了世界的有机农业的发展。在现代农业耕作方式的弊端纷纷显现的时刻，东亚传统的耕作方式再一次引起了世界人民的重视。
中国的传统农耕经验影响到美国和世界，但如今一百多年过去，中国的农业却出现了大量环境负外部性。2011年，时任环保部部长的周生贤曾披露：中国受污染耕地约有1.5亿亩，占18亿亩耕地的8.3%。
土地健康，事关人类健康。土地还能养育我们多久？这是一个亟需回答的问题。
对此，石嫣的解决办法是：“CSA”，即社区支持农业。
在“分享收获”农场，消费者和生产者基于相互信任，也为了支持生态农业发展，消费者提前预付会员费，预定农场来年的收成；农场则遵守承诺，完全不用化学合成的化肥农药，保证农产品健康安全的同时还恢复生态系统多样性。
五年下来，情况发生可喜的变化。其中一个事实是，石嫣和小伙伴2012年入驻农场，土壤的有机质检测是约1.5%，而华北平原土壤的有机质大概不到1%。现在，农场土壤的有机质已经达到4%以上，几乎接近东北土壤的质量。
土地绝不仅仅是土壤，它还代表更多的东西。
图片来源于瑞丽杂志
石嫣第一次接触社区支持农业，是2008年受资助到美国的“地升农场”实习，她赶上了农场举办的第13届地球安息日庆典，讨论主题宏大而深入：“我们是否选择帮助宇宙来相信人类？”
石嫣深受震动，她第一次认识到，农民这一职业神圣而伟大，和地球的未来、人心灵的净化密切相连，有宗教般的感召力。
在美国地升农场，一次，由于农场预设温度过低，冷藏室里等待配送的蔬菜被冻得变了色，农场主尼克和琼夫妇立即挨家挨户地打电话道歉，并把蔬菜换成新鲜的重新装箱。
那时候的石嫣，也认为这有点小题大做。尼克和琼夫妇告诉她，在CSA农场中，诚信是最高原则，农场只有取得消费者的信任，才可能持续。
石嫣深受教育。
我去分享收获农场采访石嫣，正碰到一个自闭症学校的校长和石嫣谈话。他想通过鼓励自闭症患者走出户外到农场干农活的方式，来让他们的身心得以健康发展。
在国外，已经有类似提供这种服务的农场，被称为“关爱农场”，通过鼓励患者到农场清理猪圈、种菜和修理拖拉机等，也叫做“农场疗法”。
笔者也曾看过一本书，叫《下乡养儿》：
在北京，一对有社交障碍的夫妻，抚养有心理问题的、自己的孩子。孩子连续换几个小学都无法适应，结果辍学在家一年，最后变得连睡觉都害怕，因为总是噩梦连连，一家人晨昏颠倒，以至于很久都没见过太阳。
经过很多治疗无效以后，父母听从朋友建议，到北京宋庄的农村租了一个院子，孩子跟着自己一起种菜、养小狗，小鸡、小羊等。
农村的天地，让孩子感到前所未有的轻松，渐渐有了上学的念头。如今她已经返城上学，和同学们相处愉快。
2013年，石嫣成立了“大地之子”项目。她希望通过“大地之子”，更好地将土地和人连接在一起。
在北京三里屯某企业的屋顶，寸土寸金之地，“大地之子”帮助他们开发了一个屋顶菜园，所有人放下暂时的身份和职业，仅仅是作为一个喜欢种植、愿意学习种植的个体，成为都市农夫，关心粮食和蔬菜，雨水和气温。参与的人说，他们在这里重建了一种新的人和人相处的关系，打破了过去的冷漠和隔阂。
图片来源于瑞丽杂志
“大地之子”还面向孩子，帮助北京呼家楼中心小学开辟了两块菜园。菜园就在学校楼顶，孩子们动手制作“一米菜箱”，一起规划在这一平方米的菜箱里种哪种蔬菜。看着种子一点点发芽，长大，到变成果实，是神奇的事情，孩子们都可以参与进来。甚至是食物的加工，流通过程，孩子可以体验整个农业生产、销售、再生产的过程。
石嫣更欢迎孩子们去农场参观，并举办了好几季的农场夏令营活动。
石嫣接待过一个来自上海的孩子，“那也许是来自一个优渥的家庭，他进入农场的时候，第一次见到土地，第一反应是太脏，一脸的嫌弃，但是没过几天，当他真正用双脚站在这片土地上，感受到土地的松软，或者是树叶在脚下沙沙作响的时候，他就会爱上在土地上奔跑的感觉。”
石嫣也接待过明星的小孩，比如姚晨和儿子小土豆。他在农场里种地，拿着铁锹，栽下六株小树苗；喂小猪，小羊和大鹅；渴了就摘下黄瓜直接咬着吃，又脆又甜。
姚晨看着土豆撒欢的样子，忍不住在微博上感谢起“地主婆”石嫣。
孩子们在慢慢改变。变得更有毅力，他们端着筐子走很远的路，在这以前是不可想像的。有一对姐弟，半年前来到农场做过一次寻宝的游戏，当他们有机会再回来，又坐到这个露台上，这个弟弟问姐姐：“姐姐你还记得这个地方吗？”姐姐说：“我当然记得，在这里，我寻过宝，我还得了一根大黄瓜呢。”
石嫣说：“农业一定是和生活相关的。一个农场，如果都以挣了多少钱来衡量，它都不应该是你从事的方向。也许我们本身就是大地之子，只是在生活中，我们遗忘了自己，迷失了自己，从而我们忘记了我们本该享受自然，感恩大地，或者说与大地、大自然融为一体。”
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