笔记百科食物养生知识
每到炎热的夏季，很多人胃口就会变得不好，消化功能降低，易出现乏力疲倦等症状，有的人还会发生胃肠道疾病。那么夏季健康饮食的小知识有哪些呢？
1、夏季饮食应顾护“阳气”
夏季酷暑当令，气温炎热，容易引动内火，对人体造成伤害。此时可选择性凉的冬瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿等蔬菜，西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果，以及适当的冷饮等有助于降温避暑，但不可食用过于冰冷的食物，以免损伤阳气。
从现代医学的角度来说，夏天气温高，人体会产生一系列热的反应。
出汗多，饮水多，适当吃一些冷饮，不仅能消暑解渴，还可以帮助促进消化，促进食欲，有益健康。但如果不加以节制就容易损伤脾胃阳气，违背“春夏养阳”的原则，可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病。
2、夏季饮食要注意卫生
夏季人们往往易于贪凉饮冷，食用瓜果较多，但这时细菌等微生物也生长活跃，不注意饮食卫生就容易患肠炎、痢疾等疾病，所以养好良好的饮食习惯及个人卫生习惯是预防夏季胃肠道疾病的最主要措施。
3、夏季饮食应注意清淡
在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择清淡滋阴功效的食品。
4、夏季饮食应注意补充盐分和维生素
人体夏季大量排汗，氯化钠损失较多，故应在补充水分的同时补充盐分。每天可以饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各两毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。
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